Tomaten zijn niet alleen heerlijk en veelzijdig, maar ze zitten ook boordevol essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor vrouwen, vooral tijdens levensveranderende fases zoals de zwangerschap, overgang of na de bevalling. Deze felrode groente (technisch gezien een vrucht!) biedt tal van gezondheidsvoordelen die specifiek vrouwen kunnen ondersteunen. Van salades tot pastasauzen: de tomaat is een veelzijdige groente die boordevol essentiële voedingsstoffen zit.

Voedingswaarde van tomaten

Als we kijken naar de voedingsstoffen die ze bevatten, is dat best een lange lijst. Tomaten kunnen, als onderdeel van een gezond voedingspatroon, een bijdrage leveren aan onze gezondheid. Tomaten leveren een goede hoeveelheid vitamine C. Deze vitamine is erg belangrijk voor onze gezondheid. Daarnaast bevat het de bioactieve stof lycopeen. Evenals vitamine C is dit een antioxidant die een positief effect heeft op de gezondheid. Tomaten zijn verzadigd met vitamine C, zink, calcium en ijzer, maar belangrijker nog is dat tomaten zeer rijk zijn aan lycopeen.

Cherrytomaten versus gewone tomaten

Maar hoe verhouden cherrytomaten zich tot hun grotere neven, de gewone tomaten? Zijn cherrytomaten net zo gezond als gewone tomaten? Laten we eens dieper in deze kwestie duiken. Cherrytomaten zijn kleinere versies van de standaard tomaat en hebben meestal een zoete en sappige smaak. Ze komen in verschillende kleuren, zoals rood, geel, oranje en zelfs paars. In sommige landen worden cherrytomaten ook wel cocktailtomaten of kerstomaten genoemd vanwege hun kleine formaat en het feit dat ze vaak worden gebruikt bij feestelijke gelegenheden.

Nee, beide varianten van tomaten hebben veel gezondheidsvoordelen te bieden, maar er zijn enkele verschillen tussen hen in termen van voedingsstoffen. Beide soorten tomaten bevatten vitamine C, kalium, vitamine K en vitamine A in de vorm van bètacaroteen. Deze voedingsstoffen spelen allemaal een essentiële rol in het bevorderen van een gezond immuunsysteem, het ondersteunen van gezonde botten en het beschermen van cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Toch bevat een cherrytomaat over het algemeen iets minder voedingsstoffen dan een gewone tomaat, maar dat komt eigenlijk alleen door hun kleinere formaat. Als je naar het verschil per 100 gram kijkt, dan zijn allebei nog steeds rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. De cherrytomaten zijn dan zelfs nog een tikkeltje gezonder.

Opvallend is dat cherrytomaten bijna twee keer zoveel lycopeen bevatten. Dit is een bètacaroteen (pro vitamine A) dat in je lichaam wordt omgezet in vitamine A en daarvan is bewezen dat het helpt om de huid gezond te houden. Verder bevatten de kleine tomaatjes per 100 gram ook meer van alle andere vitamines en mineralen. Zo zit er ook meer foliumzuur in en dat is heel belangrijk, want veel Nederlanders hebben een tekort aan vitamine B11. Over het algemeen zit er alleen meer calcium en zink in de gewone tomaat.

Voedingswaarde per 100 gram

Hieronder een vergelijking van de voedingswaarde tussen cherrytomaten en gewone tomaten per 100 gram:

Voedingsstof Cherrytomaat Gewone tomaat
Lycopeen Hoger Lager
Foliumzuur Hoger Lager
Calcium Lager Hoger
Zink Lager Hoger

Gezondheidsvoordelen voor vrouwen

Tomaten zijn niet alleen lekker en veelzijdig, maar ze zitten ook boordevol essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor vrouwen, vooral tijdens levensveranderende fases zoals de zwangerschap, overgang of na de bevalling. Deze felrode groente (technisch gezien een vrucht!) biedt tal van gezondheidsvoordelen die specifiek vrouwen kunnen ondersteunen.

1. Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap heeft je lichaam extra voedingsstoffen nodig om jezelf en je groeiende baby gezond te houden.

  • Rijk aan foliumzuur: Tomaten bevatten foliumzuur, een essentiële voedingsstof tijdens de zwangerschap. Foliumzuur helpt bij de ontwikkeling van de neurale buis van de baby, wat belangrijk is voor een gezonde hersen- en ruggenmergontwikkeling.
  • Vitamine C voor het immuunsysteem: Tomaten zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die helpt bij het versterken van het immuunsysteem. Tijdens de zwangerschap is je immuunsysteem verzwakt, waardoor je vatbaarder kunt zijn voor ziekten.
  • Betere ijzeropname: Vitamine C in tomaten helpt ook bij de opname van ijzer uit andere voedingsmiddelen. Dit is belangrijk omdat de behoefte aan ijzer tijdens de zwangerschap toeneemt om de productie van extra bloed voor jou en je baby te ondersteunen.
  • Lage calorieën en hoog vochtgehalte: Tijdens de zwangerschap kun je vocht vasthouden of je opgeblazen voelen.

2. De overgang (menopauze)

De overgang (menopauze) is een periode van hormonale veranderingen die een vrouw op fysiek en emotioneel gebied kan beïnvloeden.

  • Ondersteuning van hartgezondheid: Tomaten bevatten lycopeen, een krachtige antioxidant die helpt bij het beschermen van het hart en het verlagen van het risico op hartziekten, een zorg die voor veel vrouwen in de overgang toeneemt. De kalium en vitamine C uit tomaten dragen dus al bij aan een gezond hart.
  • Botgezondheid en vitamine K: Tomaten bevatten ook vitamine K, die essentieel is voor het behoud van sterke botten. Tijdens de overgang vermindert de productie van oestrogeen, wat kan leiden tot een afname van de botdichtheid en een verhoogd risico op osteoporose.
  • Huidveroudering tegengaan: De antioxidanten in tomaten, zoals lycopeen en vitamine C, helpen bij het beschermen van de huid tegen schade door vrije radicalen en verminderen tekenen van huidveroudering. Vrouwen in de overgang ervaren vaak een snellere veroudering van de huid, zoals het dunner worden van de huid en meer rimpels.

3. Na de bevalling

Na de bevalling heeft het lichaam tijd nodig om te herstellen van de zwangerschap en de bevalling.

  • Ontstekingsremmende werking: De antioxidanten en fytonutriënten in tomaten, zoals lycopeen, hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Na de bevalling kan je lichaam ontstekingen ervaren door stress, hormonale veranderingen en fysieke belasting.
  • Verhoogde energie: Na de bevalling heb je veel energie nodig, vooral als je borstvoeding geeft en je slaap onregelmatig is.
  • Ondersteuning van het immuunsysteem tijdens de borstvoeding: Wanneer je borstvoeding geeft, is het belangrijk om je immuunsysteem sterk te houden.

Andere gezondheidsvoordelen

  • Bescherming tegen hart- en vaatziekten: Lycopeen lijkt dus bescherming te bieden tegen hart- en vaatziekten. Bovendien verminderen de vezels, kalium, vitamine C en choline het risico op hart- en vaatziekten. De kalium en vitamine C uit tomaten dragen dus al bij aan een gezond hart, maar dat is nog niet alles.
  • Huidverjonging: Tomaten stimuleren de aanmaak van Procollageen. Dit is een eiwit dat de huidstructuur helpt te verbeteren en daarmee zorgt voor huidverjonging. Bovendien is van carotenoïden, waartoe lycopeen behoort, bekend dat ze een mate van bescherming bieden tegen de schadelijke effecten van UV straling van de zon.
  • Verlaagt de bloeddruk: Een tomatenextract met o.a. lycopeen als werkzame bestanddeel, blijkt een gunstig effect te hebben op de bloeddruk.
  • Verbetert de spermakwaliteit: Lycopeen in relatief hoge concentraties aanwezig in de testikels en in spermavloeistof en lagere gehaltes zijn waargenomen bij onvruchtbare mannen. Na toediening van lycopeen aan onvruchtbare mannen, was het spermagehalte in 66% van de gevallen aanmerkelijk gestegen en bij 53% was de beweeglijkheid van de spermatozoïden met een kwart verbeterd.
  • Goed voor de darmflora: Ze zijn goed voor een gezonde darmflora.
  • Bescherming tegen prostaatkanker: Er wordt gezegd dat door tomaten te eten mannen minder kans hebben op prostaatkanker. Dat zou door het stofje lycopeen in tomaten komen. Lycopeen verandert de genen in prostaatkankercellen die te maken hebben met groei en overleving. Hierdoor kan het op z’n minst het ontstaan van prostaatkanker bij risicopatiënten vertragen en het ziekteproces bij bestaande prostaatkanker remmen.
  • Ondersteunt een normale spierfunctie en draagt bij aan de instandhouding van een normale bloeddruk: Tomaten kunnen bijdragen aan je dagelijkse inname van kalium. Kalium ondersteunt een normale spierfunctie en draagt bij aan de instandhouding van een normale bloeddruk.

Hoe tomaten te consumeren voor maximale voordelen

Tomaten zijn onvoorstelbaar veelzijdig in de keuken! Tomaten zijn een geweldige toevoeging aan salades, sauzen, soepen en stoofschotels. Het is wel belangrijk om te weten dat de lycopeen pas goed vrij komt en beter opgenomen kan worden als de tomaten verwarmd zijn. Bovendien is het belangrijk voor een goede opname dat het gecombineerd wordt (net zoals alle carotenoiden) met (olijf)olie. Echter, bij het verwarmen gaat de vitamine C voor een groot deel verloren. Je kunt dus het beste het eten van verwarmde tomaten en rauwe tomaten afwisselen.

Wanneer tomaten worden gekookt, verhoogt de hoeveelheid beschikbaar lycopeen, wat hun gezondheidseffecten versterkt. Bij de meeste groentes gaat koken meestal gepaard met enig verlies aan voedingsstoffen. Maar bij tomaten blijkt de beschikbaarheid van lycopeen uit een licht gestoofde tomaat groter dan uit een rauwe tomaat. Onder invloed van de verhitting worden de celwanden in de tomaat afgebroken waardoor meer lycopeen vrijkomt. Daarnaast wordt lycopeen onder invloed van hitte ook omgezet in een meer biologisch beschikbare vorm.

Tomatenpuree bevat per 100 gram maar liefst 29,3 mg aan lycopeen en is daarmee een absolute topper. Ook tomatensaus, pastasaus op basis van tomaten, ketchup en tomatensap doen het wat hoeveelheid lycopeen per 100 gram betreft helemaal niet slecht. Kies dus producten die niet gezoet zijn en zoet ze eventueel zelf met wat rauwe honing zou je dat willen.

Mogelijke nadelen

Sommige mensen vinden tomaten een no-go. Ze krijgen er allerlei klachten van. Dat kan, als je er gevoelig voor bent. Er kunnen dan ook nadelen verbonden zijn aan het eten van tomaten. De tomaat is een vrucht die behoort tot de nachtschadefamilie, net als de aubergine en de aardappel. Sommige mensen krijgen daar klachten van, zoals jeuk, prikkelende tong, allergieën en darmklachten en nervositeit. Onrijpe, bittere tomaten bevatten van nature stoffen die in grote hoeveelheden giftig zijn, namelijk tomatine en solanine. Dit zijn antinutriënten: stoffen waarmee planten zichzelf beschermen tegen andere organismen. Voor de mens zijn ze giftig. Niet iedereen is er even gevoelig voor, maar te veel tomatine kan koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressies veroorzaken.

Dit alles zijn zeker geen redenen om geen tomaten te eten. Als je er last van krijgt of je herkent in de genoemde situaties, is het vroeg genoeg om op onderzoek uit te gaan. Het zou dan kunnen dat je toch wel overgevoelig bent voor de planten uit de nachtschadefamilie. Maar hoe kom je erachter of je gevoelig bent voor nachtschades? Dat kan door de bekende methode van weglaten en opnieuw introduceren. Zet 6 tot 12 weken geen aardappels, tomaten, aubergine, rode peper, paprika of gojibes op je menu. Voel je je daarna beter en is je energieniveau verbeterd? Slaap je lekkerder en ervaar je minder pijn in je botten? Dan is de kans heel groot dat je gevoelig bent voor nachtschades.

Ondanks de verschillende voordelen die tomaten kunnen bieden, is het raadzaam om ze met mate te eten als je gevoelig bent voor groentes uit de nachtschadefamilie, zoals tomaten. Heb je na het eten van tomaten of voedsel uit de nachtschadefamilie vaak last van buikpijn, winderigheid of zelfs misselijkheid en diarree?

Conclusie

Of je nu zwanger bent, in de overgang zit of herstellende bent na de bevalling, tomaten zijn een uitstekende aanvulling op je dieet. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen tijdens deze belangrijke levensfasen. Met hun heerlijke smaak en veelzijdigheid in de keuken is er geen reden om deze voedzame vrucht niet vaker op je bord te leggen. De voordelen zijn dan ook groter dan de mogelijke nadelen. Alle reden dus om regelmatig tomaten op je menu te zetten en er heerlijk van te genieten!

labels:

Zie ook: