Heerlijke Herfst- en Wintercocktails Recepten

Het is koud buiten en de feestdagen staan voor de deur. Zoek je nog inspiratie voor je aankomende dinertjes in de donkere dagen? Dit zijn onze favoriete winterse cocktails. Je kan natuurlijk altijd je warme chocomelk upgraden door er een scheut rum in te doen, maar leuker is misschien om eens lekker uit te sloven met een winterse cocktail.

Klassieke en nieuwe smaken

Net als een uurwerk, zodra de temperatuur daalt, verlangen we alleen nog maar naar verwarmende winteraroma’s. Chocolade, pistache, appel en de macadamia noot. Deze aroma’s worden vergezeld door een verrassende, maar harmonieuze twist in Rutte’s winterdranken. Pale Ale, peterselie en rode biet geven de cocktails diepte en complexiteit.

Heb je het over herfst cocktails, dan beginnen wij al snel te fantaseren over kruidige, complexe en donkere smaken. Het liefst gaan we voor wat zwaardere smaken. Geen gin-tonic, maar rum, vermouth en whiskey als basis. Oké, vooruit: voor een espresso martini maken we graag een uitzondering, want zo’n koffiesmaak past natuurlijk perfect op een grauwe herfstdag.

Zelf experimenteren

Sla je liever zelf aan het experimenteren? Naast onderstaande ingrediënten kun je natuurlijk gaan voor een cocktail met seizoensfruit, zoals peer of appel. En op de redactie werden we al wild-enthousiast bij de gedachte aan een cocktail met herfstige kruiden en specerijen als kaneel of pumpkin spice. Waarom zou je de cocktail Americano niet maken met Nederlandse vermouth? Willem's Wermoed original, gemaakt van een Spaanse kwaliteitswijn met 24 handgeplukte botanicals zoals topjes van pijnappels, wilde tijm en kersentakjes.

Onze favoriete winterse cocktails

Hieronder vind je een aantal cocktails waarmee je jouw gasten kunt verrassen. Voor een heerlijke cocktail hoef je niet naar een bar te gaan, die maak je gewoon zelf!

Gibson's Negroni

Deze cocktail is lekker dark, en de lichte bittere smaak past ook heel goed bij het najaar. Lekker én makkelijk te maken - dit is hoe.

• IJsblokjes
• 2cl Gibson's London Dry Gin
• 2cl Italiaanse bitter
• 2cl rode vermout
• Schijfje sinaasappel

Bij deze cocktail is het handig om een barmaatje (30 ml) te gebruiken om de verhoudingen zo goed mogelijk te krijgen. Vul een cocktailshaker met ijsblokjes, Gibson's London Dry Gin, rode vermout en Italiaanse bitter (allemaal 2 cl) en schud goed door. Zeef de cocktail boven een tumbler, voeg wat ijs toe en garneer met een sinaasappelschilletje.

Cinnamon Chandon Garden Spritz

Cocktails kunnen heel ingewikkeld zijn om te maken, maar deze met Chandon Garden Sprits heb je binnen no time op tafel voor je gasten! Hoewel je deze cocktail ook goed zomers kan maken, steken we 'm nu in een spiced najaarsjasje.

• Chandon Garden Spritz
• Gedroogde sinaasappelschijfjes
• Kaneelstokje

Vul een groot glas met ijs, ontpop de Garden Spritz en schenk deze erbij. Garneer met een gedroogd sinaasappelschijfje en een kaneelstokje - et voila! Já, echt: zo makkelijk is het.

Hot Rum Donny

Sinterklaas mag dan voorbij zijn, taaitaai is de héle winter lekker. En wist je dat de oorsprong ervan op de Filipijnen ligt? Daar ligt gebied TayTay, waar de taaitaai-kruiden vandaan komen. Don Papa, de rum van de Filipijnen, liet zich daardoor inspireren: de Hot Rum Donny is perfect bij taaitaai, maar vooral heerlijk op de koude dagen.

• 50ml Don Papa Rum Baroko
• 100ml water
• 1 calamansi (als die, logischerwijs, niet te verkrijgen is koop je een kleine citroen of limoen), in partjes
• 3el honing of gembersiroop
• Stukje verse gember
• Steranijs
• Kaneelstokje

Breng in een steelpan het water aan de kook. Haal van het vuur, voeg de Don Papa Rum toe, en verwarm nog één minuut op laag vuur. Voeg de honing toe en roer goed door. Schenk in een hittebestendig glas, garneer met een partje calamansi, steranijs en een kaneelstokje.

Fizzy Peachtree

Hoewel het najaar ook wel iets heeft (lees: gezellig binnen zitten met een dekentje en de kaarsjes aan), verlangen we stiekem soms terug naar de zomer. Door deze cocktail van Peachtree proef je de zon in je glas en kun je met je ogen dicht nog even throwbacken naar het warme seizoen.

• Veel ijsblokjes
• 40 ml Peachtree
• 100 ml bruisend water
• ¼ sap van limoen
• 2 partjes limoen

Vul een glas met ijsblokjes en schenk hier de Peachtree en het limoensap overheen. Top ‘m af met bruiswater, roer de ingrediënten door elkaar en garneer het drankje met 2 limoenpartjes.

Tecán Paloma

Fan van Tequila? Dan wil je zeker kennismaken met Tecán Tequila, die een stuk zachter en subtieler van smaak is dan je gewend bent. Daarmee is deze booze ook perfect voor in cocktails, zoals deze Tecán Paloma.

• 50ml Tecán
• 15ml limoensap
• 50ml vers grapefruitsap
• Bruiswater
• Grapefruit
• Limoen
• Grof zout (op een schoteltje)

Haal een schijf limoen langs de rand van een highball glas en haal vervolgens de rand van het glas langs het zout op het schoteltje. Vul het glas met ijs en voeg Tecán, limoensap en de grapefruitsap toe. Top af met bruiswater, roer dit kort door en garneer tot slot met een schijfje grapefruit. Enjoy!

Rum Old Fashioned

Een Rum Old Fashioned is perfect voor de koude maanden: warm en kruidig. Ideaal voor goede gesprekken bij de openhaard!

• 60 ml Flor de Caña 12yo
• 10 ml suikersiroop
• 2 scheutjes sinaasappelbitter

Roer alle ingrediënten een minuut lang in een glas gevuld met ijsblokjes. Garneer vervolgens met een sinaasappelschil. Easy does!

Pumkin Spice Martini

Als ik aan het najaar denk, denk ik meteen aan pumpkin spice latte. Dat is natuurlijk hét perfecte drankje voor het najaar en goed nieuws voor liefhebbers: zo maak je je favoriete drankje in cocktailvariant!

• Pumpkin spice kruiden
• Pompoen puree (tip: in veel supermarkten verkopen ze pure pompoen puree voor baby's!)
• 45 ml vanille wodka
• 45 ml Baileys
• Kaneelstokje

Ook bij deze cocktail is het handig om gebruik te maken van een barmaatje. Voeg in een cocktailshaker ijs, 45 ml vanille wodka, 45 ml Baileys, een halve theelepel kruiden en anderhalve eetlepel pompoen puree toe. Schud goed en zeef vervolgens boven een martiniglas. Voeg het kaneelstokje ter garnering toe!

Cranberry Fizz

Op zoek naar een lekker aperitiefje voor bij het kerstdiner? Maak dan een heerlijke Cranberry Fizz - en dat is hartstikke makkelijk.

• 30 ml Bareksten Botanical Gin
• 20 ml suikersiroop
• 20 ml citroensap
• 30 ml cranberrysap
• 5 cranberries
• Champagne (of een andere bubbel)

Doe de gin, suikersiroop, cranberry- en citroensap in een shaker met ijs, en shake tot alles goed koud is. Geen shaker in huis? Een glazen (weck)pot werkt ook! Zeef alles in een gekoelde flute en top af met champagne. Garneer met vijf cranberry’s en/of een takje rozemarijn.

Fronzen Pornstar Martini

Lukt het je maar niet om afscheid te nemen van de zomer? Met deze fronzen Pornstar Martini waan je je nog even op een tropisch oord. Ideaal voor de nazomer!

• Ijsblokjes
• 30 ml Passoã
• 30 ml wodka
• Een scheutje vanillesiroop
• Sap van een halve limoen
• Een passievrucht

Halveer de passievrucht, en hou een helft apart. Meng alle overige ingrediënten in een blender en ga door tot dit de consistentie van een slushy heeft. Garneer het drankje met de andere helft van de passievrucht en serveer er een shotje prosecco bij.

Apple Cider Mule

Fan van de Moscow Mule? Dan wil je zeker deze variant met appelcider eens proberen! Deze cocktail maak je namelijk heel makkelijk met een winterse update - dat doe je zo:

• 60ml wodka
• 60ml appelcider
• Vers limoensap
• Ginger beer
• Limoenpartje

Giet in een groot glas de wodka, appelcider en limoensap. Roer dit goed door. Voeg vervolgens ijs toe en top af met ginger beer. Roer nog een keer door en garneer met een limoenpartje.

Warme wintercocktails

Wat zijn warme wintercocktails? Warme wintercocktails zijn alcoholische dranken die (deels) warm geserveerd worden of bekendstaan om de verwarmende smaken ervan. Belangrijke ingrediënten hierbij zijn bijvoorbeeld sterke dranken zoals whisky, rum en likeuren, maar ook wijn, kruiden en eventueel vruchtensappen spelen hierin een rol.

Koude cocktails zijn wellicht bekender en meer voor de hand liggend, maar met wintercocktails zijn er ook veel mogelijkheden. Zeker wanneer je met specifieke ingrediënten gaat werken zoals kaneel en kruidnagel, of dranken warm serveert, geef je een nieuwe dimensie aan het maken van cocktails.

Hieronder volgen enkele klassieke warme wintercocktails:

Irish Coffee

De koffieliefhebber doet er goed aan om op te warmen met een Irish Coffee. Koffie, whiskey en een toef slagroom; wie houdt er niet van?

• 1 kop koffie
• 50 ml Ierse whiskey
• 1 theelepel bruine suiker
• Slagroom

1. Vul een glas met koffie en voeg hieraan de suiker toe.
2. Roer dit goed door elkaar zodat de suiker oplost.
3. Voeg de hoeveelheid whiskey toe en roer de inhoud nogmaals. Tip: drink je liever likeur dan whiskey, probeer ‘m dan eens met Baileys.
4. Schep de slagroom bovenop de koffie en top eventueel af met wat kaneelpoeder.

Hot Toddy

De Hot Toddy is een verwarmende cocktail die van oudsher veelvuldig wordt ingezet bij verkoudheid. Los daarvan is het ook gewoon lekker om te drinken. Dus verkouden of niet, opwarmen doe je sowieso met dit Hot Toddy recept.

• 1 kop hete thee
• 50 ml whisky
• 1 theelepel honing
• 1 citroenschijfje
• Nootmuskaat
• 1 kaneelstokje

1. Vul het glas met whisky naar keuze en voeg hier de theelepel honing aan toe.
2. Knijp het sap van een citroenpartje uit boven het glas en voeg het citroenpartje toe aan de inhoud.
3. Voeg de hete thee toe
4. Roer de inhoud goed door elkaar.
5. Top af met een beetje nootmuskaat, plaats een kaneelstokje in je glas en ook nog een citroenschijfje.

Rum & Apple cider

Rum en appelsmaken gaan ontzettend goed samen! Voeg hier een kruidige kick aan toe van kaneel en er ontstaat zowaar een heerlijke wintercocktail.

• 250 ml appelcider
• 50 ml donkere rum
• 1 partje citroen
• 1 kaneelstokje
• 2 theelepels honing
• 2 appelschijfjes- of partjes

1. Voeg de cider, het sap van een citroenpartje, het kaneelstokje en de honing toe aan een steelpan en laat het rustig pruttelen tot het warm is. Het is niet de bedoeling dat het gaat koken.
2. Schenk de inhoud in glazen en top dit af met de rum.
3. Voeg de appelschijfjes- of partjes als garnering. Je kunt eventueel ook een citroenschijfje toevoegen.

Top 10 Herfst Cocktails

Herfst! De dagen worden korter, de nachten langer. De bladeren vallen van de bomen en laten we eerlijk zijn: je kunt niet veel anders dan binnen blijven en cocktails maken! We ruilen onze zomerse fruitige drankjes in voor de smaken van het najaar: kaneel, warme glühwein en Irish coffee.

1. Herfst-Glühwein: Veel mensen associëren glühwein met Kerst en winter, maar waarom zou je zolang wachten?
2. Irish Coffee: Een Irish Coffee smaakt in ieder geval altijd goed en past perfect bij een herfstwandeling, een stevige bries en een lekker vuurtje in de open haard.
3. Ginger-cinnamon Cocktail: Deze gember-kaneel cocktail past met zijn smaken perfect in het jaargetijde.
4. English Harvest cocktail: Deze English Harvest is een variatie op een Amaro cocktail, die typisch gemaakt wordt van een Italiaanse kruidenlikeur.
5. Gingerbread Martini cocktail: Omdat die smaken dicht bij elkaar liggen, is de gingerbread Martini een klassieke smaak die ook bij ons aanslaat.
6. Pumpkin Punch: Houd je van pompoen? En heb je nog wat over nadat je er eentje leeg heb gehaald voor de Halloween-lantaarn? Dan is dit de uitgelezen kans om de Pumpkin Punch te proberen.
7. Peperkoek cocktail: Deze peperkoek cocktail is een mix van veel smaken, maar krijgt door de amandel-, peperkoek- en kaneelsiroop zijn typische herfstachtige smaak.
8. Pumpkin Pineapple Cocktail: Veel Amerikaanser kun je namelijk niet gaan met deze typische ingrediënten, die perfect in het Halloween feest passen.
9. Godfather cocktail: Deze cocktail is gebaseerd op whiskey, maar is een stuk zoeter door de toevoeging van een deel Italiaanse Amaretto.
10. Herfst-Manhattan: De Manhattan is een klassieker onder de cocktails en past perfect bij het herfstige weer.

labels:

Zie ook:

• Voorgerecht Herfst Recept: Warme en Smaakvolle Starters!
• Herfst Stoofpotje met Rode Wijn: Warmte en Smaak in Één Pan
• Ayurvedische Recepten Herfst: Verwarmend & Seizoensgebonden
• Ontdek de Verbluffende Gezondheidsvoordelen van Citroen met Zout – Feiten die je Moet Weten!
• Onze Bakker: Vind de dichtstbijzijnde bakkerij & openingstijden!