Ben je een liefhebber van de combinatie van hazelnoot en koffie? Dan ben je hier aan het juiste adres! We duiken in de wereld van hazelnoot likeur koffie recepten, van verfrissende cocktails tot verrukkelijke desserts. Laat je inspireren en ontdek nieuwe manieren om van deze heerlijke smaken te genieten.

Hazel’s Dream: Een Koninklijke Cocktail

De Hazel’s Dream is de prinses onder de koffielikeur cocktails. In deze cocktail komt de smaak van de Frangelico sterk herkenbaar terug. Frangelico is een nootachtige likeur uit Italië op basis van hazelnoot, cacao en vanille. Ik heb hem gecombineerd met Baileys en koffielikeur en een beetje vloeibare slagroom. De naam Frangelico komt van Fra Angelico, de naam van een monnik uit Piemonte.

Ingrediënten:

  • 30 ml Frangelico
  • 30 ml Baileys
  • 15 ml koffielikeur
  • Beetje vloeibare slagroom
  • IJs

Bereiding:

  1. Begin met een shaker met ijs.
  2. Voeg de Frangelico, Baileys en de koffielikeur met een barmaatje toe.
  3. Shake goed en serveer in een gekoeld glas.
  4. Garneer met een blaadje munt.

Hazelnoottiramisu: Een Twist op de Klassieker

Deze hazelnoottiramisu is een twist op de klassieker. Een perfecte traktatie voor liefhebbers van koffie en chocolade.

Ingrediënten:

  • Lange vingers
  • Vanillestokje
  • Eieren
  • Zout
  • Suiker
  • Bloem
  • Rietsuiker
  • Hazelnootmeel
  • Mascarpone
  • Espresso
  • Hazelnootlikeur

Bereiding:

  1. Lange vingers: Splijt het vanillestokje en schraap het merg eruit. Splits de eieren. Kluts de eidooiers met het vanillemerg. Klop de eiwitten met het zout stijf. Voeg al kloppend geleidelijk de suiker toe. Spatel voorzichtig de eidooiers door het eiwitschuim. Zeef de bloem erover en spatel hem voorzichtig erdoorheen. Schep het mengsel in een spuitzak met ronde spuitmond. Spuit staafjes van ca. 12 cm lang op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ca. 10 minuten drogen. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C/ hetelucht: 160°C). Strooi de rietsuiker en het hazelnootmeel over de lange vingers en bak ze in ca. 15 minuten gaar in de oven. Neem de lange vingers uit de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
  2. Mascarponeroom: Splits de eieren. Klop alle eidooiers met de suiker in ca. 5 minuten romig. Voeg de mascarpone toe aan de eidooiers en klop tot het mengsel weer ongeveer dezelfde dikte heeft als de mascarpone. Klop de eiwitten tot een stevig schuim. Spatel het eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel.
  3. Tiramisu samenstellen: Meng de espresso met de hazelnootlikeur. Doop de niet-gesuikerde kant van de lange vingers in het espressomengsel. Leg de helft van de lange vingers met de espressokant naar beneden in een ovenschaal. Strijk de helft van het mascarponemengsel eroverheen. Verdeel de overige lange vingers in een laag over de mascarpone. Strijk het overige mascarponemengsel eroverheen.
  4. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Hazelnoot Latte: Een Zweeds Koffiemomentje

Zelf vind ik het heerlijk om zo’n Zweeds koffiemomentje in te plannen onder het genot van een hazelnoot latte. Wat het koffiemomentje nog specialer kan maken is een kardemombullar. Een wat denk je dan misschien? Nou een fluffy, licht kleverig met kardemom gekruid broodje met een knapperige buitenkant.

Ingrediënten:

  • Espresso
  • Melk
  • Hazelnootsiroop
  • Slagroom
  • Suiker
  • Hazelnoten, fijngehakt
  • Hazelnootpasta

Bereiding:

  1. Hak de hazelnoten fijn.
  2. Klop met de mixer de slagroom met de suiker stijf. Swirl de hazelnootpasta er losjes door.
  3. Verwarm de melk in de melkopschuimer.
  4. Verdeel de hazelnootsiroop over 2 bekers of glazen, schenk de espresso erbij en vervolgens de hete melk.
  5. Garneer met de slagroom en bestrooi met de hazelnoten.

Variaties en Tips

  • Experimenteer met verschillende soorten hazelnootlikeur voor een unieke smaak.
  • Voeg een snufje kaneel of cacaopoeder toe aan je hazelnoot latte voor een extra dimensie.
  • Voor een alcoholvrije variant van de Hazel's Dream, vervang de Frangelico door hazelnootsiroop.

labels:

Zie ook: