Heb je nog een volle pot (of een restje) kwark in de koelkast gevonden en vraag je je af of je het nog kunt eten als de houdbaarheidsdatum is verstreken? Dan vind je hier het antwoord.

Zuivelproducten als kwark hebben een THT-datum, wat staat voor tenminste houdbaar tot. Dat betekent dat de kwaliteit tot die datum gegarandeerd is. Oké, je bent inmiddels al voorbij die THT-datum. Kun je de kwark nog veilig eten? Gebruik dan eerst je zintuigen: ziet het er nog goed uit? Hoe ruikt het? En als alles mee lijkt te vallen: hoe proeft het?

Als de pot al open is, hoe lang staat ‘ie dan al open? Voor geopende producten geldt dat ze tot één week goed blijven, mits je ze bij max. 7°C bewaart en altijd een schone lepel gebruikt bij het opscheppen. Hieronder vind je het bewaaradvies voor een open en gesloten verpakking van kwark, mager.

Hoe Kwark Langer Goed Blijft

Zet het product na gebruik altijd snel terug in de koelkast bij 4 graden. Hierdoor blijft het langer goed. Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels.

Gooi kwark niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Zuivelproducten zoals melk, yoghurt en vla zijn niet alleen een belangrijke bron van voeding, maar ze behoren ook tot de meest verspilde voedingsmiddelen. Ongeveer 10 tot 15 procent van alle zuivel die we kopen, belandt in de prullenbak.

Tekenen van Bederf

Let op de volgende tekenen die erop wijzen dat kwark bedorven is:

  • De kwark heeft brokken.
  • De kwark wordt waterig.
  • De kwark ruikt zuur.
  • De kwark smaakt bitter.

Wat Te Doen Met Restjes Kwark?

Als je nog een restje kwark over hebt dat nog niet bedorven is, kun je het verwerken in gerechten om het op te maken. Zo is kwark erg lekker als vervanger van room in een curry of soep. Of gebruik het als basis van sausjes (tzatziki) en marinades (varkensvlees of kip). Geen zin in hartig? Dan is het een prima basis voor een smoothie.

Tips om Voedselverspilling te Verminderen

  • Bewaar zuivelproducten in de koelkast, waar de ideale temperatuur rond de 4ºC ligt.
  • Bewaar melk het beste op de middelste plank en achterin de koelkast, omdat het gevoelig is voor temperatuurschommelingen.
  • Yoghurt en vla kunnen ook in de deur van de koelkast worden bewaard, omdat deze producten minder gevoelig zijn voor temperatuurverschillen.
  • Geopende melk blijft in de koelkast ongeveer 3 dagen goed. Geopende yoghurt en vla blijven doorgaans 5-7 dagen goed in de koelkast.

Creatieve Recepten met Restjes Zuivel

Heb je een pak zuivel in de koelkast staan die bijna over datum is? Geen zorgen! Met deze tips zorg je ervoor dat je niks hoeft weg te gooien. Zo tover je ze om in smakelijke gerechten en draag je bij aan het verminderen van voedselverspilling.

  • Smoothie: Meng restjes melk of yoghurt met vers fruit voor een heerlijke smoothie.
  • Wentelteefjes: Gebruik melk die snel op moet om wentelteefjes te maken met oud brood.
  • Yoghurtijsjes: Vries restjes Griekse yoghurt in ijsvormpjes voor gezonde ijsjes.
  • Dipsaus: Maak een dipsaus van restjes yoghurt met pesto of verse kruiden.
  • Tzatziki: Combineer yoghurt met komkommer, knoflook en olijfolie voor een frisse tzatziki.

Overige Tips

  • Lang houdbare producten kunt u, voor openen, enkele weken tot maanden op kamertemperatuur bewaren. Na openen is het product enkele dagen houdbaar mits het gekoeld wordt bewaard tussen de 5 en 7 graden Celsius.
  • Verse zuivelproducten kunt u, voor openen, enkele dagen tot weken bewaren in de koelkast tussen 5 en 7 graden Celsius.
  • Twijfel je of een product nog goed is? Kijk, ruik en proef.

Hoe Zit Het Met Plantaardige Zuivel?

Plantaardige zuivel, zoals sojamelk of havermelk, is na opening zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast. Door het product in de koelkast op een temperatuur van 3 graden te bewaren, kunt u de houdbaarheid met een aantal dagen verlengen. Gebruik altijd uw zintuigen om te checken of een pak nog goed is. Ruikt het vies en ziet het er niet meer goed uit? Gooi het dan weg.

labels:

Zie ook: