Hartige taarten en quiches zijn altijd een goed idee om op tafel te zetten. Vandaag zet ik deze lekkere schotels in het zonnetje en deel ik heel veel receptinspiratie. Ik heb de 12 lekkerste hartige taart recepten dus voor je op een rijtje gezet. Het lijstje van 10 stuks is uitgebreid naar 12, omdat ik niet kon kiezen. Er is zoveel lekkers! Welk recept is jouw favoriet?

Hartige taart of quiche?

Maar wat is eigenlijk het verschil tussen een hartige taart en een quiche? Dat is eigenlijk heel makkelijk uit te leggen, want het verschil tussen een quiche of hartige taart is minimaal. Quiche is een open hartige taart, gemaakt van een zanddeegbodem. De vulling is een luchtige mix van opgeklopte eieren en room.

Na het maken van de mix voeg je groenten, vis of vlees toe. Een hartige taart kan ook dicht zijn aan de bovenkant en kan ook zonder eieren of room bereid worden. Je kunt quiche zowel warm als koud serveren en het eigenlijk op alle momenten van de dag eten. Bijvoorbeeld als lunch of avondmaal. Zelf eten we ze ook vaak op feestjes. En wist je dat je quiches ook heel goed kunt invriezen? Zo heb je altijd een paar punten achter de hand. Handig als je geen tijd hebt om te koken.

Zelf hartige taart maken

Hartige taarten zijn altijd lekker om te maken. Wil je zelf een hartige taart samenstellen? Ook dat kan. In dit artikel deelde ik een stappenplan waarmee je zelf je hartige taart recept kunt maken. Je vindt in de supermarkt verschillende soorten hartige taartdeeg. In het koelvak, de diepvries of als mix op de bakafdeling. Ook kun je zelf hartige taartdeeg maken, klik hier voor het hartige taartdeeg recept.

Mijn top 12 hartige taart recepten en quiches

Ik kan echt niet kiezen wat mijn favoriete recept is voor een quiche of hartige taart. Je kan zoveel lekkere combinaties maken. Daarom deel ik geen 10, maar 12 hartige taart recepten en quiche recepten.

Klik op de foto of titel van het gerecht om direct het recept te bekijken.

Broccoli en kip

Deze hartige taart met broccoli en kip staat al jaren online en is nog steeds een van de best bekeken hartige taarten. En terecht! Het water loopt me weer in de mond als ik eraan denk. Met broccoli, paprika en kip. Al-tijd goed.

Pompoen, spinazie en feta

Een klassieke combinatie, die het super doet in een hartige taart. Pompoen met spinazie en feta. Het is zoet, het is zout, het is romig, het is knapperig… echt heerlijk! De combinatie van de verse spinazie, de feta en de crème fraîche maken het af.

Pizza salami quiche

Deze pizza-salami quiche is anders dan anderen. Namelijk gebaseerd op de pizza salami, mijn favoriete pizza. Salami, tomaat en oregano. Het geheim van deze quiche? De mozzarella, die gemixt wordt met het ei. Dat maakt het een topcombinatie, die dit gerecht heerlijk luchtig maakt. Lekker én veel gezonder dan een pizza.

Courgette quiche met paprika en kipreepjes

Dit is de quiche die wij thuis het meest eten. Een courgette quiche met paprika, kipreepjes en restjes uit de koelkast. Zo maak je al je leftovers op en heb je een lekkere lunch of makkelijke maaltijd. Ook makkelijk vegetarisch te maken, door de kip te vervangen voor een vegetarische variant of gewoon weg te laten. Smullen!

Spiraaltaart met wortel en courgette

Dit hartige taart recept is net even anders. Een hartige spiraaltaart met courgette- en wortellinten. Dit geeft een mooi spiraaleffect. Het ziet er misschien ingewikkeld uit, maar het is heel eenvoudig om te maken. Een makkelijke showstopper, dus! En niet te vergeten: heel lekker.

Hartige taart bloemkool met kaas en spek

Bloemkool en kaas is een hele lekkere combinatie, vooral als je er een beetje spek of bacon aan toevoegt. Ik bracht alle combinaties samen in deze lekkere bloemkoolquiche met bacon. Met als extra smaakmaker rode paprika, ui en tomaat. De quiche is heerlijk romig en heel simpel te maken. Dit wil je proeven!

Andijvie met spekjes

Andijviestamppot. Maar dan zonder aardappelen, met eieren en deeg. Als andijvietaart, dus. Heel lekker als je nog wat andijvie over hebt als je stamppot hebt gemaakt, of als je eens een keer wat anders wil. De hartige andijvietaart met knapperige spekjes is nog sneller om te maken. Verrassend anders, verrassend lekker.

Bolognesetaart

Dit recept bewijst dat echt alles lekker is in een quiche. De quiche bolognese was een uitprobeersel, die verrassend goed uit pakte. Een heel lekkere hartige taart, met alle ingrediënten van pasta bolognese. Zonder de pasta dan. Met gehakt, tomaat en meer. Dit wil je een keer proberen!

Witloftaart met prosciutto

Witlof is een van mijn favoriete groenten. Waarom deze groente niet verwerken in een hartige taart of quiche? Lekker met prosciutto, champignons en tomaatjes. Deze hartige witloftaart ziet er niet alleen lekker uit, maar is ook heel simpel om te maken.

Hartige taart broccoli met zalm

Een combinatie die altijd goed is. Broccoli en zalm. Deze quiche van broccoli met zalm is geïnspireerd op de variant met broccoli en kip. Ook al zo lekker. De quiche heb ik lekker basic gehouden door niet te veel ingrediënten toe te voegen. Er is deze keer zelfs geen kaas toegevoegd. Lekker, simpel en gezond.

Hartige taart spinazie met spek

Ook deze quiche met spinazie, spek en champignons is een topper. Goed als lunch of diner en geschikt om in te vriezen. Heerlijk!

Quiche Lorraine

Ik sluit dit lijstje met hartige taarten recepten af met een klassieker. Quiche Lorraine. Altijd goed! In de klassieke variant wordt gruyère kaas gebruikt, in dit geval vind ik het lekker om voor oude kaas te gaan. Als ik denk aan het maken van een quiche, dan popt er gelijk een waslijst aan gerechten bij mij op. Je kunt namelijk zoveel kanten op met dit Franse hartige taartje. In basis bestaat een quiche uit een deegbodem en een vulling van eieren. Voeg daar verschillende groenten, vlees, vis of kruiden aan toe.

Tips voor het maken van de perfecte hartige taart

Wist je dat het maken van een quiche makkelijker is dan je denkt? Stressen is niet meer nodig als je mijn recepten volgt. Een klassieke quiche, zoals de quiche Lorraine vind ik ontzettend lekker. Deze hartige taart vul ik met eieren, room, spek en kaas. Het zoute in combinatie met de room is een combinatie waar je ‘u’ tegen zegt. De krokante korst met zacht vulling doet het hem iedere keer weer.

Je wil bij een quiche niet dat je quiche nat blijft of de bodem van je quiche nat blijft. Er zijn verschillende manieren om dit op te lossen. De bodem kun je eerst ‘blind bakken’. Dit doe je door eerst de taartvorm te bekleden met het deeg en er gaatjes in te prikken. Leg vervolgens bakpapier over het deeg en vul dit met iets zwaars, zoals ongekookte rijst, gedroogde bonen of een andere bakvorm op de kop die 1 maat kleiner is. Bak dit 10 à 15 minuten in de oven.

Een andere tip is om wat paneermeel, verkruimelde beschuit of havermout over de deegbodem te strooien voordat je de vulling erin doet. Ook de stand van de oven kan ervoor zorgen dat het ei niet stolt. Door de heteluchtfunctie bijvoorbeeld, zet je oven dan op een andere stand.

Een quiche bodem kun je op verschillende manieren maken. Bijvoorbeeld van bladerdeeg, filodeeg of eigengemaakt deeg. Ook heb je plakken deeg voor hartige taart die je kunt gebruiken.

Variaties en Gelegenheden

Een hartige taart is perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een snelle maaltijd op tafel wil zetten of iets lekkers zoekt voor een brunch of borrel, met een hartige taart zit je altijd goed. Warm of koud serveren, met een hartige taart of quiche kan het allemaal.

Er zijn ontzettend veel variatierecepten voor hartige taart en quiche: met alle soorten groenten, vlees, vis, kaas of vruchten. Je kunt met hartige taart alle kanten op en dat maakt een hartige taart of quiche bakken zo leuk. Warm of koud serveren, het kan allebei.

Ook met quiche recepten kun je eindeloos variëren. Van vegetarische quiches tot aan quiches met vis en vlees. De meest bekende quiche? Quiche Lorraine! Heerlijk met room, spek en eieren.

Zelf quiche maken is echt heel makkelijk. De grootste uitdaging is dat de quichebodem niet goed gaar wordt. Je kan de bodem eventueel even blindbakken, dan weet je zeker dat hij gaar is. Maar dit hoeft niet per se. Zelf eten we onze quiche vaak met een kom soep of een salade ernaast. Je kan het zowel warm als koud eten. Daarom is een quiche ook leuk om te maken met een picknick. Of je eet een stuk hartige taart bij de lunch.

Yes je kan een hartige taart invriezen. Snijd hem in punten en vries ze afzonderlijk in (wij gebruiken diepvrieszakjes hiervoor).

labels: #Taart

Zie ook: