Taart, cake, brownies, koekjesdeeg of koek - het komt natuurlijk wel eens voor dat je niet alles in één keer opeet. Of dat je geen tijd hebt om het kort van tevoren te maken, dus alvast wat voorbereidingen wilt treffen. Geen nood! Het meeste gebak kun je gemakkelijk bewaren.

In dit artikel leggen we je uit hoe je verschillende soorten baksels het beste kunt bewaren, zodat ze vers en lekker blijven. Want waarom zou je voedsel weggooien als je er ook wat lekkers mee kan maken? Goed voor je portemonnee én het milieu.

Taart bewaren

Je hebt een enorme taart voor je verjaardag gebakken, maar er blijft toch een stukje over. Geen zorgen, weggooien is niet nodig! Het zou namelijk erg zonde zijn als je wat van de taart moet weggooien.

Wil je een taart zo lang mogelijk vers houden? Zet ‘m dan gelijk na aankoop of bereiding in de koeling. Laat een zelfgebakken taart wel altijd volledig afkoelen voordat je ‘m in de koelkast zet. Het beste kun je de taart in een afsluitbare doos of bak in de koelkast zetten zodat er geen andere geuren of smaken bijkomen.

Hoe lang blijft taart goed?

In de koelkast blijft taart zo’n 2 - 3 dagen goed. De meeste taarten en gebakjes kun je tot drie dagen in de koelkast bewaren. Vooral bij gebak met slagroom is dit het geval. Slagroomtaart kun je dus het beste op de dag zelf of de dag erna opeten.

Wanneer je het gebak buiten de koeling bewaard, gaan de kwaliteit en smaak snel achteruit. Wil je de taart op kamertemperatuur bewaren? De taart zal dan 1 tot 2 dagen goed blijven.

Taart invriezen

Ook invriezen kan heel goed bij taart. Zo houd je taart en gebak tot wel drie maanden goed. De taart blijft zo ongeveer 3 maanden goed. Ook losse taartbodems kun je goed invriezen. Bewaar ze in een afgesloten zak, dan blijft hij zo’n 4 maanden goed.

Doe de taart in de taartdoos en verpak die in een plastic zak. Ingevroren blijft de taart zo’n 3 maanden goed. Ook taartbodems, kun je op deze manier goed conserveren.

Maar let op, want taarten met slagroom kun je het beste in de koelkast bewaren. De vriezer heeft geen goede invloed op slagroom. Het is ook niet aan te raden om deze gebakssoort in te vriezen omdat de slagroom wat korrelig en hard kan worden. Andere taartsoorten - zonder slagroom - kunnen in de vriezer.

Hoe langzamer je ontdooit, hoe beter het is voor je taart. Haal hem uit de vriezer, verwijder de plastic zak en laat hem in de doos of op een rooster in de koelkast langzaam ontdooien. Laat hem daarna, voor het serveren, pas op kamertemperatuur komen.

Cake en biscuit bewaren

Cake en biscuit kun je heel goed bewaren. Cake en biscuit bewaar je buiten de koelkast. Verpak het goed in huishoudfolie, aluminiumfolie of in een trommel. Cake blijft zo wel een week goed.

Om te zorgen dat ‘ie zo lang mogelijk houdbaar blijft, kun je de cake het beste in een folie bewaren. Dit voorkomt uitdroging. Verpak de cake luchtdicht in bijvoorbeeld plasticfolie of een afsluitbare zak of bak. Bewaar ‘m vervolgens het liefste buiten de koelkast, dan blijft de cake wel een week houdbaar.

Ook invriezen kan heel goed. Verpak je cake of biscuit goed luchtdicht met folie en eventueel nog een extra plastic zak, zodat er geen vocht bij kan komen. Cake en biscuits kun je het beste buiten de vriezer op het aanrecht ontdooien.

Als je de cupcakes het beste in een goed afgesloten trommel buiten de koelkast bewaart, blijven ze 4 à 5 dagen goed. Je kunt cupcakes ook tot 3 maanden in de vriezer bewaren en ze in kleine porties verpakken zodat je ze gemakkelijk kunt laten ontdooien. Cupcakes met fondant of marsepein kun je ongeveer een week in een trommel bewaren en ook 3 maanden in de vriezer.

Cake liever koel bewaren?

In de koelkast droogt het gebak wat sneller uit en blijft een cake zo’n drie dagen goed. Invriezen kan ook. Zo blijft ‘ie het langste houdbaar; tot wel drie maanden.

Koekjes en brownies bewaren

Hoe lekker is het om altijd verse koekjes in huis te hebben? Als je dan eens onverwachts bezoek krijgt, kun je ze altijd wat lekkers voorschotelen.

Afgebakken koekjes en brownies bewaar je het beste buiten de koelkast in een trommel. Knapperige koekjes wil je natuurlijk lekker krokant houden. Een metalen koektrommel volstaat daarvoor het beste. Eventueel kun je een bakje rijst in de trommel bewaren, zodat het eventuele vocht uit de koekjes wordt opgenomen door de rijst.

Koekjes gebakken? Wanneer je ze goed in een afgesloten koektrommel bewaard, blijven ze ongeveer vier tot zes weken houdbaar. Het is aan te raden om maar één koeksoort in de trommel te bewaren. Wanneer je verschillende koekjes in dezelfde trommel bewaard, kunnen de verschillende smaken van de koekjes met elkaar mengen. En dat wil je niet.

Daarnaast kunnen de koekjes wat sneller taai worden doordat het ene koekje meer vocht dan het andere koekje bevat. Mochten de koekjes toch wat zacht geworden zijn dan kan je een stukje brood bij de koekjes in de trommel doen.

Voor grotere koeken die je bij de bakker haalt, geldt een kortere bewaartijd. Denk aan gevulde koeken. Deze blijven ongeveer een week goed. Bewaar ze net als bij kleine koeken in een koektrommel die goed afsluit en bewaar ook hierbij niet meerdere soorten samen.

Koekjesdeeg bewaren

Koekjesdeeg kun je het beste in de koelkast bewaren. Verpak het goed luchtdicht in folie en je kunt het wel een aantal dagen bewaren. Kneed het deeg weer soepel voor gebruik, rol het uit, steek je koekjes uit en afbakken maar!

Je kunt ook al vormpjes uit het deeg steken als je het hebt gemaakt en de uitgestoken koekjes goed luchtdicht verpakt in de koelkast bewaren.

Koekjes en brownies invriezen

Zowel koekjes, koekjesdeeg als brownies kun je uitstekend in de vriezer bewaren. Verpak brownies en afgebakken koekjes goed luchtdicht, eventueel per portie. Je kunt ze in de vriezer tot 3 maanden bewaren.

Koekjesdeeg kun je het beste al in porties of uitgestoken koekjes verdelen. Laat ze eerst afzonderlijk op een plaatje hard worden in de vriezer, zodat ze niet aan elkaar plakken.

Koekjes en brownies kun je ontdooien op kamertemperatuur en eenmaal ontdooid lekker opsmikkelen. Ingevroren koekjesdeeg hoef je niet te ontdooien voordat je het verwerkt. Haal een aantal porties uit de vriezer, leg ze op een bakplaat en bak de koekjes gelijk af.

Vlaai bewaren

Net als taart kun je vlaai bij voorkeur in een afgesloten doos in de koelkast bewaren. Zo blijft het tot drie dagen houdbaar. Wanneer je de vlaai zonder doos in de koelkast zet, kun je het nog een dag bewaren.

Bewaaradvies in een overzicht

Hieronder een handige tabel met een overzicht van de bewaaradviezen voor verschillende soorten baksels:

Baksel Bewaaradvies Houdbaarheid
Taart (zonder slagroom) Koelkast (afgesloten doos) 2-3 dagen
Taart (met slagroom) Koelkast (afgesloten doos) 1-2 dagen
Cake Buiten de koelkast (folie/trommel) 1 week
Cupcakes Buiten de koelkast (trommel) 4-5 dagen
Koekjes Buiten de koelkast (koektrommel) 4-6 weken
Brownies Buiten de koelkast (folie) Enkele dagen
Vlaai Koelkast (afgesloten doos) 2-3 dagen

labels: #Taart

Zie ook: