Havermout is heel snel klaar. Dat maakt het een makkelijk ontbijt of lunchgerecht, maar kan ook prima als voedzaam tussendoortje. Bovendien is het een lekker stevig ontbijt, zodat je veel energie hebt voor de rest van de dag. Ook als je een glutenallergie hebt kan je gewoon havermoutpap eten. Havermout is namelijk van nature glutenvrij.

In dit gerecht is de warme havermoutpap gecombineerd met warme peer. Het bakken van de peer maakt echt een groot verschil in smaak. De kaneel zorgt voor een extra smaakexplosie en de pecannoten geven een lekkere crunch aan het gerecht. Havermoutpap met gekarameliseerde peer is echt een feestje.

Waarom Havermout?

Havermout is daarnaast ook nog eens super gezond, aangezien het rijk is aan B-vitamines en vezels. Havermout geeft je lang een verzadigd gevoel en bevat flink wat vezels voor een goede stoelgang. Deze rijst-kokosnoot drink gebruik ik altijd voor mijn havermoutpap, want het geeft de pap een zoete smaak. Zo word je ontbijt echt een feestje! Ik heb deze havermoutpap gekookt in rijst-kokosnoot drink, waardoor de havermoutpap ook lactosevrij is. Dat is fijn als je niet zo goed tegen lactose kan of graag veganistisch eet.

Variaties en Toppings

Ik ben echt dol op havermoutpap, want het gaat nooit vervelen. Je kan zo veel kanten op met toppings. In de winter eet ik graag havermoutpap met warme frambozensaus, maar in de zomer juist met bevroren banaan. Je kunt de havermoutpap zo dik maken als je zelf wilt. Voor een dikkere pap voeg je extra havermout toe en voor een dunnere pap extra water.

Het Geheim van Gekarameliseerde Peer

Heb jij wel eens peer gekarameliseerd? Het is helemaal niet zo ingewikkeld als je waarschijnlijk denkt. Om te karamelliseren heb ik een klein beetje kokosolie en wat ahorn siroop gebruikt. Daar bak je de peren vijf minuten in en klaar is kees! Zoals ik al zei is deze havermoutpap met gekarameliseerde peer echt heerlijk, zeker in combinatie met walnoten en kaneel. Een fijn ontbijtje voor in het weekend.

Ingrediënten voor Havermoutpap met Gekarameliseerde Peer

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegan
  • Makkelijk om te maken

Recept: Havermoutpap met Gekarameliseerde Peer

Dit koude herfstachtige weer vraagt om warme en voedzame ontbijtjes. Heerlijk in combinatie met peer en kaneel.

Benodigdheden:

  • Steelpan

Bereiding:

  1. Halveer de peer, verwijder het kroosje en snijd één helft in dunne partjes.
  2. Doe de kokosolie en ahorn siroop samen in een pan en zet het vuur laag. Voeg de partjes peer toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de walnoten toe en bak nog een paar minuten mee tot het gaat karamelliseren. Roer af en toe even om.
  3. Schep de peer en walnoten op een bord om af te koelen.
  4. Doe de havermout met plantaardige melk in een pannetje en breng aan de kook. Kook 5 minuten op laag vuur en blijf doorroeren. Na een tijdje ontstaat er havermoutpap.
  5. Verdeel de havermoutpap over twee schaaltjes en garneer met peer, walnoten en een snufje kaneel.

Variatie Tip

Snijd de peer in partjes. Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak hierin kort de schijfjes in aan. Bak de laatste halve minuut de pecannoten met de schijfjes peer mee. Als de havermout een goede pap is geworden garneer je het met de peer partjes en de peccannoten.

Gebakken Havermout met Peer en Chocolade

Omdat je deze havermout met peer in de oven bereidt, is het ook nog een heerlijk warm ontbijt en worden de stukjes peer extra smeuïg. Warme havermout uit de pan met peer vind ik al een succescombinatie, maar uit de oven is perenhavermout wat mij betreft het allerlekkerst. De peer wordt dan supersmeuïg en smelt samen met de chocola.

Ingrediënten:

  • Klein ovenschaaltje

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de peer in vieren en verwijder het klokhuis. Schil drie van de vier partjes en snijd in kleine stukjes. Houd het andere stukje peer apart.
  3. Doe de gesneden stukjes peer samen met de plantaardige melk, havermeel, kaneel en ahornsiroop (of agavesiroop) in een kommetje en roer door. Roer daarna 10 gram chocola door het mengsel. (Ik gebruik chocoladedruppels, maar je kunt ook een stukje van een reep fijn hakken.) Snijd de walnoten in stukjes en meng ook die met de perenhavermout.
  4. Voeg ten slotte een halve theelepel bakpoeder en een snufje zout toe en roer nog een keer door.
  5. Schenk alles in een eenpersoons ovenschaaltje.
  6. Snijd het vierde perenpartje in repen en leg op het mengsel. Bestrooi verder met amandelschaafsel.
  7. Schuif de ovenvorm in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten. Zodra het amandelschaafsel lichtbruin kleurt, is de havermout klaar.
  8. Bestrooi met de overgebleven stukjes chocola en eventueel met wat walnoten.

Havermout met Amandelmelk en Gekarameliseerde Peer

De combinatie van supersmeuïge havermoutpap met de zoetigheid van de peren, een schepje tahin en knapperig geroosterde amandelschaafsel… Tja, ik kan er niet over uit hoe lekker dit bij elkaar smaakt. In maar 5 minuten heb je dit heerlijke, voedzame en fruitige ontbijtje al op tafel staan.

Ook als je niet zo goed tegen soja of niet tegen haver kunt, is amandelmelk ideaal als plantaardige melksoort. Eet dit recept als voedzaam ontbijt, als goed vullende snack of eventueel als lunch. Door de combinatie van zoete smaken zou het misschien zelfs niet misstaan als gezond toetje. Anyway, wanneer je de havermout ook eet, het maken waard is-ie zeker.

Ingrediënten:

  • 50 gram havermout (evt. glutenvrij)
  • 175 ml amandelmelk (ongezoet)
  • 1 tl chiazaad
  • 1 tl vanille-extract
  • ½ el ahornsiroop
  • Voor de gekarameliseerde peer: 1 peer

Instructies:

  1. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer dan in dunne reepjes.
  2. Doe de havermout in een steelpan, samen met amandelmelk, chiazaad, een halve eetlepel ahornsiroop en vanille-extract.
  3. Verwarm op laag vuur en roer regelmatig door. De havermout is na ongeveer 5 minuten klaar. Wil je de havermout iets vloeibaarder? Voeg dan een extra scheut amandelmelk toe.
  4. Rooster in een koekenpan het amandelschaafsel totdat de randjes goudbruin kleuren. Dat duurt meestal maximaal ongeveer 1-1,5 minuut. Haal dan direct van het vuur en houd het amandelschaafsel apart om straks over de havermout te strooien.
  5. Doe nu de peren in de koekenpan en schenk er een eetlepel ahornsiroop bij. Haal na 1,5 minuut van het vuur.
  6. Serveer nu de havermout met de gekarameliseerde peer en het amandelschaafsel. Schep er eventueel een theelepel tahin (of notenpasta) bij en strooi pompoenpitten over de havermout.

Havermout met Gebakken Peer en Walnoten

Tijdens de herfstige dagen vind ik het heerlijk om de dag te starten met een warm ontbijt. Havermout met een goede scheut kaneel is één van mijn favoriete voor een goed begin van de dag. Voor dit ontbijt ging ik nog een stapje verder. Ik bakte een peer en een paar walnoten om dit ontbijtje nog wat specialer te maken.

Ingrediënten:

  • 40 gram havermout
  • 200 ml plantaardige melk
  • 1 peer
  • 15 gram walnoten
  • 2 TL kaneel
  • 2 EL water
  • 1 EL maple syrup

Instructies:

  1. Breng in een kookpan de melk aan de kook.
  2. Doe de havermout en 1 TL kaneel hierbij en kook dit op een laag vuur een paar minuten. Roer tussendoor door.
  3. In een bakje meng je ondertussen 1 TL kaneel met het water en de maple syrup.
  4. Snij de peer en verwijder het klokhuis.
  5. Zet een grill pan (of koekenpan) op het vuur met een klein drupje olie.
  6. Doop de stukken peer in het water maple syrup mengsel en leg ze in de grill pan.
  7. Grill de stukken peer aan beide kanten in een paar minuten.
  8. Schep de havermout in een kom en leg de peer hierop.
  9. Rooster nu de walnoten, dit mag in de pan van de peer (dit zorgt ervoor dat ze lekker sticky worden).
  10. Leg de walnoten bij in de kom en geniet van je ontbijt.

labels:

Zie ook: