Op een verjaardag of een ander feestje mag een lekker stukje taart natuurlijk niet ontbreken. In onderstaand recept leggen we je stap voor stap uit hoe je zelf een heerlijke drip cake kunt maken. Het leuke aan zo’n drip taart is dat je deze helemaal naar wens kunt decoreren. Daarnaast kun je met de vulling van de taart ook lekker variëren en de taart dus helemaal naar wens van de jarige maken.

Wat je nodig hebt

Hieronder vind je een boodschappenlijstje met alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

  • BrandNewCake Biscuit-mix 500g
  • BrandNewCake Botercrème mix 500g
  • Aarts Fruitvulling Aardbeien 580ml
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
  • BrandNewCake Spuitmondje Open Ster 2D
  • BrandNewCake Biscuit-mix 500g
  • BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g
  • Sprinkles Be Mine 90g
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
  • Dr. Oetker Aardbeien aroma

Bereiding

  1. Bak eerst een biscuit.
  2. Maak botercrème of crème chantilly.
  3. Kleur de crème in verschillende tinten voor het ombre effect.
  4. Stapel de taart en smeer af met de gekleurde crème.
  5. Versier de taart met sprinkles, chocolade en andere decoraties.

Recept voor een over de top verjaardagstaart

Zelf een over de top verjaardagstaart maken? Dat kan prima met dit makkelijke recept! Het is zo tof om iemand te verrassen met een te gekke verjaardagstaart Ik heb er eentje gemaakt en die heeft mooi uitgepakt al zeg ik het zelf. Uitgebreid ga je ik vertellen hoe je dit kunt doen en welke producten je ervoor nodig hebt.

Welke bakmixen gebruik je om zelf een hoge verjaardagstaart te maken? Als je mij al langer volgt dan weet je denk ik wel dat ik van een aantal mixen groot fan ben. Één daarvan is biscuit mix. Het is niet dat ik het zelf niet kan maken maar het is gewoon foolproof, het bakt mooi en ik vind het serieus lekker. Zelfgemaakte biscuit wil nog weleens inzakken en ik vind dat je met een mix gewoon puur gemak in huis haalt. En je levert wat mij betreft niet in op smaak.

Ingrediënten

  • Biscuit:
    • 250 gram Funcakes biscuit poeder
    • 4 middelgrote eieren (200 gram)
    • 25 gram water
    • 1 tl vanille extract
    • Rasp van 1 halve citroen
  • Enchanted Cream:
    • 325 gram Enchanted Cream poeder
    • 300 ml kokosdrink
    • 100 ml water
  • Vulling:
    • 100 gram aardbeienjam, iets verdund met 2 el citroensap
    • 160 gram verse aardbeien in stukjes

Stappen

  1. Bekleed de bodem en randen van de bakvormen met een velletje bakpapier.
  2. Maak het biscuit beslag volgens de verpakking en verdeel het over de twee vormen.
  3. Strijk glad, schuif de oven in en bak gaar in ongeveer 25 minuten.
  4. Haal na het bakken direct de randen van de vorm en leg de biscuits op z’n kop op een afkoel rooster.
  5. Laat de biscuits volledig afkoelen en richt je intussen op eventuele decoratie die je zelf wilt maken.
  6. Snijd de biscuits 1 keer horizontaal door.
  7. Snijd de aardbeien is stukjes en de aardbeienjam aanmaken met het citroensap.
  8. Maak de Enchanted Cream zoals op de verpakking beschreven staat.
  9. Neem een bord of kartonnetje en leg deze op het draaiplateau.
  10. Smeer de EC op de cake en vul met jam en aardbeien.
  11. Neem een paletmes en smeer de taart zo strak mogelijk af.
  12. Zet de taart voor een uurtje in de koelkast.
  13. Versier de taart met drip, sprinkles en andere decoraties.

Vanille biscuit basisrecept

Lange tijd stond het al op mijn to do lijst en omdat ik er de laatste tijd zoveel vraag naar kreeg ben ik er eindelijk mee aan de slag gegaan: zelf een biscuit maken volgens recept. Toen ik een paar jaar geleden begon met het decoreren van taarten gebruikte ik altijd een mix. En om heel eerlijk te zijn doe ik dat soms nog steeds, maar meestal maak ik gewoon zelf mijn biscuit.

Ingrediënten:

Benieuwd hoeveel eieren je nodig hebt? In de tabel boven het recept heb ik de meest voorkomende ronde bakvormen opgenomen. Heb jij een andere maat?

Diameter bakvorm (cm) Aantal eieren
15 3
20 4
24 5

Bereiding:

  1. Mix de eieren, suiker en vanillesuiker schuimig en luchtig.
  2. Zeef de bloem en maïzena en voeg toe aan het mengsel.
  3. Een biscuit van 20-24 centimeter bak ik 30-35 minuten op 180 graden. Voor 15 centimeter is is 20-25 minuten voldoende.

Tips voor een perfecte biscuit:

  • Haal je biscuit niet te snel uit de oven, maar laat deze eerst nog even in de oven staan met de deur op een kier.
  • Na tien minuten kun je de bakvorm op een rooster zetten en na nog 10 minuten kun je jouw biscuit op het rooster storten en volledig laten afkoelen.
  • Laat je biscuit dan eerst volledig afkoelen, daarna kun je hem doorsnijden.

Waarom wordt mijn biscuit niet zo mooi hoog?

  • Met deze receptuur wordt je biscuit ongeveer 6-7 centimeter hoog. Wordt jouw biscuit niet zo hoog? Dan is je beslag niet luchtig genoeg. Bijvoorbeeld door te kort mixen of te lang spatelen.
  • Mogelijk is de luchtigheid van de eieren verdwenen tijdens het maken van het beslag. Als je de eieren en de suiker mengt wordt het mengsel steeds witter en neemt het ook flink in volume toe.
  • Het is ook mogelijk om het beslag te lang te mixen.
  • Als het te droog is heeft hij waarschijnlijk net even te lang in de oven gestaan, probeer hem volgende keer iets korter te bakken. Je biscuit is gaar wanneer een caketester of satéprikker er schoon uit komt.

labels: #Taart

Zie ook: