Heb je tijdens het afgelopen avondeten een extra stuk vlees gegeten en zit je nu bomvol? Over het algemeen kan het een tot drie dagen duren voor een maaltijd compleet is verteerd en je lichaam weer heeft verlaten. Lees snel verder hoe lang je maag erover duurt om bepaald voedsel te verteren.

De Spijsvertering: Een Overzicht

Je spijsvertering, wat is dat eigenlijk? Iedere dag is je spijsvertering voor je aan het werk. Het woord spijsvertering betekent ‘het verteren van spijs’, dat is dus je eten. Het is het afbreken van je eten in kleine nuttige stofjes voor je lichaam. Deze nuttige stofjes geven jou energie, zodat jij een potje kan voetballen of je goed kan concentreren op een lastige rekenvraag.

Je spijsvertering betekent dus het afbreken van je eten tot hele kleine stofjes (voedingsstoffen) die je lichaam opneemt en gebruikt. Deze voedingsstoffen geven je energie en het zijn bouwstoffen. Die bouwstoffen zijn nodig om te groeien of kapotte cellen in je lichaam te vernieuwen. Het stukje brood dat je hebt gegeten wordt zo klein gemaakt dat je lichaam het kan opnemen.

Nadat de voedingsstoffen uit je eten zijn gehaald, wordt wat je niet gebruikt in je darmen tot poep gekneed. En dat poep je binnen 24 tot 48 uur uit. De hele reis van eten door je spijsvertering duurt dus 24 tot 48 uur. Dit hangt af van wat je precies eet en hoe makkelijk dat af te breken is door je lichaam. Maar wat je ook eet of drinkt, je spijsvertering weet er wel raad mee. Je spijsvertering is onmisbaar en superslim.

De Reis van Voedsel door je Lichaam

Na de eerste hap is je eten nog ongeveer 8 meter onderweg door je lichaam. Onderweg komt het eten verschillende organen tegen. Het begint bij de mond en komt daarna langs je slokdarm, je maag, je dunne darm, dikke darm en endeldarm. Er zijn ook nog andere organen die meewerken bij de spijsvertering. Dat zijn je alvleesklier, galblaas en lever.

Je neemt een hap. In je mond kauw je die hap eten fijn met je tanden en kiezen en komt er speeksel bij. Als het klein genoeg is slik je het door. Wist je dat je spijsvertering al begint voordat je iets eet? Je slokdarm duwt het eten naar je maag. Binnen 3-5 seconden is het al in je maag. Je maag is heel gespierd. Jouw eigen krachtpatser.

Je dunne darm heeft de belangrijke taak om het eten op te nemen. Het eten is inmiddels al zo klein dat het uit miljoenen stukjes bestaat. De lengte van 8 meter is leuk, maar je dunne darm spant de kroon. Je dunne darm heeft namelijk een heel groot oppervlakte, namelijk 200m2. Dit is net zo groot als een tennisveld!

In de dikke darm is het echt ontzettend druk. Er wonen namelijk veel beestjes, zoals bacteriën en schimmels. Al deze beestjes samen wordt het microbioom (of microben) genoemd. Totaal draag je zo’n 1,5 kilo aan microben met je mee. Deze beestje vinden het superfijn in je dikke darm. Ze gebruiken je dikke darm als een all-inclusive resort!

Verteringstijden van Verschillende Voedingsmiddelen

Wanneer het je maag heeft verlaten, kan voedsel 3 tot 7 uur in de dunne darm blijven en 10 tot 30 uur in de dikke darm, zo meldt TipHero.

  • Fruit (appels, peren, tomaten): Ongeveer 40 minuten.
  • Aardappelen: Ongeveer 1 uur.
  • Vis: Gemiddeld 45 tot 60 minuten.
  • Kip en kalkoen: Ongeveer 2 uur.
  • Brood: Ongeveer 3 uur.
  • Kaas: Ongeveer 3 tot 4,5 uur.
  • Rood vlees: 3 tot 5 uur in de maag, daarna nog 3 uur tot een paar dagen in de ingewanden.
  • Havermout: Ongeveer 90 minuten in de maag, daarna 1 tot 10 uur in de ingewanden.

De Impact van Vlees op de Spijsvertering

Je lichaam heeft veel minder moeite met het verteren van vis dan van vlees. Het hangt wel af van wat voor vis je eet, maar gemiddeld duurt het 45 minuten tot 60 minuten tot je maag klaar is met de vis.

Kip, maar ook kalkoen, is een vleessoort dat je sneller verteert dan andere soorten vlees. Je maag heeft ongeveer twee uur nodig om dit te verteren, dit komt doordat de proteïne in kip en kalkoen lager in vet is dan in andere soorten vlees.

Dit vlees is erg lastig voor je maag om te verwerken. Het kan 3 tot 5 uur duren voor je maag het heeft verteerd, daarna moet het nog door naar je ingewanden. Het kan dan nog 3 uur tot een paar dagen duren voor het je lichaam verlaat.

Rood vlees is verdomd lastig om je lichaam uit te krijgen, het blijft lang in je maag en darmen hangen en kan er wel 100 uur over doen om je lichaam te verlaten.

Uit het overzicht blijkt dat elke voedselcategorie meer tijd nodig heeft om verteerd te worden wanneer iemand (rood) vlees eet. Zelfs fruit, dat toch het lichtst verteerbare voedsel is. Niet alleen is vlees de zwaarste categorie om te verteren, het vertraagt de gehele spijsvertering.

Tips voor een Betere Spijsvertering

Voor een goede spijsvertering is belangrijk dat je kiest voor gezond eten en dat je veel varieert (afwisselt). Gezond eten wil zeggen producten eten die zo min mogelijk bewerkt zijn, zoals groente, maar ook volkorenbrood. Bewerkte producten zijn bijvoorbeeld koekjes of frisdrank. Bij bewerkt eten zijn vaak kleur- en smaakstoffen toegevoegd die niet goed voor je zijn. Door voldoende te variëren met voeding zorg je ervoor dat je alle belangrijke stoffen binnenkrijgt die je nodig hebt.

Hier zijn enkele tips om je spijsvertering te verbeteren:

  • Goed kauwen: Als je niet voldoende kauwt dan gaan er vrij grote voedselbrokken naar je maag toe. Je maag kan het kleiner maken, maar helaas niet klein genoeg. In je darm komen dan ook vrij grote voedselstukken. Je darmen kunnen deze ook niet heel fijn meer krijgen, dat betekent dat je niet alle vitaminen en minarelen kunt opnemen.
  • Eet gezonde voedingsmiddelen: Als je vaak ongezonde voedingsmiddelen eet dan worden je darmen daar ook niet zo blij van. Je darm zal altijd proberen om zo veel mogelijk goede voedingsstoffen uit een product te halen. Als dit er niet in zit dan kost het je darmen ontzettend veel energie om dit product te verteren en het zal heel veel moeite doen om toch die gezonde voedingstoffen te zoeken, ook al zijn die niet te vinden.
  • Drink voldoende water: Je lichaam heeft iedere dag voldoende vocht nodig om al zijn taken uit te kunnen voeren. Zo helpt vocht onder andere bij het transport van voedings- en afvalstoffen. Belangrijk dus dat je voldoende drinkt. Ook in combinatie met vezels is vocht belangrijk. Vezels gebruiken vocht. Ze nemen vocht op als een soort spons en zorgen ervoor dat je poep soepel wordt.
  • Beweeg regelmatig: Je spijsvertering vindt het fijn als je in beweging bent. Het is heel gezond voor je en door bewegen voel je je fitter. Dit houdt in dat je hartslag licht verhoogt. Een voorbeeld is een stukje fietsen of wandelen.

Voedselmythes Ontkracht

Er bestaan veel voedselmythes, hier zijn enkele voorbeelden:

Rauw Vlees

Eitjes van lintwormen verspreiden vooral via handen, maar zitten ook in rauw vlees, zoals filet americain en niet goed doorbakken gehakt en biefstuk. Als je dat opeet, dan kunnen die eitjes dus inderdaad in je buik uitkomen.

Onverteerd Vlees

Onverteerbare voedselresten die in het spijsverteringsstelsel terecht komen, verlaten het lichaam via de ontlasting. Het duurt normaal gesproken ongeveer 24 tot 48 uur voordat voedsel dat we gegeten hebben in het toilet terecht komt. Hoelang dit proces precies duurt bij vlees, kunnen wij niet exact aangeven.

Spinazie en Vis

Onderzoek bij mensen toonde aan dat er zo weinig nitrosamine wordt gevormd, dat er geen gezondheidsrisico is. Bovendien weegt het nadeel van nitraten volgens het EU-agentschap voor veilige voeding niet op tegen de vitaminen en andere gezonde stoffen in deze groenten. Voor de zekerheid raadt het Voedingscentrum wel af om vis te combineren met nitraatrijke groenten en om slechts twee keer per week groenten met veel nitraat te eten.

labels: #Vlees

Zie ook: