Wil je zelf pizza maken? Zelf pizza maken is enorm leuk om te doen. Je vindt hier de lekkerste pizza recepten, zoals pizza diavola met salami en pepers, pizza BBQ chicken of een klassieke pizza margherita. Ook kinderen zijn er gek op.

Als je zelf pizza wil maken zijn de mogelijkheden oneindig. Wat vind je lekker en welke pizza kies je vaak in de winkel of in een restaurant? Kies jouw favoriete beleg van verse ingrediënten en maak 'm precies zoals jij het lekker vindt! Er zijn eindeloos veel toppings om uit te kiezen bij het maken van een pizza. Wat doe je op een pizza? De mogelijkheden zijn eindeloos, dus kies gewoon waar je zin in hebt en maak jouw eigen lekkere pizza’s!

Pizzadeeg Maken

Pizza deeg maken kan je gemakkelijk doen vanuit je eigen keuken. Zelf pizzadeeg maken is heel erg simpel. Het heeft alleen even de tijd nodig om te rijzen. Je hebt maar een aantal ingrediënten nodig om vers pizzadeeg te maken; bestaande uit, bloem, water, gister en een klein beetje zout. Kijk voor een simpel basisrecept bij dit recept voor pizzadeeg. Bekijk onze recept voor eigen pizza deeg maken hier.

Voor zelfgemaakt pizzadeeg heb je maar een paar basisingrediënten nodig: bloem (liefst type ‘00’), water, gist, zout en olijfolie. Verder heb je ook een oven nodig, en een pizzasteen of bakplaat.

Thuis zelf pizza maken? Dat kan! ,,Het begint natuurlijk allemaal met die bodem'', legt Rudolph uit. ,,Die maak je met bloem, water, een theelepel suiker, zout en een zakje gedroogde gist. Dat kun je mengen op het aanrecht of in een kom. Heb je het gevoel dat het deeg wat nat is? ,,Dan doe je daar gewoon wat bloem bij totdat je het gevoel hebt dat je een deeg hebt wat je zo kunt uitrollen'', legt Rudolph uit. Is het deeg klaar? ,,Dan maak ik er een bolletje van en laat ik het een half uurtje onder huishoudfolie rijzen.

Zelf pizzadeeg maken is ontzettend makkelijk. Mocht je het nog nooit gedaan hebben, dan vraag je je na het maken van dit recept (of beter gezegd na het proeven van die heerlijke zelfgemaakte pizza) af, waarom heb ik dat niet eerder gedaan? Dit recept voor pizzadeeg was ik jullie al even verschuldigd.

Zelf pizzadeeg maken is echt niet moeilijk. Ik weet dat veel mensen zelf deeg maken en met gist werken een dingetje vinden. Zonde want het is zeker niet moeilijk en als je het recept stap voor stap volgt, kan het niet misgaan. Ik heb duidelijke tijden gezet bij hoe lang het deeg moet rijzen. Ben je een wat gevorderde bakker dan kun je uiteraard ook gewoon kijken naar het deeg.

Heb je ’s avonds weinig tijd om nog helemaal het deeg te maken en het te laten rijzen? Dan kun je ook de eerste of de tweede rijs gewoon in de koelkast doen. Zo wilde ik laatst in het weekend pizza maken, maar ik wist dat we het hele weekend op pad zouden zijn. Dus ik had ’s morgens het deeg gemaakt, een uurtje laten rijzen en er 4 bollen van gevormd. Daar wat bloem overheen gestrooid, stukje huishoudfolie en een theedoek erover tegen het plakken en uitdrogen en ’s avonds kon ik het deeg zo uit de koelkast pakken, vormen en er heerlijke pizza’s van bakken.

Voor de lekkerste pizza’s gebruik je Italiaanse bloem type ‘00’. Deze bloem is extra fijn gemalen, waardoor het deeg elastischer wordt en de korst luchtig en krokant bakt. Kun je deze bloem niet vinden?

Pizzadeeg bewaren

Heb je pizza deeg over of wil je het alvast maken voor morgen en wil je het pizzadeeg bewaren? Dan kun je het uiterlijk 2 dagen, luchtdicht afgedekt in de koelkast bewaren. In de vriezer kun je het op deze manier 2 maanden bewaren.

Pizzadeeg bewarenMocht je niet al je pizzadeeg meteen willen gebruiken, dan kan je het gerezen deeg platdrukken en er opnieuw een bolletje van vormen. De bolletjes kan je vervolgens invriezen. In de vriezer blijft het deeg ongeveer 2 maanden houdbaar. De kwaliteit van het deeg wordt meestal wel iets minder na het invriezen. Bij het maken van je deegbodem voelt het deeg dan soms net wat minder elastisch aan. Daar staat tegenover dat het erg prettig is om wat deeg op voorraad te hebben. Je hoeft het dan alleen uit de vriezer te halen en op kamertemperatuur te laten komen (circa 1 tot anderhalf uur). Daarna kan je meteen pizza maken.

We krijgen meer dan eens de vraag of je een pizza kunt maken zonder gist. Je kunt gist niet weglaten, maar wel vervangen. Je kunt in dat geval bakpoeder of zuurdesemstarter gebruiken als vervanger.

Pizzasaus Maken

Wanneer je de pizza bodem hebt gemaakt kun je starten met het maken van de pizzasaus. Gebruik hiervoor tomatenblokjes, gedroogde oregano en voor extra smaak ui, peper & zout. Verspreid daarna de saus over de pizzabodem en kies je favoriete toppings om de pizza af te maken, plaats hem in de oven en klaar om te smullen!

Voeg de gezeefde tomaten en de Italiaanse kruiden toe en laat de saus op laag vuur ongeveer half uurtje pruttelen tot hij lekker dik is.

Pizza Toppings en Variaties

Wanneer je zelf pizza wilt maken is het natuurlijk lekker om hier mee te experimenteren. Je kunt gaan voor een pizza met vlees zoals salami, een pizza tonijn of met groenten. Wanneer je niet kunt kiezen kun je ook je pizza verdelen en op elk stuk een andere pizzatopping te leggen!

  • Pizza diavola met salami en pepers
  • Pizza BBQ chicken
  • Klassieke pizza margherita
  • Pizza met vlees zoals salami
  • Pizza tonijn
  • Pizza met groenten

In Italië wordt er meestal mozzarella, in stukken gescheurd, op de pizza gedaan. Als je wil kun je natuurlijk ook nog kaas over je toppings strooien. Zorg ervoor dat je niet te veel natte toppings op je pizza legt, anders blijft de bodem ook erg nat.

Ook is het lekker om een pizzabroodje te maken wanneer je wat anders wilt proberen. Gebruik hiervoor in plaats van een pizza bodem een ciabatta of ander afbakbroodje.

Liefhebber van wat pit in je eten? Probeer dan eens deze pittige pepperoni pizza. De pizza is lekker pittig door de zelfgemaakte tomatensaus met chilivlokken én de pepperoni. Serveer bij deze pittige pizza een zwoele rode wijn zoals een primitovo, uitgekozen door onze wijnkenner Yves.

Om een pizza lekker te maken heb je natuurlijk geen vlees of vis nodig, een pizza met verschillende soorten groenten is ook super lekker, zoals onze naanpizza. Mocht je zelf vegetarische pizza willen maken, is het erg lekker om groenten als champignon, paprika, tomaten of aubergine te gebruiken. Bekijk onze recepten voor inspiratie!

Heb je een gluten allergie? Dan kun je ook een glutenvrije pizza maken. Gebruik hiervoor glutenvrij bakmeel en pizza toppings zonder gluten. Daarnaast kan je ook een Turkse pizza maken, deze bestaat uit een glutenvrije bodem met daarop pittige rode saus en lams- of rundergehakt. Als laatste leg je sla met tomaat, komkommer en rode ui erop.

Wanneer je gezond wilt eten maar wel zin hebt in pizza, kun je een zelfgemaakte gezonde pizza bodem maken! Door extra veel groenten op je pizza te leggen wordt het natuurlijk al een stuk gezonder. Omdat je zelf de pizza maakt weet je ook zeker wat er allemaal in zit en dat hij gezond is! Kies voor een wrap als pizzabodem, wanneer je wat anders wilt proberen of maak een pizza met bloemkoolbodem.

Pizza Maken met Kinderen

Pizza maken is ook erg makkelijk en leuk om met kinderen te doen, zo kunnen zij een keer zelf hun pizza samenstellen! Leuke activiteit om kinderen bezig te houden en kennis te laten maken met verschillende soorten gerechten. Maak bijvoorbeeld samen dit makkelijke recept mini pizzapuntjes. Of kies voor een zoete pizza als heerlijk toetje. Zo leren zij ook meteen een beetje ‘koken’. Wil je meer inspiratie recepten om met kids te maken? Bekijk snel onze pagina met makkelijke recepten.

Pizza Bakken

De baktijd van een pizza hangt af van de grootte, dikte en toppings. Over het algemeen wordt een pizza gebakken op 200-220 graden Celsius gedurende 10-15 minuten.

Verwarm de oven voor op 220ºC. Verdeel de saus over de pizzabodems. Beleg met plakjes pepperoni en de bimi. Snijd de mozzarella in stukjes en leg op de pizza. Bak de pizza’s in 8 à 9 min. krokant in de oven.

Italiaans recept voor pizzadeeg

Met dit recept maak je eerst een klein beetje voordeeg. Dat laat je rijzen. Daarna maak je het uiteindelijke pizzadeeg. Met de hoeveelheden in dit recept kan je straks - afhankelijk hoe groot je de pizza’s maakt en hoe dik of dun je het deeg uitrolt -ongeveer 6 pizza’s maken van gemiddelde grootte. Dat zijn pizza’s van circa 30 cm doorsnede. Je hebt hiervoor het volgende nodig:
  • 800 gram bloem (geen patentbloem!)
  • 10 gram gedroogde gist
  • 125 ml lauwwarm water
  • 1 theelepel zout

labels: #Pizza

Zie ook: