Aanmaaklimonade, oftewel limonadesiroop, bevat als ingrediënten suiker/zoetstof, vruchten en citroenzuur. Er zit meer suiker dan vruchten in. De suiker is het conserveringsmiddel.

Hoe Suiker en Zuur de Houdbaarheid Beïnvloeden

De suiker verlaagt het aantal ‘vrije’ watermoleculen in het voedsel. Bacteriën hebben water nodig om zich te kunnen vermenigvuldigen. Zonder vrije watermoleculen kunnen ze zich dus slecht vermenigvuldigen: het voedsel bederft niet. Zuur dient om de zuurgraad van het voedsel zo ver omlaag te brengen, dat bacteriën er niet (goed) meer op kunnen leven en zich niet kunnen vermenigvuldigen.

Nu is de meeste limonadesiroop zo geproduceerd dat de bacteriën nauwelijks meer kans krijgen, maar er zijn ook meer ‘natuurlijke’ siropen die nog wel enigszins aan bederf onderhevig zijn. Ook de temperatuur heeft invloed op het bederf. Ik zou het na openen niet te lang buiten de koelkast bewaren, door de warmte van buiten af kunnen binnen toch ingredienten gaan bederven. Als je het doet omdat je het niet te koud wil laten drinken, kan je 10 min van te voren er een beetje uithalen.

Ervaringen en Richtlijnen voor Bewaren

Het gaat om een geopende fles en die kan je echt niet jarenlang bewaren. Hoe hoger het suikergehalte hoe langer de siroop goed blijft. Er is eigenlijk maar 1 echt risico...die suiker houdt geen gist en geen schimmel tegen....echter, deze 2 zijn ook weer alkaars vijanden.

Een geopende fles Karvan Cevitam, moet in de koelkast bewaard worden omdat het vruchtenlimonadesiroop is. Vruchtenlimonade moet nl. gekoeld bewaard blijven of je moet een kelder hebben die niet warmer is dan 7 graden C. Dit is de max. temp. waaronder deze goed blijft. Dan nog is er het probleem dat deze verpakking meestal van metaal is. Ik weet niet of je ooit iets in blik langer bewaard hebt, maar je zult dan gemerkt hebben dat er oxidatie plaatsvindt en de inhoud dan ook naar 'blik' smaakt.

Je kunt een fles karvan zowiezo dus niet maandenlang bewaren, ook in de koelkast niet. Buiten de koelkast zal hij ook het beste binnen 1 maand opgemaakt moeten worden. Limonadesiroop in plastic flessen kan je wel langer bewaren, ook buiten de koelkast. Tenzij het echte vruchtensap bevat. Dan is de koelkast de aangewezen plaats.

Ik zet in op minstens 2 maanden (zo lang staan ze bij mij thuis wel eens open in de kast), maar let in de zomer op. Het hangt ook heel erg van de temperatuur af, hoe snel dingen bederven.

Specifieke Siroopmerken en Hun Bewaaradvies

RAAK siroop na opening nog ongeveer 1 maand bewaren, mits gekoeld. De RAAK Gazeuse en RAAK Kindercola adviseren we om na het openen direct te consumeren. De flessen RAAK siroop kun je weggooien bij het PMD afval. Zo kan onze fles momenteel het beste worden gerecycled.

Monin siropen kunnen bijvoorbeeld tot wel drie jaar na de productiedatum mee. Dit geldt ook voor de siropen die je bij De Koffiethuiswinkel koopt. De houdbaarheidsdatum staat altijd duidelijk vermeld op de verpakking. Geopende siropen kun je tot drie maanden na opening gebruiken, mits goed bewaard. Toppings en fruitpurees hebben een kortere houdbaarheid na opening; deze kun je het beste binnen vier weken consumeren voor de optimale smaakbeleving.

Vlierbloesem, salie, lavendel, munt en citroengras-gember zijn 2 jaar houdbaar vanaf de productie. Omdat we geen conserveermiddelen gebruiken is het van belang dat de opening van de fles schoon blijft. Dan kun je de fles ook buiten de koelkast bewaren.

Algemene Tips voor het Bewaren van Siroop

  • Bewaar de fles op een koele, droge plaats weg van direct zonlicht.
  • Na het openen, verzegel de fles goed om zijn frisheid te behouden.
  • Zorg ervoor dat de opening van de fles schoon blijft.
  • Gebruik je zintuigen om de kwaliteit te beoordelen. Een verandering in kleur, geur of smaak kan duiden op bederf. Twijfel je? Gooi het weg.

Vergelijking van Houdbaarheid van Verschillende Siroopsoorten

De volgende tabel geeft een overzicht van de aanbevolen houdbaarheid van verschillende soorten siroop na opening:

Type Siroop Houdbaarheid na Openen Bewaaradvies
Karvan Cevitam (vruchtenlimonadesiroop) Minder dan een maand Koelkast
Limonadesiroop (plastic fles) Langer dan een maand Koelkast (bij vruchtensap) of buiten de koelkast
RAAK siroop Ongeveer 1 maand Gekoeld
Monin siropen Tot 3 maanden Niet noodzakelijk in de koelkast
Vlierbloesem, salie, lavendel, munt en citroengras-gember siropen 2 jaar vanaf productie Schoonhouden opening fles, kan buiten koelkast

Medicijnen en Houdbaarheid

Elk medicijn dat je gebruikt, het maakt niet uit waarvoor, heeft een houdbaarheidsdatum, die verschilt per medicijn. Hierbij moet wel onderscheid gemaakt worden tussen de uiterste gebruiksdatum (de exp. dat) en de uiterste bewaardatum. Is een verpakking ongeopend dan kan een medicijn veilig gebruikt worden tot de uiterste gebruiksdatum, is een verpakking open dan wordt de uiterste bewaardatum van belang.

Het is belangrijk je altijd aan deze data te houden en medicijnen niet meer te gebruiken als deze data verstreken zijn. Heb je hier vragen over dan is het verstandig om contact op te nemen met de apotheek.

Is een verpakking eenmaal geopend, dan zijn medicijnen vaak niet meer houdbaar tot de uiterste gebruiksdatum, maar moet rekening gehouden worden met de uiterste bewaardatum. Vaak staat deze ook op de verpakking vermeld: na openen … houdbaar. Deze bewaardatum is sterk afhankelijk van het soort medicijn. Zo zijn sommige medicijnen lang houdbaar mits ze op de juiste wijze bewaard worden en andere maar heel kort.

In deze laatste categorie vallen onder meer medicijnen die gemaakt zijn op water- of oliebasis. Denk hierbij aan (antibiotica)drankjes, oog-, neus- en oordruppels, zalven en crèmes. Zij bederven relatief snel. Dit komt omdat ze, ook al zijn er meestal wel conserveermiddelen aan toegevoegd, gevoelig zijn voor micro-organismen, als schimmels en bacteriën. Vooral oogdruppels zijn hiervoor erg gevoelig en het is dan ook het advies deze nooit langer dan een maand na opening te gebruiken.

labels:

Zie ook: