Heb je altijd gedacht dat barbecueën moeilijk is en veel gedoe met zich meebrengt? Of dat zo'n apparaat samen met de zakken kolen of briketten te veel ruimte in beslag nemen? En heb je vragen over welke barbecue je dan moet kiezen en hoe je een barbecue goed aansteekt? Wanneer is de bbq eigenlijk heet genoeg? Antwoorden op al deze vragen zijn niet meer nodig, want we gaan het hebben over de Cobb. Koken met de Cobb is gemakkelijk en leuk. Door de compacte vorm neem je de Cobb eenvoudig overal mee naar toe. Hij kan mee naar de camping, mee met vrienden naar het strand, mee naar een festival of gewoon thuis gebruikt worden; lekker in de tuin of op het balkon. Met de Cobb kun je goed en lekker koken waar je maar wilt. Daarnaast is hij ook nog eens veilig! De barbecue wordt aan de onderkant niet warm waardoor hij op elk oppervlak kan staan. Zelfs tijdens het barbecueën kun je hem makkelijk verplaatsen.

Toch hebben we het mooiste element van de Cobb nog niet gehad. De barbecue heeft namelijk zijn eigen gemakkelijke brandstof: de CobbleStones. Deze plaats je in het midden en steek je eenvoudig en snel aan. Eén CobbleStone brandt gemiddeld 2 uur. Wil je liever briketten gebruiken? Dat kan ook. Het duurt dan alleen iets langer voordat de Cobb barbecue heet is. Met de Cobb kun je alle kanten op!

Vind je het leuk om eens iets nieuws te proberen? Onderstaand hebben we een paar leuke accessoires op een rijtje gezet.

  • Inspiratie begint met een leuk kookboek. Cobb heeft er drie, namelijk: Grillen als geen ander, Koken op jouw Cobb en Op de Cobb.
  • Wil je eens een dagje zonder vlees? Met de Cobb Wok kun je lekkere vegetarische éénpansgerechten maken.
  • Met de Cobb Rotisserie (met motortje) is het mogelijk een kip of een ander stevig stukje vlees aan het spit te roosteren.
  • Zin in een zelfgemaakte pizza? De Cobb Pizzasteen maak je snel en gemakkelijk een pizza.
  • Wist je dat je van de Cobb ook een (rook)oven kunt maken? Hiervoor heb je rookpallets en het Cobb Rooster nodig. Zo kun je naast vlees ook een warm brood en een lekker stukje vis bereiden.
  • Voor wie denk dat de Cobb barbecue toch wel een beetje een mannenproduct blijft, heeft de Cobb Bakvorm en Waterketel nog niet gezien.

Een Cobb barbecue zonder CobbleStones Het kan nog wat eenvoudiger bij Cobb. We kunnen ons voorstellen dat je geen zin hebt om briketten of CobbleStones mee te brengen wanneer je ook al een gasfles meegenomen hebt. Voor die mensen is er de Cobb Premier+ Gas. Zoals de naam zelf al zegt, kan deze aangesloten worden op een gasfles of gasblikje. Is er nog meer? Jazeker! Om de ervaring compleet te maken heeft Cobb als één van de weinige barbecue ontwikkelaars ook gedacht aan leuke designs voor hun opbergtassen. Je kunt voor een klassiek zwarte of grijze gaan, maar hebt ook de keuze voor een gewaagder printje zoals zebra, bloemen en/of camouflage. Voor ieder wat wils! Om de set volledig te maken, biedt Cobb tevens een mooie reeks aan kookgereedschappen, een gave bamboe snijplank, een mooi picknickkleed en last but not least: de Cobb Wijnkoeler! Dit is ook een hele leuke om cadeau te doen ;)

Lekker barbecueën, grillen en bakken? Onze BBQ-specialist vertelt je er alles over. Misschien krijg je ook nog een lekker recept mee.

BBQ Cola Kip: Een Feestmaal

Een feestmaal! Dat is wat er vandaag op het menu staat, en ik ben er gek op. Een hele kip uit de oven met aardappeltjes, dat is altijd smullen! Deze keer gaat de kip niet in de oven, maar op de barbecue. Een BBQ cola kip. Deze hele kip van de barbecue is next level. Ik smeer de kip in met een barbecue rub, een mengsel van droge kruiden. Niet alleen op de kip, ook onder de huid en binnenin de holte. Vervolgens zet ik de kip op de barbecue op een blikje cola. Tijdens het verwarmen van de kip en de cola wordt door het vocht de binnenkant van de kip gestoomd.

Tip: Wil je meer weten over kip en de verschillende soorten kippenvlees? Niet alleen de kip kan bij dit gerecht op de barbecue, je kunt er een complete maaltijd van maken. Zo heb ik aardappels mee verwarmd onder de kip. De sappen van de kip lopen hierbij op de aardappels. En de spetters bbq/colasaus die op de aardappeltjes vallen maken het ook extra lekker. En naast aardappeltjes kun je ook groenten toevoegen. In dit geval zou ik gaan voor stukjes courgette, partjes tomaat en bijvoorbeeld paprika.

Voorbereiding en Bereiding

  1. Minimaal 6 uur voor je de kip op de BBQ legt: Besmeer de kip met de BBQ rub. Niet alleen de buitenkant, maar ook onder het vel en de binnenkant van de kip.
  2. Giet de helft van de cola in een pannetje. Doe de barbecuesaus erbij en verwarm dit tegen de kook aan. Roer goed door zodat het goed gemengd is. Laat de saus een beetje inkoken zodat het dikker wordt.
  3. Verwarm de barbecue (temperatuur 130 tot 150 graden).
  4. Verwarm in een pannetje de overige cola dat nog in het blikje zit.
  5. Zet de kip op het (halfvolle) blikje cola of de chickensitter.
  6. Zet de kip met het blikje cola in de ovenschaal of lekbak en verdeel de aardappelen hieromheen.
  7. Breng de aardappelen op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
  8. Zet de kip in de barbecue, gebruik eventueel een kerntemperatuurmeter (kerntemperatuur 75 graden).
  9. Bestrijk de kip tussendoor nog 2x met het bbq/colasausje.
  10. Haal de gare kip van het blikje cola af en pak het in aluminiumfolie.
  11. Garneer de kip en aardappeltjes met fijngesneden verse peterselie.

Als je dit in de oven zou willen maken.. deze is geweldig ...

Variatie: Kip Vlinderen

Een veel gebruikte gaartechniek bij kip is het “vlinderen” van de kip. Om de kip te vlinderen leg je de kip met de borstkant omlaag. Snij met een scherp mes langs beide kanten van de ruggengraat. Zorg ervoor dat je alleen de rug doorsnijdt, niet de borst. Verwijder de ruggengraat. Draai de kip met de borst omhoog. Druk op het borstbeen om de kip nog platter te krijgen. Door de kip op deze manier te snijden, gaart de kip sneller en gelijkmatiger. Maak een marinade van de ingrediënten.

Aan de Slag met de Cobb

  1. Steek de COBB aan met een CobbleStone.
  2. Plaats, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat en het rooster op de COBB.
  3. Leg de kip op het rooster met het borstbeen naar boven.

Rotisserie Bereiding

  1. Doe de boter in een kom.
  2. Wij gaan nu de kip onder de huid vullen met het boter mengsel.
  3. Dit doe je door met een lepel aan de voorkant van de kip tussen het vel en het vlees te steken.
  4. Met de lepel maak je vervolgens de rest van het vel los van de kip.
  5. Let op! Het vel moet blijven zitten, dus trek het niet van de kip af.
  6. Je maakt alleen ruimte tussen het vel en het vlees.
  7. Steek de COBB aan met een CobbleStone.
  8. Leg, als de CobbleStone grijs is, de basisplaat op de COBB en plaats hierop de Rotisserie dekselverhoger.
  9. Leg daarna het spit op de dekselverhoger en zet de motor aan.

Dit is een recept van Clem Perdo.

labels: #Kip

Zie ook: