Het najaar brengt aardse, rijke smaken en een overvloed aan zoete verleidingen. Transformeer knisperend seizoensfruit zoals appels, peren en de laatste vijgen in warme, troostende herfsttaarten. Nodig vrienden en familie uit, kraak een zak walnoten en geniet samen van deze heerlijke taarten met een warme chai.

De Magie van Walnoten in Herfsttaarten

Walnoten geven een taart een aardse crunch, perfect passend bij de warme aroma’s van herfstspecerijen, chocolade en zoet fruit. Het enige wat je nodig hebt is een goed recept!

Chocolade-Walnotentaart: Een Onweerstaanbare Combinatie

Voor chocolade kun je ons midden in de nacht wakker maken. Voeg daar noten aan toe en we zijn helemaal verkocht. Een gevalletje 1 + 1 = 2. Heel fijn aan dit recept van chocolade-walnotentaart: je kunt ‘m ook no-bake maken!

Walnotentaart met Gegrild Fruit

Deze walnotentaart met gegrild fruit van Yvette van Boven ziet er niet alleen spectaculair uit, zo smaakt hij ook! Het is even een werkje en je komt verschillende technieken tegen, maar met de duidelijke instructies van Yvette moet dat zeker weten goedkomen.

Appeltaart: De Klassieker Heruitgevonden

We hebben nooit geen verlangen naar appeltaart. Maar als de bladeren vallen en de verse oogst van de appelboom komt, dan smaakt zo’n herfsttaart éxtra goed. Vanaf september zijn appels weer volop verkrijgbaar. En ook met appels kun je de lekkerste baksels maken. Daarom zul je in de herfst veel recepten met appels zien. Denk hierbij bijvoorbeeld niet alleen aan lekkere appeltaarten, maar ook aan sloffen, apfelstrudel en nog veel meer.

Appelcake met Calvados en Walnoten

We hebben in ons leven heel vaak cake gebakken en gegeten (noem het research…), maar deze appelcake met Calvados en walnoten is toch echt wel de lekkerste. Super smeuïg, geurig en met de kruidige smaken van de herfst.

Appeltaart met Frangipane

Het is geen herfsttaart-artikel zonder appeltaart. Dit exemplaar van Rutger van den Broek is met frangipane!

Vijgen: Zoete Verleidingen van het Seizoen

Zin in vijgen? Wacht niet te lang, want het vijgenseizoen stopt al in oktober. Uiteraard kun je gedroogde vijgen gebruiken, maar die zijn lang niet zo sappig en fris als de verse vruchten. Ga voor een lichte vijgentaart van Jamie Oliver, of maak een snel vijgentaartje met kant-en-klaar bladerdeeg als er onverwachts iemand op de stoep staat die zin heeft in lekkers bij de koffie.

Vijgen: Importeren en Herfst

Hoewel vijgen niet echt bij de Nederlandse teelt horen, passen ze wel bij het herfstseizoen. Ze worden hier vooral geïmporteerd vanuit Zuid-Europese landen en daar zijn ze op hun best in de herfst. Heerlijk zoet en ook nog eens hartstikke gezond.

Wist je dat een vijg een schijnvrucht is? Je zult een vijgenboom nooit zien bloeien, omdat de bloem in de vijg zelf zit. Doordat deze geen daglicht ziet, komt hij niet tot bloei en rijpt hij binnenin de vijg verder tot pitjes. Die je wel kent als je weleens een vijg hebt gegeten.

Pompoentaart: Een Amerikaanse Favoriet

Is het wel herfst als je nog geen pompoentaart hebt gebakken? Amerikanen zijn er dol op, en ook in Nederland zie je steeds vaker een pumpkin pie uit de oven rollen. Probeer het zelf met dit easy recept. Voel je de knisperende lucht? Het geluid van krakende blaadjes onder je laarzen? En kun je alleen maar denken aan pompoen op elk moment van de dag?

Het kruidige herfstseizoen is begonnen, en dat betekent aan de bak! Trap het seizoen af met deze Amerikaanse darling: pumpkin pie. Helemaal niet moeilijk en angstaanjagend verslavend.

Deze taart kan natuurlijk niet ontbreken tussen de herfst recepten. De pumpkin spice pompoentaart. Helemaal in de herfststemming komen? Tip: maak wat extra deeg en versier de bovenkant van je (pompoen) taart met herfstige taferelen. Bijvoorbeeld met bladeren, pompoenen of eikeltjes.

Pompoen: De Herfstgroente

Pompoen is een échte herfstgroente. Je kunt het rond deze tijd in de provincie vaak bij kraampjes langs de weg kopen. Pompoen heeft een warme en zoetige smaak, waardoor het erg geschikt is om te verwerken door je gebak. Bovendien zit het ook nog vol met goede voedingsstoffen.

Andere Herfstgroenten

Net als pastinaak, bieten, prei en knolselderij, horen wortelen bij de familie van de knolgewassen. Deze groenten kenmerken zich door hun warme en kruidige smaak en worden geteeld in de herfst. Waarschijnlijk eet je deze groenten vooral hartig, maar wist je dat je er ook heel goed mee kunt bakken? Pastinaak en bietjes doen het erg goed door je cakebeslag. En natuurlijk zijn wel allemaal bekend met de worteltaart! Maak daar eens een koninklijke variant van.

Andere Heerlijke Herfst Taart Opties

Als een meringue, cheesecake of slof niet aantrekkelijk genoeg is, ga dan voor een galette met warme bramen. Wedden dat je daar knikkende knietjes van krijgt? Rutger bakt voor delicious. mini cheesecakejes met een frisse topping van bramen in muntsiroop. Zoet en toch lekker fris dankzij de munt.

Slof met Notenspijs en Fruit

Een knapperige en iets chewy bodem, een smeuïge laag notenspijs, frisse fruitroom en vers zomerfruit bovenop: deze slof heeft het allemaal. Met dit recept bak je twee sloffen.

Notentaart: Een Nederlandse Favoriet

Wij staan vooraan in de rij als we een puntje notentaart mogen proeven, en met ons nog heel veel andere Nederlanders. Ons land is gek op herfsttaart met noten, maar in Nederland is maar een handjevol notenkwekers te vinden.

Dat ligt niet aan ons klimaat, want hazelnoten en walnoten gedijen hier uitstekend. Alleen het drogen van de noten in de zon is lastig, zeker omdat de oogsttijd in de herfst valt. En we weten allemaal wat dat betekent: haal je regenjas uit de kast!

Daarnaast is het pellen van de noten een arbeidsintensief - en dus duur - karwei. De noten die wij kopen komen daarom vrijwel altijd uit lagelonenlanden. Een goede reden om fairtrade noten te kopen voor je volgende herfsttaart.

Italiaanse Feesttaart met Limoncello

Het wildraapseizoen is in volle gang en dat vieren we met een Italiaanse feesttaart van Eke Mariën. Ja, het is maandag. So what? Ook op maandagavond is deze taart genieten geblazen.

Schuimtaart met Amandelen en Abrikozen

Let’s go nuts, want voor zoet uit het Midden-Oosten heb je wel een paar noten te kraken. Dus sla maar in die noten en organiseer een feest voor je zintuigen! Deze luchtige schuimtaart maak je zonder bloem (yes, helemaal glutenvrij) en vul je met amandelen en abrikozen.

Zijdezachte ricotta-room on top en hij is extra speciaal dankzij halva.Halva is een zoete specialiteit uit het Midden-Oosten. Van oorsprong Arabisch: 'halwa' betekent zoet in het Arabisch. Gemaakt van gemalen sesamzaad, suiker, honing, noten als amandelen of pistaches en plantaardige olie. Dit recept komt uit het laatste nummer van delicious.

Amandeltaart met Bessen

Juist nu wil je zoveel mogelijk buiten zijn, easy koken en ongecompliceerd lekker eten. Wij serveren je daarom deze onweerstaanbare amandeltaart met bessen. Relax, het wordt sowieso lekker.Luchtig, zoet en met een topping van gemarineerde bessen.

Tulband: Een Feestelijke Afsluiter

Elk feestje verdient een taart, of andersom! En dan het liefst deze tulband! Dus kies maar uit en vier ons jubileum mee met een taart naar jouw smaak: van rijk & romig tot klein & verfijnd, van royaal & robuust tot fris & fruitig.

Je vindt ze allemaal in het november-nummer van delicious. dat nu nog in de winkels ligt. Hieronder een preview van de chai-spice tulband met amandelen en kardemomglazuur.

Showstuk: Chocolade, Karamel en Nootjes

Kun jij ook altijd lastig kiezen waneer het op zoet aankomt? Er zijn zó veel lekkere smaken om schitterende taarten mee te maken! Met dit showstuk ga je voor combineren in plaats van kiezen, want chocolade, karamel en nootjes passen uitstekend bij elkaar.

De zoete, romige vulling krijgt een knapperige topping door de pecannootjes. Je geeft ‘m een extra royale draai met een bolletje ijs, pure magie!

Pecan Pie: Een Amerikaanse Klassieker

Begin op tijd aan dit recept, het deeg van de pecanpie heeft even nodig. Do like the Americans met pecan pie! Met de combi van pure chocolade, volle room en knapperige pecannoten maak je iedereen gelukkig. Gek op fudge?

Kruidige Smaken en Geuren

Kruidige smaken en geuren horen echt bij de herfst. Kaneel is natuurlijk een hele bekende, maar ook koek- & speculaaskruiden hebben een fijne kruidenmelange, die je baksel een lekker herfstig tintje geven. Ze combineren bijvoorbeeld goed met sinaasappel.

Overzicht van Herfst Taart Recepten

Tijdens het zoeken naar lekkere herfsttaarten zagen we taart na taart na taart voorbij komen. Die moeten natuurlijk allemaal voor jou op een rijtje worden gezet. Dit zijn de lekkerste herfsttaart-recepten, want van taart heb je nooit genoeg. (Thuis)bakkers klaar?

  1. Chocolade- of pindakaasliefhebber? Dan is deze choco-pinda-granolataart een ware traktatie.
  2. Dé perfecte herfsttaart moest er natuurlijk bij! Want wat is een gure dag zonder een lekker stuk taart?
  3. Alles met chocolade is gewoon goddelijk, zo ook deze herfstige chocoladetaart met gezouten pinda’s van Samuel Levie.
  4. Pannacotta kennen we vooral als dat zalige zachte dessert dat je in kleine eenpersoonsglaasjes geserveerd krijgt. Of soms uitgestort als een puddinkje. Maar je kan het ook maken als taart, in dit geval met salted caramel!
  5. Dit ziet er natuurlijk super ingewikkeld uit, maar dat is het niet. Een perfecte herfsttaart van chocolade van Jamie Oliver.
  6. Het is geen herfsttaart-artikel zonder appeltaart. Dit exemplaar van Rutger van den Broek is met frangipane!
  7. Drømmekage noemen de Denen deze taart met kokos. Als je het vertaalt, betekent het droomtaart. Daarom noemen wij het een Deense droomtaart. Het is een ultiem smeuïge taart, met een sticky topping van kokos.
  8. We hebben in ons leven heel vaak cake gebakken en gegeten (noem het research…), maar deze appelcake met Calvados en walnoten is toch echt wel de lekkerste. Super smeuïg, geurig en met de kruidige smaken van de herfst.

Herfst Baklijst

  1. Een toppetje van een taart! En dat vinden we niet alleen in huize Bakkriebels. Ik heb nog nooit gezien dat één van mijn recepten Pinterest zo snel verovert. De basis van de taart is een heerlijke zandtaartdeeg bodem met speculaaskruiden. Daarop een laag frangipane en appels. Afwerkt met een kruimeldeegje.
  2. Dit recept vond ik ooit ergens op het internet en is sindsdien niet meer weg te denken uit mijn herfst baklijst. Elke keer weer verrast dit recept ons. Een makkelijk recept dat je binnen 10 minuten de oven in schuift en waar je binnen een uur van kunt smullen.
  3. Oef! Een caloriënbom maar hij is het dubbel en dwars waard. Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: Deze boterkoek is echt zoooo ongelooflijk lekker! Door het boterkoek deeg ging een mokka smaakje. Ik voegde ook pure chocolade druppels toe. En of dat nog niet genoeg was, ging er ook nog hazelnootpraline door.
  4. Appels horen ook zo bij de herfst! Twee geleden heb ik het recept voor deze verrukkelijk lekkere gevulde appel kaneel koeken opnieuw met jullie gedeeld. En wat werden ze goed ontvangen! Jullie reacties zijn onbetaalbaar. Voor deze koeken gebruik je een zandkoekjes deeg. In elke koek zit een lekkere dikke plak appel, door de oven wordt die heerlijk zacht. Net een appeltaartje dus, maar dan anders.
  5. Nog zo’n waanzinnig lekkere herfst favoriet in huize Bakkriebels. Sloffendeeg is altijd een goed idee. Deze slof kreeg een heerlijke laag romige karamel-latte slagroom erop.
  6. Egeltjes horen wel een beetje bij de herfst, toch? Jaren terug had ik een eierkoek-fase en maakte ik deze fantastich leuke herfst eierkoeken met de kinderen.
  7. Van hazelnoot en chocolade kan ik nooit genoeg krijgen. Daar hoeft het geen herfst voor te zijn, maar toch… In de herfst lijkt het wel extra lekker te smaken en daarom mogen deze koekjes niet ontbreken. In de basis een zandkoekje maar door het toevoegen van fijngemalen hazelnoten is de smaak zoveel rijker. Deze koekjes worden na het bakken gevuld met hazelnootpasta. En na het vullen worden ze ook nog in de chocolade gedoopt.
  8. Ook peer is echt een herfstfruit. Voor deze tartelette combineerde ik peer met karamel en hazelnootbavarois. En dat was een goude greep. Heb je de tijd en wil je je gasten iets speciaals voorzetten?
  9. Stoofperen, je houd er van of niet. Ik hou er niet van, maar dat neemt niet weg dat ik er geen recept mee kan ontwikkelen. Deze stoofpeer kwarktaart heb ik meer dan eens gemaakt voor de bewoners van het zorgcentrum waar ik destijds werkte. In de basis gebruik je een vanille kwark, deze breng je op smaak met stoofpeervocht en kaneel.
  10. Een lijstje met herstrecepten is niet compleet als er geen echte appeltaart inzit. Net als de stoofpeer kwarktaart heb ik ook deze met regelmaat op mijn werk gemaakt. Sterker nog: Het was een collega die mij op het idee van deze appeltaart bracht.

Bakken in de Herfst: Gezelligheid Troef

Herfst is het seizoen waarbij we weer meer binnen zijn. Na een zomer vol uitstapjes, lange avonden met vrienden en vakanties, vullen we onze dagen nu weer meer thuis. En dat betekend dat we meer gaan bakken. Van de lichte en fruitige recepten gaan we langzaam maar zeker over naar geurige en kruidige recepten. Er is geen seizoen waarin ik die overgang zo ervaar als de overgang van zomer naar herfst.

Wanneer het buiten kouder wordt en de dagen donkerder en korter, maken we het binnen gezellig. Dat kun je onder andere doen door wat lekkers te bakken. Alles aan bakken is namelijk leuk: van het uitzoeken van het recept tot aan het bestellen van de spullen die je nodig hebt tot aan het opeten van de lekkernij die je hebt gebakken.

In de herfst zie je vooral veel baksels met lekkere warme smaken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan baksels met noten, speculaas, kaneel en andere lekkere specerijen.

Halloween Bakken

Bij de herfst hoort ook Halloween! Dit feestje wordt elk jaar populairder in Nederland, en eerlijk? Ik vind dat helemaal niet erg. Het is de perfecte reden om lekker creatief aan de slag te gaan in de keuken.

Of je nu een Halloween-feestje geeft of gewoon zin hebt om iets griezeligs te bakken, er zijn genoeg leuke en makkelijke recepten om uit te kiezen. Pompoen mag natuurlijk niet ontbreken tijdens Halloween. De smaak van pumpkin spice past perfect bij dit seizoen en je kunt er de lekkerste baksels mee maken.

Herfst Recepten bij Deleukstetaartenshop

Ga jij tijdens de Herfst ook altijd weer lekker aan de bak? Bij Deleukstetaartenshop vind je leuke herfst recepten die ideaal zijn voor de wat koudere dagen. Denk aan herfst taartjes en herfst cupcakes die je gezellig samen kan bakken en recepten met pumpkin spice.

En alle herfst recepten zijn uiteraard ook gezellig gedecoreerd met pompoenen, herfst blaadjes, paddenstoelen en meer.

Wie aan bakrecepten herfst denkt, denkt aan recepten met pompoen of appel recepten. Wil jij een variatie op een heerlijke pompoentaart maken? Gebruik dan ons recept voor een overheerlijke Pumpkin Spice Slof met Appel. Je kan ook zelf aan de slag met het maken van een appel kruimel taart.

Herfst Cupcakes

Voor op een regenachtige dag is bakken met je kinderen een super leuke activiteit. Ga aan de slag met het bakken van pompoen cupcakes, appel cupcakes of ‘normale’ cupcakes en versier ze in een lekker herfstig thema. Hier vind je een super leuk en eenvoudig recept voor paddenstoelcupcakes.

5 Heerlijke Herfstbaksels

Aan de ene kant ben ik natuurlijk een beetje verdrietig dat de zomer voorbij is. Voorbij zijn die mooie lange dagen, buiten eten en alles barbecuen. En daarom heb ik vandaag 5 x heerlijke herfstbaksels voor je.

Toegegeven; chocola kan altijd. Vind ik tenminste. En deze brownies maak ik eigenlijk het hele jaar door. Met de overdosis appel die we uit de boomgaard hebben pak ik elke kans aan om ergens appel in te stoppen.

Herfstgevoel Compleet Maken

Ben jij al klaar voor de herfst? Een aantal ingrediënten passen precies bij de herfst: appels, peren, noten én natuurlijk pompoenen. Ze maken dat fijne, gezellige herfstgevoel helemaal compleet. Én deze herfstrecepten zorgen ook nog eens voor een heerlijke geur uit de oven.

Lekker in elk seizoen, maar helemaal in de herfst door de fijne smaak van kaneel: cinnamon rolls. Heel gemakkelijk te maken met maar een paar ingrediënten.

Herfstige Taart van Robèrt

Wil je iets meer uitdaging? Deze taartjes van Robèrt zijn echt herfstig met de combinatie van noten en karamel. Zelf karamel maken is niet moeilijk, maar je moet wel goed opletten. Het kan gauw aanbranden, of de suiker kan kristalliseren.

Kastanjes: Raap en Bak

Zeg je herfst, dan zeg je kastanjes. Wist je dat je daar ook lekker mee kunt bakken? Ze passen prima in lekkere herfstrecepten. Raap eerst de kastanjes en ga vervolgens aan de bak. Let er goed op dat je niet alle kastanjes kunt eten. Alleen tamme kastanjes kun je eten.

Tamme kastanjes zijn te herkennen aan hun kleinere vorm, een puntje en hun stekelige omhulsel. Wilde kastanjes kun je niet eten.

Herfstige Taart met Appeltjes

Is deze taart geen plaatje? Deze herfstige taart doet denken aan een fruitmand. Het zachte biscuit gecombineerd met frisse appel en zes kleine appeltjes met blaadjes van marsepein bovenop de taart. Mooi om te zien, lekker om te eten.

Appeltaart Variaties

Appeltaart kan natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Maar je hoeft echt niet altijd maar één recept te gebruiken. Er bestaan heel veel verschillende varianten.

labels: #Taart

Zie ook: