Bij Delifrance Oud Gastel is elke hap een feestje! Ons restaurant biedt een unieke combinatie van Franse smaken en lokale gezelligheid, perfect voor een heerlijke maaltijd met vrienden of familie. Of je nu op zoek bent naar een smakelijke lunch, vers gebakken patisserie of een uitgebreid diner, wij hebben het allemaal. Laat je verrassen door ons aanbod en de warme sfeer. We nodigen je uit om een keer de authentieke Franse keuken te proeven. Kom langs en ontdek waarom onze gasten steeds weer terugkomen.

Het Concept Achter het Ministerie

Over de naam van het restaurant 'Ministerie van eten en drinken' is goed nagedacht. "Over een ministerie is altijd wel iets te vertellen maar ik denk dat het 'Ministerie van eten en drinken' het enige ministerie is waar het ook nog eens altijd leuk en gezellig is", aldus een enthousiaste Remco. Het is ook niet zo maar een restaurant. Voor een viergangen menu betaal je als gast een vaste prijs van € 36,50 per persoon. Incidenteel kan het voorkomen dat je iets moet bijbetalen maar het streven is om de gasten voor dit bedrag een heerlijk menu voor te schotelen. Er wordt ook niet gewerkt met een vaste menukaart.

De gerechten variëren en de koks halen hun inspiratie voor de menu's gedeeltelijk uit de streek- en regioproducten die voorhanden zijn.

De Personen Achter het Ministerie

Remco van den Heuvel is, samen met Piet Withagen, die veel mensen nog wel kennen van Intratuin, de drijvende kracht achter het restaurant. Remco is zesenveertig jaar geleden geboren in Bergen op Zoom. Tegenwoordig woont hij in Oud Gastel waar hij eigenaar is van 'Het Veerhuis en het 'Ministerie van eten en drinken' aldaar. Zijn ouders wonen in Den Bosch dus het Bourgondische leven zit hem in het bloed. Inmiddels is hij al vierentwintig jaar actief in de horeca en heeft hij in veel verschillende landen gewerkt. Daarnaast is hij sinds vier jaar actief bij zijn eigen horeca advies bureau en in die hoedanigheid onder andere verantwoordelijk voor de horeca van het restaurant bij Intratuin in Halsteren.

De Sfeer en Inrichting

Het restaurant heeft een bijzonder en smaakvol interieur. Om een intiemere sfeer te creëren is het restaurant opgedeeld in twee gedeeltes, de eerste en tweede kamer. In het pand, een monumentale suikerloods, is hard gewerkt om er een stoer geheel van te maken. De keuken is bewust open gehouden zodat iedereen kan zien hoe daar wordt gewerkt. Achter het restaurant ligt een grote stadstuin.

Een Avond Vol Belevenissen

Tijdens het eten vinden er diverse belevenissen plaats die het 'Ministerie van eten en drinken' onderscheiden van andere restaurants. Remco: "we willen onze gasten een leuke en unieke avond bezorgen en dat doen we door een aantal dingen net even anders te doen. We nodigen iedereen natuurlijk van harte uit om dat zelf te komen ervaren". Bij de ingang van het restaurant bevinden zich nog vier units die nu nog niet gebruikt worden. "In deze units willen we bijvoorbeeld ondernemers vestigen die de horeca beleving nog verder versterken voor onze gasten.

Kerst en de Uitdagingen in de Horeca

Voor het Ministerie van Eten en Drinken in Oud Gastel wordt het de vijfde kerst. Vorig jaar was het alleen afhalen. “Vanaf de vervroegde sluiting van de horeca om vijf uur is ons restaurant al gesloten,” laat Remco weten. “We zijn een beetje murw geslagen en hebben een bepaalde formule die met de huidige openingstijden niet kan. We kunnen niet meer onderscheidend zijn. Deze crisis vraagt crisis-management, waarbij het gevoel uitgeschakeld moet worden. Daardoor kunnen we niet creatief zijn. Dat brengt ons even niets. Naast dat het mijn werk is, ben ik 22 jaar geleden horeca-man geworden omdat ik dat leuk vind. We zitten echter in een aflopende markt waarbij er naast een personeels- ook een grondstoffenprobleem is. Het is beperkter en kent een langere doorlooptijd. Dat maakt het er allemaal niet eenvoudiger op.”

Het Ministerie was al ver voor de strengere maatregelen op kerstavond en eerste en tweede kerstdag volgeboekt. “Om deze gasten ten dienst te zijn zouden we met kerst wel open zijn geweest voor een kerstdiner in een ‘dunch-vorm’ Met minder gasten, een volledig menu, vanaf half een tot vijf uur met een Brabants halfuurtje erbij. Nu doen we helemaal niets, ook geen afhalen. Ons concept is een leuke avond en gastvrijheid, dat kun je niet in een doosje stoppen. We blijven dicht tot de maatregelen beter worden. Pas als we de gasten weer optimaal kunnen verwennen gaan we open.”

labels:

Zie ook: