We hebben allemaal gerechten die we niet lusten. De smaak, de structuur, misschien ga je van de geur al over je nek. De wereld kent vele culturen en bijbehorende gerechten. Er bestaan gerechten die rechtstreeks uit jouw nachtmerrie komen, maar voor anderen een lekkernij zijn. Dit zijn de smerigste gerechten ter wereld.

Controversiële gerechten uit verschillende culturen

Andere landen hebben weer gerechten, die de mensen daar eten. Maar soms hebben landen een delicatesse, waar wij niets van willen weten. In onze ogen kan het eten er bijzonder smerig uitzien, waardoor we het niet proberen. In die landen zien de bewoners het als feestmaal.

1. Balut

Balut wordt veel gegeten in de Filipijnen, Cambodja en Vietnam. Het is een bevrucht ei van een eend of kip met een bijna ontwikkeld embryo. Het wordt veel op straat verkocht en de mensen zijn er gek op. Het ziet er alleen niet zo smakelijk uit.

2. Sannakji

We zijn in Nederland niet zo vies van rauwe vis als het om sushi gaat. Maar in Korea is de vis wel erg rauw. Sannakji is een gerecht van baby octopussen, die nog niet helemaal dood zijn.

3. Casu Marzu

In Sardinië, Italië, is een speciale kaastaart gevonden. Deze taart is namelijk het huis van levende larven. Ze worden bewust toegevoegd zodat kaasvetten worden afgebroken tot een bepaald niveau.

4. Fugu

Fugu is een maaltijd voor de echte durfal. Het is een Japans visgerecht met de giftige kogelvis. Het gif van deze vis is dodelijk en alleen speciaal opgeleide chef-koks mogen het gerecht maken.

5. Hakarl

Hakarl wordt in IJsland gegeten. Het is gerijpte Groenlandse haai met een penetrante ammoniakgeur. Het wordt vaak geserveerd in blokjes op een tandenstoker.

6. Gevulde kameel

Gevulde kameel wordt vaak bij traditionele Arabische bruiloften van sjeiks geserveerd. Het gerecht lijkt een beetje op de Russische matroesjka poppetjes, waarbij een klein poppetje in een groter poppetje zit en die zit weer in een nog groter poppetje, enzovoort.

7. Rocky Mountain Oysters

Als je de naam van dit gerecht ziet, denk je waarschijnlijk meteen aan oesters. Maar wat is er zo vreemd aan oesters? Nou, bij de Rocky Mountain Oysters gaat het om testikels van stieren of zwijnen. Ze worden veel in de Verenigde Staten en Canada gegeten. De testikels worden geschild, gekookt, gerold in bloem en gebakken. Vervolgens worden ze geserveerd met een cocktailsaus.

8. Insecten

In veel landen in Afrika en Azië doet men aan entomofagie ofwel het eten van insecten. Zo vind je in veel Afrikaanse en Aziatische landen kraampjes waar gebakken, gedroogde of gefrituurde insecten te koop zijn.

9. Haggis

Haggis is een typisch gerecht uit Schotland, waarbij een schapenmaag of runderdarm gevuld is met kleine stukjes long, lever, hart, niervet en havermout. Het klinkt niet echt lekker, maar het gerecht wordt elk jaar geserveerd bij 'Burns Supper', een traditioneel diner op 25 januari in Schotland, waarbij men de verjaardag viert van de nationale dichter Robert Burns, die een ode schreef aan Haggis.

10. Broodje hersenen

Bij een broodje hersenen worden de hersenen van kalveren gebakken, in plakken gesneden en vervolgens op een broodje gedaan. De hersenen zijn een beetje papperig en hebben niet veel smaak. Er wordt dan veel hete saus gebruikt om het gerecht te laten smaken. In St. Louis, Verenigde Staten, werd het gerecht gegeten, totdat de gekkekoeienziekte uitbrak. De hersenen worden nog wel gegeten in El Salvador en Mexico.

Meer "bijzondere" gerechten van over de hele wereld

Na elke donderdag op de bank Expeditie Robinson te hebben gekeken, knipperen we zelfs niet meer met onze ogen wanneer de deelnemers maden, oogballen en rattenkoppen op moeten smikkelen. Toch bezorgen deze 5 favoriete gerechten van deze landen je waarschijnlijk de rillingen.

1. Japan

In Japan zijn ze wel heel erg van het living on the edge. Kogelvis is namelijk een delicatesse in Japan, maar het zou zomaar eens je laatste maaltijd kunnen zijn. In Tokio is een klant van een restaurant met twee Michelinsterren bijna overleden na het eten van deze lekkernij. Het is dan ook een extreem giftig gerecht wanneer het verkeerd bereid wordt. Koks moeten een opleiding van drie jaar volgen om deze vis te mogen bereiden. Vervolgens moeten ze ook nog een test afleggen waar maar een derde van de koks voor slaagt. Het bereiden van de vis is een tricky business want volgens de Japanse traditie horen chefs ook nog eens eervol zelfmoord te plegen als één van hun klanten sterft door het eten van de vis.

2. China

Het eten van garnalen is natuurlijk niet iets wat ons gek in de oren klinkt. In China bereiden ze de garnalen alleen nèt iets anders dan wat wij gewend zijn. De garnalen zijn namelijk levend en dronken. De Chinezen maken de garnalen klaar in een sterke drank “baijiu” waardoor de garnalen zo lam zijn dat ze het niet eens door hebben dat ze levend worden opgegeten.

3. IJsland

In IJsland zijn alle fitboys en -girls te vinden aangezien er over het algemeen namelijk erg gezond gegeten wordt! Bij ons staat de IJslandse keuken er echter om bekend om niet de lekkerste te zijn vanwege wat tsja.. aardig bijzondere gerechten. Dat er dingen gegeten worden waar onze mond van open valt, komt doordat er vroeger een periode was waarin de IJslanders simpelweg niets beters konden vinden om te eten. Vieze dingen die toch eetbaar bleken te zijn, werden daarom in plaats van weggegooid lekker opgesmikkeld.

Een voorbeeld hiervan is hákarl, wat haaienvlees van de Groenlandse haai is. Misschien is de geur nog wel erger dan de smaak. De IJslanders laten het vlees namelijk eerst een aantal maanden onder de grond rotten voordat het gedroogd wordt. Hoewel je het niet verwacht, is het een ware delicatesse en wordt het alleen in de allerbeste restaurants geserveerd. Waarschijnlijk is de beroemde kok Gordon Ramsey hier geen groot voorstander van. In de BBC-televisieserie ‘The F Word’ ging hij namelijk een duel aan waarbij allerlei ‘delicatessen’ geproefd moesten worden en bij het proeven van hákarl ging hij over zijn nek.

4. Streken in Afrika

Net als je denkt gekker kan het niet worden.. Ja hoor! In sommige streken van Afrika worden stenen toch echt gegeten als tussendoortje. Het gaat dan om lichte steentjes die door te bijten zijn. Het opvallende is dat vooral zwangere vrouwen dit doen, wat komt door ondervoeding en het ervaren van stress. Dit is erg zorgwekkend gedrag omdat het tot infecties en verstoppingen leidt. Hoe dit ook wel genoemd wordt is pica: het eten van dingen die niet bedoeld zijn voor de consumptie. Je kent die programma’s hierover vast wel waarbij mensen de gekste dingen eten zoals kussenvullingen en nagellak.

5. Denemarken

Blijkbaar is het eten van levende dieren opeens helemaal een hype, want in Denemarken kunnen ze er ook wat van. In Kopenhagen is er een restaurant met twee Michelinsterren waarbij het gerecht, bestaande uit een salade met levende mieren, één van de specialiteiten is. De mieren worden wel eerst gekoeld zodat ze wat langzamer over je bord kruipen.

Overige "bijzondere" gerechten

Je dacht dat je alles al had geprobeerd, maar Finland komt met een flinke verrassing: Blodplat. Dit gerecht bestaat uit dumplings van rogge- of gerstemeel, maar wacht, het wordt nog beter… je raadt het al: dierlijk bloed. Dit wordt geserveerd met een mix van spek, varkensvlees, boter en een beetje vossenbessenjam. We zeggen niet dat je het niet moet proberen, maar bij deze ben je vast gewaarschuwd.

Enkele van de meest gehate voedingsmiddelen

Er is voedsel waar je van houdt, of van gruwelt; er lijkt niets daartussenin te bestaan. Wij hebben de meest gehate voedingsmiddelen voor je op een rijtje gezet.

  1. Het kindertrauma van veel mensen: spruitjes bij het avondeten.
  2. Zuurkool.
  3. Geitenkaas.
  4. Blauwe kaas.
  5. Feta.
  6. Koriander.
  7. Paddenstoelen.
  8. Lever.
  9. Olijven.
  10. Haring.
  11. Gember.
  12. Rozijnen.
  13. Witlof.
  14. Hüttenkäse.
  15. Augurken.
  16. Aubergine.
  17. Bruine bonen.
  18. Oesters.
  19. Mosselen.
  20. Garnalen.

labels:

Zie ook: