Het is weer tijd voor een lekker airfryer recept. De tijd dat je alleen maar friet en snacks kon bereiden is echt wel voorbij. Je kunt veel meer dan alleen frituren in de Airfryer.

Een hartige taart of quiche is altijd een goed idee voor bij de borrel of als maaltijd met een groene salade erbij. Ik maak graag een hartige taart met spinazie en geitenkaas, maar dit keer koos ik eens voor andere ingrediënten. Ik kan je alvast verklappen dat onze kleuter het héérlijk vond!

Wat heb je nodig?

  • Plakjes bladerdeeg
  • Eieren
  • Crème fraîche
  • Geraspte kaas
  • Ham
  • Broccoli
  • Peper en zout

Bereiding

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en vet ondertussen de springvorm goed in met boter. Stoom de broccoli even in de magnetron of gaar hem een paar minuutjes in kokend water.

Bekleed de bakvorm met de plakjes bladerdeeg. Ik heb één plakje op de bodem gelegd en vervolgens de andere plakjes in driehoeken gesneden om de puzzel compleet te maken. Je kunt dit natuurlijk helemaal op jouw eigen manier doen.

Doe de eieren en crème fraîche in een kommetje of maatbeker en klop dit met de garde tot een gladde massa. Voeg dan de geraspte kaas en een beetje peper toe en roer nog even goed door. Snijd de plakjes ham in kleine vierkantjes. Je kunt eventueel ook voorgesneden blokjes ham gebruiken, het is jouw taart, dus jouw feestje!

Doe de broccoli en de stukjes ham in de beklede springvorm en giet het eimengsel eroverheen. Zet de springvorm in de Airfryer en bak de taart in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar op 175 graden. De bereidingstijd kan verschillen, dus het kan zijn dat je er nog wat extra tijd bij moet zetten.

Dit behoeft enige uitleg (welkom in mijn wereld): Ik bakte de hartige taart in de eerste instantie 10 minuten op 200 graden, maar toen werd de bovenkant te snel gaar en bleef de binnenkant vloeibaar. Ik heb toen folie over de taart gedaan en hem nog eens 10 minuten op 150 graden gebakken.

Tips en Variaties

  • Varieer gerust, bijvoorbeeld een quiche met zalm en fijn gesneden broccoli.
  • Wanneer je een hartige taart maakt met meerder soorten groenten, dan is het slim om deze eerst even voor te bakken zodat het overtollige vocht eruit wordt gebakken.
  • Probeer dan deze hartige broccolitaart eens uit, want hij valt bij iedereen goed in de smaak. Daarnaast hoef je zelf geen deeg te maken, hiervoor gebruiken we namelijk bladerdeeg.

Alternatief recept met courgette en zongedroogde tomaat

Een alternatief is een hartige taart met courgette en zongedroogde tomaat. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de airfryer voor op 160˚C. Was de courgette en snijd in vieren. Snijd elk deel in kleine plakjes. Snijd de zongedroogde tomaatjes fijn.

Meng het geheel en breng op smaak met peper en zout en de tijm. Bekleed je bakvorm met de plakjes bladerdeeg. Doe hier een stuk bakpapier op en daarop bakgewichtjes. Je kunt hiervoor bakbonen gebruiken of gedroogde peulvruchten. Bak het eerst voor 5 minuten blind. Verwijder dan het bakpapier en leg de groenten op het deeg.

Klop de eieren los met de ricotta en 3/4 van de kaas. Giet dit over de groenten heen. Ik bak de hartige taart uit de airfryer op 160˚C. Dat is meestal een prima temperatuur voor wat langer bakwerk, maar check het af en toe heel even.

Hartige Wrap Quiche

Een makkelijk en origineel recept: wrap quiche uit de AirFryer. Gevuld met ei, paprika, spinazie en feta.

Vet het ovenschaaltje in met olie. Klop de eieren los met peper, zout en paprikapoeder. Verdeel dan een handje spinazie, fijngesneden paprika en bosui er over. Zet de wrap quiche ca 12 minuten in de airfryer op 200 graden. Je kunt ook varieren met andere groenten zoals tomaat, courgette of stukjes broccoli.

Airfryer versus Oven

Een van de meest gehoorde vragen bij airfryer recepten is ‘kan het ook in de oven’? Het antwoord is daar bijna altijd ja op. In dit geval verwarm je de oven op 180˚C voor. Je bakt het bladerdeeg blind voor 15 minuten (dus iets langer dan in de airfryer) en je bakt de hartige taart ook langer.

Quiche Lorraine Recept

Maak bijvoorbeeld eens deze lekkere quiche Lorraine.

Ingrediënten

Deeg:

  • 250 gram fijne tarwebloem
  • 100 gram roomboter
  • 5 gram gist (gedroogd)
  • 5 gram zout
  • 5 gram (basterd)suiker
  • 100 ml melk
  • 1 ei

Vulling:

  • 250 gram mager ontbijtspek
  • 250 gram magere hamblokjes
  • 100 gram champignons
  • 100 gram ui
  • 300 gram geraspte kaas
  • 3 eieren
  • 300 ml room
  • Peper en zout
  • Bieslook, fijngesneden

Bereiding

Meng de eieren, room, bieslook met wat peper en zout en zet dit in de koelkast. Doe het gist met de suiker in een kom en meng dit met lauwwarme melk. Laat het mengsel even rusten en zeeg ondertussen de bloem. Strooi de bloem in een kom of op je werkblad en maak er een kuiltje in.

Voeg hier het ei, de boter en het gistmengsel aan toe. Werk bij het kneden van het deeg van binnen naar buiten. Meng steeds kleine beetjes bloem door het natte mengsel. Kneed het deeg goed door. Smeer een kom in met een klein beetje olie en leg hier het deeg in om te rijzen.

De olie zorgt ervoor dat het deeg niet vast plakt aan de kom. Let een vochtige doek over de kom en laat het deeg 1 uur rijzen. Snijd het ontbijtspek en de ham in blokjes, Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de ui.

Als je een Airfryer Viva hebt, verdeel je het deeg in 4 gelijke stukken. Vet de springvormen in met een beetje olie of boter en leg hier een vetvrij papier in. Rol het deeg uit en leg het in de springvorm. Prik enkele gaatjes in het deeg om luchtbellen te voorkomen.

Vul de springvorm(en) met de ui, spek, ham, champignons en kaas. Voeg vervolgens het eimengsel toe en vouw het overtollige deeg aan de randen naar binnen. Plaats de springvorm in de Airfryer en bak de quiche(s) af.

Tip van de Chef:

  • Airfryer Viva: 30 minuten op 160 graden (per taart)
  • Airfryer Avance XL: 40 minuten op 150 graden

labels: #Taart

Zie ook: