Zin in een gerecht bomvol smaak dat binnen no-time op tafel staat? Dan is deze hete kip een absolute aanrader! Dit recept voor hete kip is makkelijk en snel te maken, waardoor het perfect is voor drukke doordeweekse dagen. Je hebt er niet veel voor nodig en er staat binnen 30 minuten een heerlijk gerecht op tafel.

Wat is Hete Kip (Ajam Pedis)?

Ajam pedis betekent letterlijk ‘pittige kip’ en dat is precies wat je krijgt. Dit gerecht is zeker niet ingewikkeld om te maken en je hebt er ook maar weinig voor nodig.

Ingrediënten

  • Kippendijen (of kipfilet)
  • Pindakaas
  • Ketjap
  • Sambal

Hete Kip Bereiden

Verhit wat olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin. Voeg dan de ui, knoflook en gember toe en bak even kort mee. Doe de ketjap, basterdsuiker, sambal, chilisaus, pindakaas en ketchup erbij in de pan. Roer het even goed door en voeg het water toe. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer het maizenapapje door de saus en laat het nog een paar minuten inkoken tot het een mooie dikte heeft.

Supermalse hete kip in een smakelijke ketjapsaus met pindakaas. Je kunt deze hete kip rustig aan je kinderen voorschotelen want hij is niet echt pittig. Mijn dochter is dol op dit gerecht. Eten er geen kinderen mee, zie dan onderstaande tip om de kip echt heet te maken. 😉

Stappenplan voor Hete Kip met Komkommersalade:

  1. Doe de olie in de braadpan en verhit dit.
  2. De kipreepjes bak je hierin tot ze goudbruin zijn, dat kan op een matig vuurtje of niet te hoge temperatuur.
  3. Daarna voeg je 200 ml water toe en de ketchup en ketjap.
  4. Draai nu het vuur laag en laat het geheel een kwartiertje stoven in de braadpan.
  5. Daarna is het tijd voor de pindakaas en die roer je er doorheen tot er een dikke saus ontstaat.

Komkommersalade: Een Frisse Toevoeging

Een frisse tegenhanger bij een pittig gerecht vind ik eigenlijk altijd een goed idee. Een simpele komkommer salade of een portie zoetzure komkommer geeft het een lekkere verkoelende touch. Daarnaast vind ik ook atjar altijd heel lekker om te serveren bij hete kip. En mocht je nog meer groente willen toevoegen, zijn sperzieboontjes bijvoorbeeld ook heel lekker erbij.

Zoetzure Komkommersalade Maken

Schaaf of snijd de komkommer in plakjes of lange slierten. Doe de komkommerlinten of -plakjes in een kom en voeg wat azijn, zonnebloemolie en water. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Zet de komkommersalade afgedekt in de koelkast en laat ze minstens tien minuten marineren. Hoe langer je laat marineren, hoe lekkerder.

Tijdens het stoven van de kip kan je de komkommersalade even klaarmaken. Snij de komkommer in dunne plakjes en snipper hierdoor de half uitje of een sjalotje. Dat kan in een kom of een van je pannen. Meng in een andere kom (of een van je pannen) de kwark, mayonaise, mosterd en de dille. In plaats van kwark kan je ook Griekse yoghurt kiezen, dat geeft nog een extra exotisch tintje aan de salade.

Serveren

Serveer de hete kip met rijst, komkommer, kroepoek, atjar en seroendeng. Persoonlijk vind ik dit gerecht het allerlekkerst met rijst, maar je zou ook voor noedels kunnen kiezen! Ik serveer deze hete kip met rijst en een frisse komkommersalade.

Het bereiden van de rijst is uiteraard eenvoudig, kies hiervoor een van je grotere pannen en gebruik ruim water. Rijst koelt op je bord relatief snel af. Het is dus van belang dat je goed gaat timen wanneer de kip klaar is en hierop het koken van de rijst afstemt.

Variaties en Tips

  • Pittigheid: Je kunt zelf bepalen hoe pittig je de kip maakt. Voeg eventueel wat minder sambal toe en proef als de kip gaar is hoe je het vindt.
  • Vegetarisch: Als je vegetariër bent denk ik dat je de kip ook prima kunt vervangen door blokjes tofu.
  • Wijn: Als je graag een glaasje wijn serveert bij dit gerecht, kies dan voor een frisse witte wijn met een laag alcoholpercentage. Een licht zoete witte wijn kan een pittig gerecht wat zachter doen smaken.

Dit gerecht is van nature lekker pittig, maar je kunt het eenvoudig aanpassen naar je eigen smaak. Wil je het extra spicy? Voeg dan extra sambal of verse rode pepers toe. Houd je het liever iets milder? Begin dan met een kleine hoeveelheid sambal en proef tussendoor.

Hete Kip Vooraf Maken?

Ja, deze hete kip kun je prima van tevoren maken. De smaken trekken dan nog beter in en het gerecht wordt zelfs nóg lekkerder! Restjes kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. De hete kip blijft ongeveer 2-3 dagen goed.

Extra Tips

Roer de overige ingrediënten voor de kipmarinade door elkaar en voeg toe aan de kip in de diepvrieszak. Sluit de zak (knijp de lucht zoveel mogelijk uit de zak) en kneed even door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Verhit een braadpan met bakboter of olie en voeg de gemarineerde kip toe. Voeg de pindakaas, het bouillonblokje en het water toe en breng al roerend aan de kook tot de pindakaas is opgelost. Laat 1 uur zachtjes stoven (het vocht mag zachtjes pruttelen maar niet koken), of tot je de kip met twee vorken makkelijk uit elkaar kunt trekken.

Maak de komkommersalade als de kip staat te pruttelen en kook de rijst volgens de omschrijving op het pak.

labels: #Salade #Kip

Zie ook: