Tijd voor een lekker hapje, een topper van een hapje! Dit komkommerhapje doet het op ieder feestje goed.

Komkommerhapje met Boursin en Zongedroogde Tomaat

De boursin samen met het frisse van de komkommer, een beetje citroensap en een (liefst semi) zongedroogde tomaatje is een topper.

Bereiding:

  1. Snijd de komkommer in de lengte door midden.
  2. Schaaf aan beide helften met een kaasschaaf of dunschiller een plakje eraf, zodat de komkommer stabiel blijft liggen.
  3. Schraap met een lepeltje de zaadjes eruit, zodat een uitholling ontstaat.
  4. Meng de boursin met de citroensap en verse bieslook.

Tot zover de voorbereiding.

Serveren:

  1. Snijd de komkommer in stukjes van ongeveer 1½ cm.
  2. Leg op elk stukje een stukje zongedroogde tomaat en zet vast met een cocktailprikker.

Caprese Pops

Caprese is een klassiek Italiaans gerecht van mozzarella, tomaat, basilicum en olijfolie. Ik presenteer het vandaag niet als salade of op een prikker maar op een stokje.

Zo zijn de caprese pops net kleine lollies geworden bomvol smaak. Wil je net wat anders?

Bereiding:

  1. Snijd de kapjes van de tomaatjes af.
  2. Hol uit met een theelepel.
  3. Snijd dikke plakken komkommer van 2 cm.
  4. Maak een gaatje in de tomaatjes door met het stokje door de bodem van het tomaatjes te prikken.

Tip: Giet nog een beetje balsamico azijn over de mozzarella. Of rol de mozzarella door een beetje olijfolie met fijn gesneden basilicum en citroenrasp.

Komkommer met Geitenkaas en Zongedroogde Tomaat

Bereiding:

  1. Snijd 10 plakken komkommer van ongeveer ½ tot 1 cm dik.
  2. Doe hetzelfde met de geitenkaas en leg deze op de komkommer.
  3. Leg hier nu ook een zongedroogd tomaatje bij.
  4. Herhaal met alle ingrediënten.

Wij zijn vast niet de enigen die bij verjaardagen wat rauwkost op tafel zetten. Schaaltjes met stukjes tomaat, komkommer, paprika en wortel zijn vrijwel altijd present. Nu ik er zo over nadenk zijn deze vaak sneller op dan de nootjes, chips en andere hartige snacks. Tijd dus om te variëren, met komkommer om precies te zijn.

Want laten we eerlijk wezen, dit plateau met drie soorten komkommer hapjes ziet er toch veel leuker (en lekkerder!) uit dan een schaaltje met wat simpele plakjes? En moeilijk is het niet, laat je daar vooral niet door tegenhouden.

Komkommer met Kruidenkaas

  1. Halveer een komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
  2. De holte die je nu gemaakt hebt vul je op met kruidenkaas.
  3. Leg de komkommers zo even in de koelkast zodat het geheel wat steviger kan worden.

Komkommer met Zongedroogde Tomaat en Roomkaas

  1. Met een kaasschaaf snij je in de lengte plakjes van de komkommer. Dit gaat het best als je de komkommer plat op je aanrecht legt.
  2. Smeer deze in met een dun laagje roomkaas en verdeel hier een paar stukjes zongedroogde tomaat over.

Komkommer Feta Hapjes

Een lekker fris hapje voor een gezellige avond, feest of dikke party? Deze komkommer feta hapjes zijn een aanrader. Het is een torentje van komkommer en feta met daarop zwarte olijf, semi-gedroogde tomaat en krulpeterselie. Simpel, snel en lekker.

Deze kleine torentjes zijn lekker makkelijk om te maken. Kies voor een stevige feta soort, niet eentje die helemaal verkruimelt. Dan kun je er goed platte vierkantjes van snijden.

De semi-gedroogde tomaatjes kun je ook zelf maken, als je er zin in hebt. Zie hier het recept. Je moet even wachten, maar het kost je totaal geen moeite. Semi gedroogde tomaatjes zijn zo smaakvol!

Tomaat, Mozzarella en Basilicum Spiesjes

  1. Snij een komkommer in plakjes van 1,5-2 centimeter dik.
  2. Hol deze een klein beetje uit, maar niet helemaal tot op de bodem.
  3. Maak een spiesje van een tomaatje, basilicumblaadje en bolletje mozzarella, zorg dat er een puntje van de prikker uitsteekt.
Hapje Belangrijkste Ingrediënten Extra Tip
Komkommer met Boursin Komkommer, Boursin, Zongedroogde Tomaat Gebruik verse bieslook voor extra smaak.
Caprese Pops Tomaat, Mozzarella, Basilicum Giet een beetje balsamico azijn over de mozzarella.
Komkommer met Geitenkaas Komkommer, Geitenkaas, Zongedroogde Tomaat Kies voor een stevige geitenkaas.
Komkommer Feta Hapjes Komkommer, Feta, Zwarte Olijf, Semi-Gedroogde Tomaat Gebruik een stevige feta soort.

labels:

Zie ook: