Ik ben dol op courgette! Het is een enorm veelzijdige groentesoort en geliefd bij velen. Als je een echte liefhebber bent van courgette en op zoek bent naar een heerlijk courgette-recept, dan ben je hier aan het juiste adres. Van courgettesoep tot pasta met courgette: met deze groente kun je écht alle kanten op. Met deze 20 courgette recepten kun jij lekker aan de slag met een zomers recept met courgette, maar ook in andere seizoenen is courgette meestal goed verkrijgbaar. In dit lijstje vind je van alles terug. Van recepten waarin gebakken courgette is verwerkt tot aan courgette uit de oven, soep van courgette en nog veel meer.

Als je een moestuin hebt, dan weet je wel dat courgettes echte zomergroenten zijn. De oogst is voornamelijk in juli en augustus. Ze groeien behoorlijk snel, in een paar dagen gaan ze van bloem tot oogstbare courgette. Dus grote kans dat je er een hoop tegelijk hebt en dat er ook weleens eentje tussenzit die is uitgeschoten en zo groot is als je onderbeen 😉. Geen paniek overigens, die grote jongens zijn perfect om courgettesoep van te maken. En nog even over die bloemen, die mooie gele bloemen, die kun je ook gebruiken. Je hebt mannelijke en vrouwelijke bloemen. De vrouwelijke groeien op een (mini) courgette en de mannelijke op een steeltje, die worden vaak wat groter.

Veelzijdige Courgette Recepten

Hier zijn 20 heerlijke manieren om courgette te bereiden:

  1. Deze mag natuurlijk niet ontbreken tussen de courgette recepten: makkelijke en romige courgettesoep met lekker veel groenten.
  2. Een heerlijke lasagne bomvol groenten waaronder courgette. Makkelijk om te maken en onwijs smaakvol.
  3. Een snelle frittata met courgette. Super makkelijk om te maken en ontzettend smaakvol.
  4. Gegrilde courgette is ook heerlijk! Bijvoorbeeld om te verwerken in deze heerlijke orzo salade met gegrilde groenten, feta, komkommer en olijven.
  5. Met dit recept maak je de lekkerste gevulde courgette met gekruid gehakt, paprika en mais.
  6. Ook een zalig idee met courgette: vegetarische risotto met gegrilde groenten is werkelijk waar fan-tas-tisch.
  7. Heerlijke plaattaart met zalm, kruidenroomkaas en gegrilde groenten.
  8. Ratatouille is een heerlijke en makkelijke Franse groentestoof uit de oven. Onwijs smaakvol en bomvol lekkere groenten waaronder courgette.
  9. Lasagnette zonder pakje, maar met lekker veel groenten waaronder courgette en heel veel smaak.
  10. Nog een lekker frittata recept met groene groenten en kruidenroomkaas.
  11. Wist je dat je ook heel goed pasta kunt maken van courgette?
  12. Kabeljauw uit de oven met groenten waaronder courgette. Een complete, snelle en écht makkelijke maaltijd met vis.
  13. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  14. Minestronesoep oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
  15. Ook een heel goed idee: heerlijke gegrilde courgette van de BBQ met een kruidenolie.
  16. Een lekkere, makkelijke ovenschotel met gnocchi en lekker veel groenten zoals courgette en tomaat.
  17. Een ideale snelle maaltijd: heerlijk gekruide 'sticky' kip met groene groenten, waaronder courgette natuurlijk, en rijst.
  18. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, courgette en kip.
  19. Een heerlijke plaattaart met gegrilde groenten waaronder courgette, hij is ook nog eens volledig plantaardig.
  20. Courgette is de kameleon onder de groenten - veelzijdig, licht en perfect om eindeloos mee te variëren!

Courgette: Gezond en Veelzijdig

Courgette is een veelzijdige groente die in veel recepten gebruikt kan worden. We zijn fan van courgette omdat deze veelzijdige groente niet alleen een milde, aangename smaak heeft, maar ook gemakkelijk in talloze gerechten kan worden geïntegreerd, van salades en pasta’s tot roerbakgerechten en soepen. Gedurende deze maanden kun je genieten van lokaal geteelde courgettes die heerlijk vers zijn en vol van smaak.

Courgette is een hele gezonde groente. Courgette is laag in calorieën, rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, kalium en antioxidanten, en heeft een zachte textuur die bij veel verschillende kooktechnieken goed tot zijn recht komt. Courgettes van Nederlandse bodem zijn voornamelijk beschikbaar van juni tot en met september, wanneer ze op hun best zijn.

Met courgette kan je alle kanten op. Bakken, roosteren of grillen, stomen, wokken, pureren, raspen, smoren, etc. De prachtige, gele courgettebloemen kun verwerken in een salade, vullen of door een beslagje halen en frituren. Courgette is een veelzijdige groente die met veel kruiden goed combineert. Denk aan tijm, rozemarijn, basilicum, salie, dragon, oregano, koriander, bieslook, dille, munt en peterselie. Knoflook is ook een goede smaakvriend.

5 Favoriete Courgette Recepten

Wij delen onze vijf favoriete courgette recepten: van gebakken door de pasta, verwerkt in een feestelijke taart, dungesneden tot carpaccio, gebakken tot wafels en natuurlijk gemaakt tot courgetti!

  • Basisrecept met courgette is een hele fijne om goed te bewaren.
  • Supersmeuïg comfort food recept met courgette in de hoofdrol. Dit gerecht is makkelijk voor te bereiden.
  • Courgette-spaghetti oftewel courgetti doet al een paar jaar dienst als gezonde en koolhydraatarme vervanger.
  • Het recept voor deze lasagne is misschien niet zo snel als de andere courgette-recepten, maar zeker wel één van de pareltjes uit deze lijst.
  • Liever een courgette-recept met gewone pasta? Dan is deze penne carbonara misschien wel iets voor jou.

Courgette Bereiden: Bakken, Grillen en Meer

Courgette kun je op verschillende manieren bereiden. Wat wij erg leuk en lekker vinden is om courgette spaghetti te maken! Door courgette door een spiraalsnijder te halen gaat het erg lijken op spaghetti. Een perfecte manier om koolhydraatarme pastarecepten te maken. Dit recept is een favoriet van ons! Rissoto en courgette doen het uitstekend samen! Dit recept is erg fris door de toevoeging van citroen en zit boordevol vitamientjes door de courgette en tuinkers. Daarnaast vullen we dit courgette recept ook nog aan met doperwtjes.

Courgette bakken in een pan is misschien wel het makkelijkst. Snij de groente hiervoor eerst in dunne plakjes of kleine blokjes. Meng vervolgens je favoriete kruiden met wat olie en schep door de courgette. Zet dan een droge pan op het vuur en bak de plakjes/blokjes in ongeveer 5 minuten gaar. Draai ze niet te snel en niet te vaak om.

Courgette bakken in de oven is lekker makkelijk. De oven doet namelijk het meeste werk. Jij hoeft alleen maar de oven voor te verwarmen op 200 graden. Ondertussen snijd je de courgette in plakjes, leg je ze op de bakplaat of het rooster en besprenkel je ze met olie en je favoriete kruiden. Daarna schuif je alles in de oven. Je kan natuurlijk ook een hele, gevulde courgette bakken in de oven.

Courgette kun je uitstekend grillen op de bbq of in de grillpan! Snijd de groente hiervoor weer in plakken of lange linten. Besmeer aan beide kanten met olie en breng op smaak met peper, zout en je favoriete kruiden. Leg ze vervolgens op de bbq of in een hete grillpan en bak ongeveer 5 minuten.

Tips voor het Kopen en Bewaren van Courgette

Ik let op stevigheid en kleur: mooi donkergroen (of geel) zonder deuken of zachte plekken. De schil moet strak en glad zijn. Rimpels of vlekken zijn een teken dat de courgette al wat ouder is. Een courgette van zo’n 15 tot 20 cm is het lekkerst: jong en sappig, met een zachte smaak en weinig zaadjes. Hele grote courgettes kunnen wat melig of waterig zijn. Ook goed om te weten: hoe lichter de courgette aanvoelt, hoe meer vocht hij waarschijnlijk bevat. Dus wil je ‘m grillen of bakken zonder dat alles nat wordt?

Een courgette kan je het beste bewaren op een koele, droge en donkere plek buiten de koelkast, zoals in de kelder of voorraadkast. Op deze manier blijven ongesneden courgettes vaak 4 tot 6 dagen goed, soms zelfs een week, zonder dat ze hun textuur of smaak verliezen. Als je courgette al gesneden hebt, bewaar je de rest in de koelkast verpakt in vershoudfolie of een goed afgesloten bakje, zodat kan de courgette 2 tot 3 dagen vers blijft in de groentelade of het koudste gedeelte van je koelkast.

In de diepvries kun je courgette ook prima bewaren, mits je eerst de schijfjes of blokjes blancheert om verkleuring en papperigheid te voorkomen. Snijd in blokjes of plakjes snijden en kort blancheren, maximaal enkele minuten. Daarna direct invriezen. Zo blijven ze minstens een half jaar goed in de vriezer.

Variaties en Extra Ideeën

Courgette is vaak een ‘go to’ groente en wij begrijpen wel waarom. Zó smaakvol én veelzijdig. Courgette is een soort grote vriendelijke reus die vrijwel elk gerecht kan omarmen. Naast de standaard groene variant kom je wel eens gele courgette tegen. Gele courgettes smaken eigenlijk hetzelfde als de groene. Als je ze zelf gaat kweken kun je nog meer variëteiten tegenkomen, zoals bijvoorbeeld de bolcourgette.

Hier zijn nog enkele extra ideeën om courgette te bereiden:

  • Snijd in halve plakjes en bak 5-7 minuten in olie.
  • Snijd in plakken en grill aan beide zijden 3-4 minuten. Heerlijk met een beetje citroensap.
  • Snijd in dunne schijfjes, leg op bakpapier, bestrooi met zout, peper en kaas.

Met deze tips en recepten kun je optimaal genieten van de veelzijdigheid en smaak van courgette!

labels: #Ei

Zie ook: