Het is belangrijk om te weten hoe lang siroop houdbaar is na opening om de beste smaak en kwaliteit te garanderen. Verschillende soorten siroop hebben verschillende houdbaarheidsperioden, afhankelijk van de ingrediënten en bewaaromstandigheden.

Houdbaarheid van verschillende soorten siroop

Commerciële siropen

Monin staat bekend om zijn hoogwaardige siropen, toppings, fruitpurees en frappees die in een handomdraai bijzondere smaken toevoegen aan je favoriete recepten. Kwaliteit en smaak zijn kenmerkend voor Monin producten. Als je Monin producten nog niet hebt geopend, dan kun je rekenen op een lange houdbaarheid. Monin siropen kunnen bijvoorbeeld tot wel drie jaar na de productiedatum mee. Dit geldt ook voor de siropen die je bij De Koffiethuiswinkel koopt. De houdbaarheidsdatum staat altijd duidelijk vermeld op de verpakking.

Zodra je een Monin product opent, verandert het bewaarspel een beetje. Geopende siropen kun je tot drie maanden na opening gebruiken, mits goed bewaard. Toppings en fruitpurees hebben een kortere houdbaarheid na opening; deze kun je het beste binnen vier weken consumeren voor de optimale smaakbeleving. Het overkomt de beste: je vindt een Monin product in je voorraadkast en de houdbaarheidsdatum is verstreken.

Gebruik je zintuigen om de kwaliteit te beoordelen. Een verandering in kleur, geur of smaak kan duiden op bederf. Twijfel je? voor gebruik schudden: sommige producten, zoals fruitpurees en frappees, kunnen scheiden.

Karvan Cevitam Bosvruchten is jouw partner in smaakvolle hydratatie. Met 75% echt fruit verpakt in deze siroop, is het een zure traktatie die jouw water verandert in een genot. Iedere slok bevat geen kleur- en kunstmatige smaakstoffen. Met zijn royale 600ml inhoud, heeft deze fles de capaciteit om vele glazen plezier te brengen. Deze veelzijdige siroop kan lang genoten worden.

Deze siroop is ook een bron van vitamine C - een extra boost voor jouw gezondheid terwijl je geniet. Het perfecte drankje op alle dagmomenten, maar vooral heerlijk bij de borrel voor dat vleugje extra smaak. Bewaar de fles op een koele, droge plaats weg van direct zonlicht. Na het openen, verzegel de fles goed om zijn frisheid te behouden.

Een geopende fles Karvan Cevitam, moet in de koelkast bewaard worden omdat het vruchtenlimonadesiroop is. Vruchtenlimonade moet nl. gekoeld bewaard blijven of je moet een kelder hebben die niet warmer is dan 7 graden C. Dit is de max. temp. waaronder deze goed blijft. Je kunt een fles karvan zowiezo dus niet maandenlang bewaren, ook in de koelkast niet. Buiten de koelkast zal hij ook het beste binnen 1 maand opgemaakt moeten worden.

Natuurlijke siropen

Vlierbloesem, salie, lavendel, munt en citroengras-gember zijn 2 jaar houdbaar vanaf de productie. Omdat we geen conserveermiddelen gebruiken is het van belang dat de opening van de fles schoon blijft. Dan kun je de fles ook buiten de koelkast bewaren. Voor de horeca kan de fles dus prima, bijvoorbeeld met ons pompje, op de bar staan.

Onze siropen zijn gepasteuriseerd. Onze siropen zijn gemaakt van vruchtensap en pulp of bloemen van planten. Deze hebben pollen, eiwitten en andere natuurlijke componenten die in de siroop terechtkomen. Omdat we geen additieven gebruiken om de siropen te stabiliseren, kun je soms de sedimenten van pollen en andere natuurlijke componenten zien.

Nu is de meeste limonadesiroop zo geproduceerd dat de bacteriën nauwelijks meer kans krijgen, maar er zijn ook meer ‘natuurlijke’ siropen die nog wel enigszins aan bederf onderhevig zijn.

Zelfgemaakte siropen

Als je siroop op de juiste manier maakt, zoals een frambozen-rozensiroop, dan is deze een jaar houdbaar. Als je het bv gekookt hebt met veel suiker en in een afgesloten schone fles hebt gegoten voor het afkoelen dan kan je het zo in de kast heeeeel lang bewaren. Als het open is of geen steriele fles dan kan het nog best een poosje in de koelkast.

Factoren die de houdbaarheid beïnvloeden

Aanmaaklimonade oftewel limonadesiroop bevat als ingrediënten suiker/zoetstof, vruchten en citroenzuur. Er zit meer suiker dan vruchten in. De suiker is het conserveringsmiddel. De suiker verlaagt het aantal ‘vrije’ watermoleculen in het voedsel. Bacteriën hebben water nodig om zich te kunnen vermenigvuldigen. Zonder vrije watermoleculen kunnen ze zich dus slecht vermenigvuldigen: het voedsel bederft niet.

Zuur dient om de zuurgraad van het voedsel zo ver omlaag te brengen, dat bacteriën er niet (goed) meer op kunnen leven en zich niet kunnen vermenigvuldigen. Ook de temperatuur heeft invloed op het bederf. Door de warmte van buiten af kunnen binnen toch ingredienten gaan bederven..

Hoe hoger het suikergehalte hoe langer de siroop goed blijft. Er is eigenlijk maar 1 echt risico...die suiker houdt geen gist en geen schimmel tegen....echter, deze 2 zijn ook weer alkaars vijanden.

Bewaaradviezen

Monin producten zijn een prachtige toevoeging aan elke drank of dessert. Bekijk ook de handige Monin accessoires zoals de pompen en het presentatierek.

Limonadesiroop in plastic flessen kan je wel langer bewaren, ook buiten de koelkast. Tenzij het echte vruchtensap bevat. Dan is de koelkast de aangewezen plaats.

  • Koelkast of Keukenkastje Je kan ze zowel in als buiten de koelkast bewaren. In de koelkast is beter. Dan blijven ze langer houdbaar en de koeling zorgt ervoor dat er minder snel bacteriegroei zoals salmonella optreedt.
  • Controle Bewaaradvies voor dit geopende product 1maand houdbaar in de koelkast. Daarna kijk, ruik, proef. Het product ruikt en smaakt anders.

Let op Als de siroop veralcoholiseerd is, bewaar je de siroop waarschijnlijk niet koel genoeg.

Tips om bederf te herkennen

Weet je niet meer zeker of het nog goed is, dan herken je bederf ook snel. Gember siroop ruikt en proeft dan namelijk aanzienlijk anders. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.

labels:

Zie ook: