Bent u op zoek naar een heerlijk recept voor een brunch, lunch of wellicht een Paasdiner? Dan is deze hartige taart met zalm en garnalen wellicht interessant voor u. Het is feest zodra je deze zalm quiche op tafel zet. De bereiding van deze quiche met vis is echt ontzettend makkelijk. Met kleine quiches, gevuld met zalm en garnalen, maak je een fijne lunch. Zo’n lunch of brunch met gerookte zalm sla je natuurlijk niet over. Een kopje soep erbij en je serveert een complete maaltijd. Overigens zijn de quiches ook een lekkere, warme, borrelhap.

Ingrediënten en Voorbereiding

De basis van een quiche bestaat uit vers deeg. Met de vulling kun je eindeloos variëren. Deze hartige taart met zalm, garnalen en eieren met crème fraîche is net even anders. Er wordt geen gerookte zalm of een normale zalmmoot gebruikt maar warm gerookte zalm. Deze warm gerookte zalm heeft een bijzondere smeuïge smaak. Je kunt het ook zelf zalm roken met behulp van een rookoven of een kamado bbq zoals de Basterd.

Verder heeft u ook een quichevorm met losse bodem nodig. Let op: bovenstaande ingrediënten zijn gebaseerd op kleinere porties, bijvoorbeeld bij een buffet of diner met meerdere gangen. Is de quiche het enige recept dat u gaat serveren, dan kunt u de hoeveelheden van bovenstaande ingrediënten het beste verdubbelen.

Variaties met Zalm en Garnalen

In het recept van de kleine quiches met zalm en garnalen zijn gerookte zalm en roze garnalen gebruikt. Je kunt gewone gerookte zalm gebruiken, maar ook sockeye zalm past prima in de quiches. De felrode sockeye zalm geeft ook een mooi kleurcontrast met de garnalen. De roze garnalen in het recept kun je ook vervangen door Hollandse garnalen.

Het Recept in Stappen

Een groot voordeel van dit recept, is dat u het recept eenvoudig en snel kunt bereiden.

  1. Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden. Terwijl de oven aan het opwarmen is, snijd u de zalm in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
  2. Stap 2: Meng de bosui en dille met de blokjes zalm en de ontdooide garnalen.
  3. Stap 3: Neem de quichevorm en bekleed deze met bladerdeeg.
  4. Stap 4: Klop de eieren los en meng de eieren met de crème fraîche en de mosterd.
  5. Stap 5: Bak de quiche 45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. De quiche is klaar als deze goudbruin is.

Serveertips en Bewaaradvies

Naast de veelzijdigheid van de vulling, kun je de zalm quiche warm of koud en op verschillende momenten eten. Zet de quiche als hoofdgerecht op tafel met een salade of serveer de hartige taart met zalm bij een lunch of Paasbrunch.

Soms kan het wel eens handig zijn als je een recept van tevoren kunt maken. Zeker als je van plan bent om een groot menu te koken. De kleine quiches met zalm en garnalen kun je makkelijk al wat eerder bakken. Laat ze dan afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Haal ze, als je ze gaat opwarmen, uit de vormpjes en zet ze zo op het rooster in de voorverwarmde oven. Serveer direct, of laat ze afkoelen en warm later even op in de oven.

Variatie en Persoonlijke Touch

Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Als het kouder wordt, vind ik het heerlijk om iets warms te eten. Deze quiche met zalm en garnalen is echt comfortfood! Makkelijk om te maken en heel lekker. Hartige taarten vind ik onwijs lekker. Je kunt eindeloos variëren met verschillende soorten groenten, kazen, vis en vlees.

Ik wilde eens iets anders maken, iets nieuws proberen. Daarnaast had ik wat restjes op te maken, garnalen, zalm en spinazie. Heel veel spinazie. Omdat ik de laatste tijd vaak een (rauwe) spinaziesalade eet als lunch kocht ik in al mijn enthousiasme een enórme bak met verse spinazie. Maar gelukkig, deze quiche is gelukt. En hoe! Wat een goeie smaakcombinatie!

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Veel mensen grijpen Pasen aan om gezellig met familie en/of vrienden te gaan eten. Heeft u ook een diner gepland tijdens Pasen, maar weet u nog niet zo goed wat u klaar wil maken? Dan is dit recept wellicht interessant voor u.

labels: #Taart #Zalm

Zie ook: