Het is altijd een goed idee om ouderwetse appelflappen te maken. Of je nou een feestje hebt, een snel dessertje nodig hebt, of als je je verveelt op een regenachtige zondag: het is altijd een goed idee om appelflappen te bakken! Goddelijk lekker in al hun eenvoud en heel erg leuk om zelf te maken. In alle eerlijkheid maak ik appelflappen zelf meestal met kant-en-klare plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Je kunt ze zowel warm als koud eten en daarmee kun je ze goed voorbereiden.

Welke Appels Gebruik Je voor Appelflappen?

Hierbij geldt eigenlijk hetzelfde als bij appeltaart: gebruik het liefst stevige, zoetzure handappels en geen moesappels. Kies voor stevige, lichtzure appels zoals Goudreinetten of Elstar. Mijn voorkeur gaat uit naar jonagold of goudreinetten.

Het Recept voor Simpele Appelflappen

Een appelflap is een driehoekige traktatie die je maakt van een warm appelmengsel in een jasje van bladerdeeg. Het is niet moeilijk om ze zelf te maken en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig: met bladerdeeg, appels, suiker en een eitje kom je al een heel eind. Dat bladerdeeg kun je kant-en-klaar kopen, maar zelf maken kan ook.

Benodigdheden:

  • 1 pak Koopmans Bladerdeeg Roomboter
  • 4 stuks friszure appels (Goudrenet, Elstar of Jonagold)
  • Kaneel
  • Suiker (kristalsuiker)
  • 50 g rozijnen
  • 1 stuk ei (losgeklopt)

Stappen:

  1. Voorbereiden: Haal de plakjes Koopmans Bladerdeeg Roomboter (1 pak) van elkaar en laat ze ongeveer 10 minuten ontdooien. Verwarm de oven voor (elektrisch 225°C / hetelucht 210°C).
  2. Appelvulling maken: Schil ondertussen de friszure appels (4 stuks), verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Bestrooi de appelblokjes naar smaak met kaneel (snufje) en suiker (snufje). Meng hier eventueel rozijnen (50 g) door. Leg op elk plakje bladerdeeg een klein bergje met het appelmengsel. Vouw de appelflappen dicht en druk de randen goed aan met een vork. Bestrijk de bovenzijde van de appelflappen met het losgeklopte ei (1 stuks) of met wat water en strooi er suiker over.
  3. Appelflappen bakken: Bak de appelflappen in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Appelflappen Bakken in de Oven

Verwarm de oven voor (elektrisch 225°C / hetelucht 210°C). Bak de appelflappen in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Appelflappen Bakken in de Airfryer

Appelflappen kun je ook heel goed bereiden in de airfryer! Het grootste verschil met de oven is dat de airfryer sneller werkt en je minder vet nodig hebt, wat zorgt voor een iets lichtere appelflap. Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de appelflappen in ongeveer 10-12 minuten goudbruin. Let goed op de baktijd, want elke airfryer kan net iets anders werken. Zeker! Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de appelflappen in 10-12 minuten goudbruin.

Mini Appelflappen Maken

In het geval dat je vierkante plakjes bladerdeeg uit de vriezer wil gebruiken, dan kun je deze het beste diagonaal (van punt naar punt) doormidden snijden. Vul ze met de appelvulling en druk de open randen dicht met een vork. Je maakt op deze manier 12 mini appelflappen, waarbij je misschien een beetje appelvulling over zult houden. Mini appelflappen zijn een heerlijke traktatie die net zo smakelijk zijn als de klassieke appelflappen, maar dan in een kleiner formaat. Deze schattige, handzame hapjes zijn perfect voor kinderfeestjes, picknicks, of gewoon als een zoete verrassing na schooltijd.

Het leuke aan mini appelflappen is dat ze gemakkelijk te maken zijn en een glimlach op ieders gezicht toveren. Het maken van mini appelflappen is een geweldige activiteit om samen met de kinderen te doen. Ze kunnen je helpen met het vullen en dichtvouwen van het deeg, en genieten van het magische moment wanneer ze uit de oven komen; goudbruin, krokant en heerlijk geurend. Bovendien zijn deze mini appelflappen net zo eenvoudig te maken als hun grotere variant, maar met een extra vleugje speelsheid. Voor mini appelflappen is het belangrijk om de appelstukjes klein te snijden, ongeveer zo groot als een erwt.

Heb je zin in een kleinere, handzame versie van de klassieke appelflap? Met dit recept kun je ook eenvoudig mini appelflappen maken! Gebruik hetzelfde deeg en dezelfde vulling, maar snijd de bladerdeegvellen in kleinere vierkantjes, bijvoorbeeld 10x10 cm. Vul ze vervolgens met een theelepel van de appelvulling en vouw ze dicht. Deze mini appelflappen zijn perfect voor feestjes of als klein tussendoortje. Ze zijn snel klaar en net zo lekker als de grotere variant! Ja, dat kan zeker! Snijd het bladerdeeg in kleinere vierkanten, bijvoorbeeld 10x10 cm, en gebruik een theelepel vulling per flapje.

Variaties en Extra Tips

  • Andere Vullingen: Probeer bijvoorbeeld eens een vulling van peren, perziken of zelfs een combinatie van bessen. Zorg er wel voor dat het fruit niet te vochtig is, zodat de appelflappen hun knapperige textuur behouden.
  • Extra smaak: Laat de rozijnen een paar uur van te voren wellen in een likeur (cognac, rum, amaretto of Licor 43 bijvoorbeeld), met wat rietsuiker.

Appelflappen Bewaren en Opwarmen

Zelfgebakken appelflappen kun je het beste luchtdicht verpakken en buiten de koelkast bewaren. Het is belangrijk dat je ze na het bakken eerst goed laat afkoelen. Jazeker! Verse appelflappen zijn natuurlijk het allerlekkerst, maar je kunt ze ook tot ongeveer 2 dagen na het bakken bewaren. Laat de flappen eerst na het bakken goed afkoelen. Daarna kun je ze buiten de koelkast bewaren. Het beste kun je ze dan in luchtdichte trommel stoppen of ze luchtdicht verpakken met plasticfolie. De appelflappen zijn koud enorm lekker, maar je kunt ze ook een paar minuten opwarmen in de oven op 150 graden Celsius. Bewaar de appelflappen in een afgesloten doos of dek ze af met aluminiumfolie. Dit helpt om het deeg het lekkerst krokant te houden.

Appelflappen opwarmenAls je appelflappen hun knapperigheid de volgende dag hebben verloren, dan kun je ze het beste in de oven of airfryer opwarmen. Op die manier worden appelflappen weer lekker knapperig en krokant. Hou dezelfde temperatuur aan als in het recept vermeld staat, 200 °C (boven- en onderwarmte), en bak de appelflappen voor 5 minuten. Je kunt appelflappen het beste opwarmen in de oven of airfryer. In de oven: 10 minuten op 180 graden.

Appelflappen Invriezen

Appelflappen zijn geschikt om in te vriezen. Laat ze na het bakken goed afkoelen en verpak ze luchtdicht. Kan ik de appelflappen ongebakken invriezen?Dit kan als je vers bladerdeeg hebt gebruikt. Als je bladerdeeg uit de vriezer komt, is het om voedselhygiënische redenen beter om het niet opnieuw af te bakken. Ja, appelflappen kun je goed invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en bewaar ze dan in een luchtdichte diepvrieszak.

Speciale Gelegenheden: Kerst en Oud & Nieuw

Het is nog maar september, maar wij zitten al volop te bedenken wat we dit jaar met Kerstmis en Oud & Nieuw gaan maken. Ook voor die gelegenheden kun je erg goed appelflappen bakken. Maak van de appelflappen bijvoorbeeld een lekker dessert voor bij het kerstdiner. Garneer de appelflappen bijvoorbeeld met vanillesaus en serveer er een bolletje ijs naast. Met Oud & Nieuw kun je natuurlijk hetzelfde doen, tenzij je net als wij tijdens Oud & Nieuw niet echt dineert maar eigenlijk de hele dag door lekkernijen eet. Serveer de appelflappen bijvoorbeeld naast oliebollen, kaasstengels, Vegters rolletjes en andere lekkernijen.

Tijdens Oud & Nieuw worden appelflappen vaak op een feestelijke manier bereid. Je kunt variëren met verschillende soorten vulling zoals amandelspijs, rozijnen of zelfs een vleugje kaneel voor een warme winterse smaak. Een andere populaire keuze voor Oud & Nieuw zijn appelbeignets, een heerlijke traktatie die vaak naast de appelflappen op tafel staat.

Vegan Appelflappen

Dat kan zeker! We hebben een speciaal recept voor 100% plantaardige/vegan appelflappen. Wil je deze maken?

Over Koopmans

Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op.

Onze productontwikkelaars verbeteren continu alle recepten. Daardoor kan de productinformatie zoals ingrediënten, voedingswaarden, dieet- en of allergie-informatie veranderen. We raden je aan om altijd eerst de verpakking te lezen voordat je een product eet. Heb je vragen of opmerkingen, neem dan contact op met onze collega’s van de klantenservice.

labels: #Bakken

Zie ook: