Een lange dag gehad, afspraken in de avond gepland, kinderen gaan sporten etc. Kortom, allerlei bedrijvigheid rondom etenstijd. Voor nu vooral even héél handig en snel. Handig, makkelijk en snel de maaltijd opwarmen in de magnetron. Heerlijk, kant-en-klaar. En dan lekker opeten.
Maar is het ook gezond? Zit er genoeg variatie in? Zo zijn er nog meer vragen rondom het gebruik van de magnetron. Daarom 10 veelgestelde vragen over het gebruik van kant-en-klaar maaltijden in de magnetron.
Hoe werkt een magnetron?
De magnetron verwarmt de maaltijd met niet gevaarlijke elektromagnetische straling. De straling zet het water in het eten (vochtdeeltjes) in beweging. Door de wrijving komt er warmte vrij.
Wat kun je opwarmen in de magnetron?
De magnetron wordt gebruikt om eten op te warmen. Van bijvoorbeeld kant-en-klaar maaltijden of kliekjes, restjes eten. Van onder andere groenten, aardappelen, vlees, of pasta’s.
Welke materialen zijn geschikt voor de magnetron?
Je kunt voor het opwarmen het beste glas, geglazuurd aardewerk, porselein of kunststof bakjes gebruiken. Er zijn speciale opwarmborden voor het opwarmen van eten in de magnetron. Let goed op welk materiaal je gebruikt. Meestal staat dit ook wel aangegeven op het bord of bakje.
Gebruik geen metalen voorwerpen in de magnetron! En potjes met een deksel, altijd de deksel eraf draaien.
Is eten opwarmen in de magnetron veilig en gezond?
Eten opwarmen in de magnetron is niet gevaarlijk voor je gezondheid. Dit is ook aangetoond in wetenschappelijk onderzoek. Je kunt dus rustig een keer een maaltijd uit de magnetron eten. En het is zeker ook niet ongezond. Vitamines in het eten gaan niet verloren door een kant-en-klaar maaltijd op te warmen in de magnetron.
Vitamines gaan verloren, zodra het eten te heet wordt. Maar dit geldt ook voor het gebruik van de oven of koken. Het voordeel bij een magnetron is dat eten in een relatief korte tijd snel warm is en dus mogelijk minder vitamines verliest. Daarnaast wordt er minder water gebruikt bij het opwarmen in de magnetron.
Er wordt vaak gezegd dat er veel zout gebruikt wordt in de kant-en-klaar maaltijden. Maar ook te weinig groente, veel verzadigde vetten en te weinig energie. Dit zorgt ervoor dat te veel van dit soort eten niet goed is. En ongezond. Maar er zijn zeker uitzonderingen!
Hoe lang moet je eten opwarmen in de magnetron?
Het gebruik van de magnetron is in principe heel eenvoudig. Al kunnen de magnetrons onderling erg verschillen. Stel de magnetron op 750 watt. (Dit kan verschillen per gerecht. Als de ping gaat, is de maaltijd warm.
Let even op dat je niet meteen de verpakking aanraakt, want het kan erg heet zijn. En dit geldt ook bij het aftrekken van de afdekfolie. Het opwarmen van een maaltijd hangt natuurlijk af van de maaltijd. Bekijk daarom per gerecht naar de instructies.
Meest voorkomende wattage voor kant-en-klaar maaltijden is 750 watt. En dan ongeveer tussen de 3 - 4 minuten opwarmen. Prik vooraf nog even een aantal gaatjes in het folie.Komt de maaltijd uit de vriezer? Geen probleem om deze rechtstreeks in de magnetron te plaatsen. Wilt u twee maaltijden tegelijk opwarmen, dan is de opwarmtijd iets langer.
Heeft jouw magnetron andere instelwaarden (watt)? Er wordt hier veel over geschreven. Denk ook aan eten met een schil erom heen, zoals een ei.
Alternatieven voor de magnetron
Geen magnetron in huis, dan kun je een kant-en-klaar maaltijd ook opwarmen in de oven of pan. Zet de oven op 180 graden Celsius en laat de maaltijden ongeveer 20 minuten in de oven staan. Verwijder bij het gebruik van de oven wel de folie.
Gebruik je het fornuis, dan kun je het beste een koekenpan gebruiken. Een klontje boter laten smelten en vervolgens de maaltijd lekker opbakken.
Eten opwarmen in de oven
Het voordeel van eten opwarmen in de oven? De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Tip: Heb je een lekkerbekje of kibbeling besteld bij Uitgekookt? Verwarm deze dan in de oven, zo blijft de vis lekker knapperig.
Eten opwarmen in de airfryer
Eten opwarmen in de airfryer ook een goede optie. De airfryer werkt eigenlijk hetzelfde als de oven, maar maakt gebruik van hete lucht. Hierdoor wordt het eten snel en gelijkmatig opgewarmd. Hierdoor blijft je maaltijd lekker krokant en droogt het minder snel uit. Momenteel hebben wij hier nog geen specifieke opwarminstructies voor.
Andere manieren om eten op te warmen
Als je geen magnetron, oven of airfryer hebt, zijn er gelukkig ook andere manieren om het eten op te warmen. De eenvoudigste manier is eten opwarmen in een pan. Ideaal voor bevroren soepen, stoofschotels en andere vloeibare gerechten. Je kunt ook een stoommandje gebruiken boven een pan om groenten en rijstgerechten te verwarmen. Daarmee behoud je de smaak van het gerecht.
Hoe lang moet je eten opwarmen?
De kant-en-klaarmaaltijden van Uitgekookt warm je in 4 minuten op in de magnetron, op 600 Watt. Vergeet niet om gaatjes te prikken in het folie. Wil je de maaltijd opwarmen in de oven? Dan zet je de maaltijd voor ongeveer 30 minuten in de oven, op 120 graden. Je hoeft dan geen gaatjes te prikken in het folie. Je kunt de maaltijden van Uitgekookt ongeveer 30 dagen bewaren in de vriezer. Haal je een maaltijd uit je vriezer en wil je deze opwarmen? Dan hoef je ze niet eerst te ontdooien. Verdubbel de opwarmmaaltijd en geniet!
Tips voor het opwarmen van eten
Het opwarmen van eten is makkelijke manier om snel een maaltijd op tafel te krijgen. Daarnaast is het ook nog eens tijdbesparend en komt er minder voedsel in de prullenbak terecht. Met onze tips kun jij elke avond je vingers aflikken na het opwarmen van je eten.
- Niet elk gerecht kun je opwarmen in de magnetron, oven of airfryer. Pizza warm je het beste op in de oven, soep in een pan en een knapperig gerecht in de airfryer. Kies de juiste manier om je maaltijd optimaal te verwarmen.
- Eten opwarmen in de magnetron? Dek het af met een magnetronbestendige deksel of folie met gaatjes. Dit voorkomt spatten en uitdrogen.
- Als je eten opwarmt in de magnetron, is het slim om tussendoor te roeren. Zo wordt de warmte beter verdeeld en blijft je maaltijd overal even warm.
- Vlees of vis voor de tweede keer opwarmen? Doe dit langzaam en op een lage temperatuur. Te snel opwarmen kan zorgen voor een droge en taaie structuur.
- Laat eten niet te lang buiten de koelkast staan en verwarm het op de juiste temperatuur om ervoor te zorgen dat jij de maaltijd veilig kan eten.
Bereidingsinstructies per aanbieder
De bereidingsinstructies variëren sterk per aanbieder. Daarom adviseren wij altijd om de instructies op het etiket van de maaltijd zo goed mogelijk op te volgen. Hier staat precies hoe u het gerecht moet bewaren en hoe u het kunt opwarmen. Wilt u de maaltijd opwarmen in de magnetron? Dan wordt doorgaans geadviseerd om de magnetron in te stellen op 500 - 600 watt. De opwarmtijd ligt tussen de 5 en 8 minuten.
Op het etiket van de maaltijd staan deze instructies precies weergegeven. Let er op dat elke magnetron weer anders reageert. Het kan dus best zijn dat u de magnetron op een lager wattage of kortere tijd moet instellen. Vaak dient u vooraf een aantal gaatjes in de afdekfolie te prikken. Als de magnetron klaar is kunt het folie eraf trekken en de maaltijd nuttigen. Maaltijden kunnen doorgaans direct vanuit de vriezer in de magetron verwarmd worden. Ontdooien is dan dus ook niet nodig.
Het is ook mogelijk om de maaltijd op te warmen in de oven. Ook hier geldt: de maaltijd kan direct uit de vriezer de oven in, ontdooien is niet nodig. Over het algemeen kunt u de kant-en-klaar maaltijden zo’n 30 - 40 minuten opwarmen op een temperatuur van 100 - 120 graden celsius. Op het etiket van de maaltijd staat dit precies aangegeven. Kijk de eerste keer even na 10 minuten hoe de maaltijd reageert. Het staat niet altijd duidelijk op het etiket, maar het is ook prima mogelijk om de maaltijd op te warmen in de pan. U kunt de maaltijden direct uit de vriezer of koelkast in de pan leggen. U kunt het eten in circa 10 - 15 minuten op middelhoog vuur rustig verwarmen.
De meeste mensen warmen de maaltijden op via de magnetron. Dit gaat het snelste: u hoeft niet te wachten tot het voorverwarmd is en de opwarmtijd is slechts 5 - 8 minuten. Maar niet iedereen heeft een magnetron. Wat moet ik doen als ik geen magnetron (of oven) heb, en toch gebruik wil maken van kant-en-klaar maaltijden aan huis? Ten eerste: een magnetron is niet duur. Veel aanbieders verkopen ook zelf magnetrons. Zo biedt Apetito de Mikrofix Magnetron. Dit is een speciaal apparaat die voor elk gerecht het optimale bereidingsprogramma voorgeprogrammeerd heeft.
Tips voor gelijkmatig opwarmen in de magnetron
Laten we beginnen met vertellen hoe het dus níet moet. Een beetje voorspelbaar, maar toch heb jij het waarschijnlijk ook eerder gedaan (geef je honger de schuld). Je schept je eten in een hoge berg op het midden van je bord. Resultaat: een té hete buitenkant verhult de ijzingwekkend koude binnenkant.
Altijd al een kerstkrans willen maken? Dan hebben we goed nieuws: voor een perfecte en gelijkmatige opwarming in de magnetron kun je het eten het beste in een krans op je bord draperen. Verwarm je eten in verschillende groottes? Leg dan de grotere stukken meer aan de buitenkant en de kleine naar het midden.
Mealpreppen en opwarmen
Mealpreppen, voor meerdere avonden koken, is natuurlijk ideaal. De extra porties kun je invriezen, zodat je op een drukke dag alleen maar hoeft op te warmen. Handig, want zo eet je toch gezond. En die soep, stamppot of hartige taart is een paar dagen later nog net zo lekker. Een stukje hartige taart opwarmen in de magnetron is niet ideaal (want dag krokante korst), en een soep zet je niet in de oven om op te warmen want dat duurt veel te lang. Maar als je de juiste manier van opwarmen kiest, kun je een dag - of enkele dagen later - nog prima eten van een extra portie of restje. Op een goede manier opwarmen betekent onder andere kiezen voor het juist apparaat en zorgen dat je gerecht door en door verhit wordt. Dat verhitten tot het gerecht stomend heet is, is belangrijk omdat je zo alle bacteriën doodt.
Welke manier van opwarmen past bij mijn maaltijd?
- Magnetron: geschikt voor alles, alleen funest voor krokantheid.
- Stoomoven: geschikt voor het opwarmen van alle maaltijden.
- Pan: voor alle ‘vochtige’ gerechten zoals soepen, sauzen en stoofschotels. Maar ook een stamppot kun je in een pan verwarmen. Vaak zijn ze ‘opgebakt’ zelfs nog lekkerder. Laat het gerecht eventueel eerst ontdooien in de koelkast.
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Eten opwarmen in de magnetron is makkelijk, maar heeft ook een nadeel. De buitenkant van je gerecht kan flink heet zijn, terwijl de binnenkant nog koud is. In die koude gedeeltes kunnen nog bacteriën zitten waar je ziek van kunt worden als je het gerecht deels koud eet. Om de hitte goed te verdelen, helpt het om het gerecht regelmatig om te roeren. Eventueel kun je het gerecht in kleine porties verdelen. Warm dus bijvoorbeeld voor ieder gezinslid een bordje met eten apart op. Zo kunnen de magnetronstralen beter het hele gerecht bereiken. Het helpt ook om de maaltijd af te dekken en daarnaast zorgt afdekken ervoor dat je gerecht niet uitdroogt.
Hoe lang je iets moet verhitten hangt vooral af van de hoeveelheid eten en hoe compact het is. Veel magnetrons hebben een stand waarmee je aangeeft dat je wilt opwarmen, voor het gewicht van je maaltijd kiest en de magnetron de duur van het verwarmen bepaalt.
Je leftover opwarmen in een stoomoven is heel eenvoudig. Stoomovens hebben daar een “regenereer”-programma voor. Regenereren betekent ‘herstellen’. Via warmte én vocht lijkt je maaltijd net vers bereid en je gerecht droogt niet uit. Via het regenereer-programma kies je de tijd en temperatuur die bij je gerecht past. Een indicatie: soep heeft 10 minuten nodig op 100 graden, een stamppot 15 minuten op 120 graden en een vleesgerecht 20 minuten op 130 graden. De hoeveelheid van een gerecht heeft geen invloed op de tijd, zoals bij een magnetron. In een stoomoven kun je daarom ook grotere hoeveelheden vrij snel verwarmen. De structuur van een gerecht heeft wel invloed op de bereidingstijd.
Een roerbakschotel kun je het beste gewoon opnieuw opbakken. Zorg dat de pan of wok goed heet is, voeg een beetje olie toe en roerbak je restje totdat het gerecht door en door verhit is. Pasta’s en pastasauzen warm je liever juist rustig op, zodat de saus niet schift (bij roomsauzen) of aanbrandt. Blijf in de pan en wok goed roeren. Soep en stoofschotels warm je al roerend op, terwijl je de pan zachtjes verwarmt. En stamppot bak je op met een scheutje olie in de pan.
Wat gebeurt er met vitamines tijdens het opwarmen?
Tijdens het opwarmen van eten gaan wat vitamines verloren. Vooral de in water oplosbare vitamines B en C zijn gevoelig voor lucht, licht en warmte. Toch is de hoeveelheid niet extreem en blijven er nog voldoende vitamines in een gerecht aanwezig.
Bereidingstijd omrekenen
Een magnetron zet met microgolven de moleculen in voedsel in beweging. Die bewegende moleculen zorgen voor wrijvingswarmte en warmen zo je eten of drinken op. Hoe hoger het vermogen waarop je de magnetron instelt, hoe sneller de moleculen gaan bewegen. Dus hoe sneller het eten opwarmt.
Als de instructie op de verpakking van bijvoorbeeld een kant-en-klaarmaaltijd zegt dat je de maaltijd 5 minuten op 700 watt moet verhitten, dan is die tijd afgestemd op dat vermogen. Gebruik je een lager aantal watts, dan moet de maaltijd dus langer opwarmen. Bij een hoger vermogen juist korter.
Bereidingstijd omrekenen in 2 stappen
In deze 2 simpele stappen reken je de bereidingstijd om:
- Deel het vermogen op de verpakking van de magnetronmaaltijd door het vermogen van je magnetron.
- Vermenigvuldig dit getal met de geadviseerde bereidingstijd op de verpakking.
Rekenvoorbeelden
Een voorbeeld: op de verpakking staat 7 minuten op 700 watt. Maar het vermogen van je magnetron is 900 watt. Dan reken je als volgt:
Stap 1: 700 gedeeld door 900 = 0,778
Stap 2: 0,778 keer 7 minuten = 5,5 minuten, dus 5 minuten en 30 seconden
Een tweede voorbeeld: op de verpakking staat 5 minuten op 700 watt. Maar het vermogen van je magnetron is 600 watt.
Specifieke gerechten opwarmen in de oven
- Vlees & kip: Dek af met folie en verwarm op 160°C tot het door en door warm is. Voeg eventueel een beetje bouillon of boter toe om sappigheid te behouden;
- Pizza & hartige taarten: Verwarm op 180°C direct op een bakplaat of pizzasteen voor een krokante bodem;
- Broodjes & croissants: Even in de oven op 160°C voor 5-10 minuten maakt ze weer heerlijk knapperig;
- Ovenschotels & pasta: Dek af met folie en warm op 160°C tot het goed heet is. Roer tussendoor even door bij pasta;
- Groenten: Korte opwarming op 180°C werkt goed; voeg eventueel een drupje olijfolie toe om ze niet uit te drogen.
Tips voor eten opwarmen in de magnetron
- Wil je uitdroging voorkomen? Zorg er dan voor dat het voedsel goed is afgedekt. Dat kan bijvoorbeeld met een deksel, bord of magnetronfolie. Hierdoor kan het vocht niet ontsnappen en wordt je eten niet droog. Let er wel op dat je nooit aluminiumfolie in de magnetron gebruikt. Hierdoor ontstaan vlammen.
- Schep het eten tijdens het verwarmen regelmatig om. Zo zorg je ervoor dat het gelijkmatig wordt opgewarmd. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt, is het nog steeds belangrijk om eten door te roeren.
- Verdeel de gerechten in kleine porties, zodat ze sneller verwarmen.
- Zet de oven of magnetron op de juiste temperatuur en tijd.
labels:
