Vorige week vertelde ik al dat ik laatst opeens zin had om zelf popcorn te maken. De eerste smaak die ik uit wilde proberen was honing popcorn. Nadat ik een paar receptjes had uitgeprobeerd kwam ik bij het recept van Pat Daniels welke ik iets heb aangepast om mijn perfecte popcorn te kunnen maken. Mijn kids zijn dol op popcorn als snack en deze mama geniet zelf ook regelmatig van een handje tijdens een avondje film kijken.

Hoe Maak Je Zelf Popcorn?

Tijdens een filmavondje op de bank kan een goede snack natuurlijk niet ontbreken. Voor de echte bioscoopervaring ga je dan natuurlijk voor een grote bak met zoete of zoute popcorn. En die maak je dus heel makkelijk zelf in een pan! In principe is het maken van popcorn geen hogere wiskunde: je moet er alleen even de juiste trucjes voor kennen. Je kunt gaan voor magnetron popcorn als basis, maar zelf koos ik voor pofmaïs die je in de pan kunt poffen. Ik kocht deze bij AH in het schap met de gedroogde peulvruchten.

Popcorn wordt gemaakt van specials pof-maïs. Dit is maïs dat speciaal is veredeld om te poffen. Niet alle maïs korrels zijn geschikt om te puffen, het is daarom belangrijk om echte POFMAIS te kopen. Dit kun je het beste kopen in de biowinkel, omdat deze niet genetisch zijn gemanipuleerd. Ze zijn bovendien erg goedkoop. Meer dan pof-mais, een koekenpan en een deksel heb je niet nodig. Je kunt popcorn zelfs poffen in de airfryer!

Basisrecept voor Popcorn in een Pan

  1. Neem een gewone kookpan en laat daarin de zonnebloemolie heet worden.
  2. Om te testen of de olie al heet genoeg is gooi je er een maïskorrel in. Als deze gaan bruisen en ronddraaien is de temperatuur goed.
  3. Voeg 2 of 3 maiskorrels toe aan de olie.
  4. Doe voorzichtig de rest van de mais in de pan. Niet te veel: mais zet heel erg uit!
  5. Deksel op de pan en poffen maar. Je zult de maïs na verloop van tijd gezellig horen poffen :-).
  6. Schud de pan regelmatig. Voorzichtig, met twee handen.
  7. Na ongeveer 2 minuten is alle mais gepopt. Is het langer dan 3 seconden stil? Zet het vuur dan uit en schud nog een laatste keer.
  8. Schep de popcorn over in een schaal en voeg de smaakmakers toe, samen met een theelepeltje extra olie. Dan hechten de smaken goed aan de popcorn.

Zoete Honing Popcorn Maken

Dit is wat ik heb gedaan…Doe de popcorn in een grote kom en zet aan de kant. Vervolgens top je deze homemade popcorn met jouw favoriete zoete popcorn toppings!

Ingrediënten:

  • Popcorn
  • Boter
  • Honing
  • Zout

Instructies:

  1. Smelt in een steelpan de boter op een laag vuurtje.
  2. Voeg honing, water en zout toe en roer het geheel op een laag vuurtje tot alles mooi is opgenomen.
  3. Breng het geheel aan de kook gedurende een minuut en haal het van het vuur.
  4. Giet over popcorn, schud de bak om de gepofte popcorn te bedekken. Roer met een lepel om alle popcorn goed met het honingmengsel te bedekken.
  5. Verspreid de met honing bedekte popcorn gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Bak op 350°F/175°C gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Roer het mengsel om de drie of vier minuten. Let goed op de popcorn, want het kan gemakkelijk aanbranden!
  7. Neem uit de oven en blijf het mengsel om de paar minuten roeren. Terwijl het mengsel afkoelt zal de popcorn lekker knapperig worden (geen plakkerige honing vingers!).
  8. Uiteindelijk heb je dan een mooie schaal gevuld met honing popcorn.

5 Variaties voor Zoete Popcorn Maken

Voor de liefhebber heb ik dan ook 5x variaties voor zoete popcorn maken op een rijtje gezet, die hier thuis altijd een dikke hit zijn! Je kunt uiteraard (zoete) magnetron popcorn kopen in de winkel en deze simpelweg in de magnetron poffen. Maar je kunt ook een zakje met popcorn mais korrels ofwel pofmais kopen en zelf je zoete popcorn maken in een pan met deksel of in een ‘popcorn maker’ apparaat. Zelf zal ik niet zo gauw een karamelsaus over zoete magnetron popcorn gieten want dit is dubbelop de hoeveelheid aan suiker.

Neem hier een kijkje voor het basis recept om zelf popcorn te poppen in een pan. En ga daarna aan de slag met onderstaande 5x zoete toppings om elke keer weer mee te variëren.

  1. Poedersuiker Popcorn: Pop een half kopje mais korrels in een scheutje olie in een hapjespan. Strooi hier direct naar wens poedersuiker overheen en roer de popcorn goed door.
  2. Chocolade Popcorn: Pop een half kopje mais korrels in een scheutje olie in een hapjespan. Smelt 50 gram (pure) chocolade au-bain marie. Schep de popcorn met chocolade over in een serveerschaal en top eventueel nog af met M&M’s of Smarties.
  3. Oreo Chocolade Popcorn: Pop een half kopje mais korrels in een scheutje olie in een hapjespan. Smelt 30 gram (pure) chocolade in stukjes en 20 gr witte chocolade los van elkaar. Lepel de chocolade over de popcorn. Breek 3 Oreo cookies in stukjes. Tip: stop ze in een boterhamzakje en geef er een paar tikken met een deegroller op!
  4. Karamel Popcorn:
    • A. Pop een half kopje mais korrels in een scheutje olie in een hapjespan. Maak in een klein pannetje een halve portie karamelsaus. Giet de warme karamelsaus over de popcorn in de braadpan en schep het geheel direct goed door. Let op: de karamel is heel warm! Schep de zoete popcorn dus uit de pan op een groot stuk bakpapier en laat afkoelen.
    • B. Verwarm 2 eetlepels kant-en-klare karamelpasta (bijv. Bebogeen of Caramelz )in de magnetron - steeds per 10 seconden. Roer goed door en zet daarna weer 10 seconden in de magnetron etc. Tot het vloeibaar en schenkbaar is. Lepel dit over de vers gebakken popcorn heen. Bestrooi vervolgens met een flinke snuf zout en schep door.
  5. Rainbow Popcorn: Deze kleurrijke zoete Rainbow popcorn is zeer geliefd bij onze kids! En je hebt er enkel mais, suiker , boter en food kleurstoffen voor benodigd!

Extra Tips voor Zoete Popcorn

  • Ga je voor smaken als karamel of chocolade? Smelt de karamel of chocola dan eerst in een pan.
  • Tip: je kunt ook zelf zoete gekleurde popcorn maken. Voeg dan een paar druppels kleurstof toe aan zo’n 2-3 eetlepels suiker en 1 eetlepel water. Verhit het suikermengsel in een pan en roer de gepofte popcorn erdoor. Laat afkoelen en breek grote stukken los.
  • Test of de olie heet genoeg is door een paar maïskorrels in de olie te gooien.
  • Tips: Zo maak je popcorn gezond (dus zonder zout of suiker) en/of geef je er extra smaak aan.

Tot zo ver 5 variatierecepten (+ bonus recept) voor zelf zoete popcorn maken. Welke hiervan ga jij als eerste maken? Heb jij ook nog lekkere tips voor zoete popcorn maken? Deel ze dan met ons in de comments hieronder!

labels:

Zie ook: