Heerlijk gegrilde kip uit de oven, super slank en gezond: zo makkelijk kan het zijn! Kip bakken in de oven is extra gezond. Laten we eens kijken hoelang de kip erin moet.

Griekse Kipfilet uit de Oven

Vandaag gaan we op de Griekse tour met deze kipfilet uit de oven. We geven de kip een Grieks jasje door een heerlijke salade van feta, tomaat en rode ui. De kip zelf brengen we op smaak met kruiden als rozemarijn en oregano en grillen we lekker in de oven.

Het is dan ook een ontzettend makkelijk recept met weinig voorbereidingstijd. Dit recept is voor 1 persoon. Maar eet je met meer mensen? Maak dan gewoon lekker een dubbele portie. Als je Ma al langer volgt, weet je dat we wel een beetje fan zijn van recepten met kip. We hebben er al genoeg gepubliceerd!

Je kunt met kip alle kanten op: van salades en ovenschotels tot wraps en soepen. Als het goed is eet je niet elke dag kip ;) Het zou wel makkelijk afvallen zijn, maar het is natuurlijk gezonder om gevarieerd te eten. Zeker ook tijdens het afvallen. Verwen jezelf, maak het makkelijk en geniet.

Waarom Kipfilet in de Oven?

Als ik een ding makkelijk vind dan zijn het wel ovengerechten. Want je hebt meestal tussen de 5-10 min voorwerk nodig en vervolgens doet de oven het werk. Meestal duren deze gerechten ietsje langer dan als je het bakt, maar je hebt wel het voordeel dat je er niet bij hoeft te staan. Dus in de tijd dat het in de oven staat heb je je handen vrij om wat anders te doen.

Ik vind het vooral fijn dat ook je keuken vrij schoon blijft. Je hebt een ovenschaal die je in de vaatwasser zet aan het einde en een snijplank en mes dat vies is. Beter dan nog 3 paar pannen erbij en kookgerei en noem het maar op.

Ook vind ik het heel fijn om tijdens het wachten je gewoon alles kan doen waar je op dat moment behoefte aan hebt. Zo vind ik het fijn dat ik even een klein rondje door het huis doe of alvast een lunch of ontbijtje klaarmaak in de tijd dat ik op het avondeten wacht. Zo heb ik na het avondeten ook echt tijd voor mijzelf over. De keuken is al schoon en ik hoef niks meer voor te bereiden.

Maar soms vind ik het ook fijn om nog even een momentje voor mijzelf te pakken en lekker een kopje thee op de bank te doen met mijn favoriete serie aan.

Recept: Kipfilet met Groenten uit de Oven

Zin in een heerlijke eiwitrijke maaltijd?

Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten:

  • 1 kipfilet (ongeveer 150-200 gram)
  • 1/2 courgette, in plakjes
  • 1/2 gele paprika, in reepjes
  • 1/2 rode paprika, in reepjes
  • 1 kleine ui, in halve ringen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1 takje rozemarijn (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: een snufje chilivlokken voor wat extra pit

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200C.
  2. Snijd de courgette, gele en rode paprika, en ui zoals aangegeven. Leg deze groenten op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druppel de olijfolie erover en strooi de oregano, paprikapoeder, zout, en peper erover. Meng dit goed door elkaar zodat alle groenten bedekt zijn met de kruiden en olie.
  3. Wrijf de kipfilet in met een beetje olijfolie en bestrooi beide kanten met zout, peper, en eventueel een takje rozemarijn voor meer smaak. Leg de kipfilet in het midden van de ovenschaal, omringd door de groenten.
  4. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kip goed gaar is en de groenten zacht zijn.
  5. Controleer of de kip helemaal gaar is door in het dikste deel te snijden; het vlees moet helemaal wit zijn zonder roze delen.

Portugese Kip uit de Oven

Dan is deze Portugese kip uit de oven echt iets voor jou.

  1. Stap 1: weeg en meet alle ingrediënten af. De kipfiletborstjes zijn ongeveer 175 - 200 gram per stuk.
  2. Stap 2: maak de kipfiletborstjes schoon. Marineer ze daarna direct eerst in de olijfolie. Voeg daarna alle kruiden eraan toe. Marineer de kipfiletborstjes. Leg daarna de kipfiletborstjes in een ingevette ovenschaal.
  3. Stap 3: doe de kipfiletborstjes in de voorverwarmde oven op 150 graden voor circa 20 - 25 minuten.
  4. Stap 4: wanneer de kipfiletborstjes gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je het tien minuten rusten.

Kipfilet met Mozzarella, Tomaat en Pesto

Mozzarella, tomaat en pesto is sowieso al een heerlijke combinatie, maar met een kipfilet erbij wordt het helemaal smullen. Strooi (of maal) de Italiaanse kruiden op beide kanten van de kipfilet en bak ‘m 3 à 4 minuten op hoog vuur aan in een grill- of koekenpan. Leg de kipfilet in een ovenschaal en besmeer ‘m licht met de pesto. Leg dan de plakken tomaat en daarna de plakken mozzarella erop.

Heeft jouw oven een grillstand? Zet die dan de laatste paar minuten aan. De mozzarella krijgt er een prachtige kleur van. Je kunt eigenlijk alle soorten pesto gebruiken voor dit gerecht.

Hoelang Moet Kip in de Oven?

Zo’n lekker zacht, sappig kippetje. Mals van binnen, een knapperig huidje van buiten. Wij zijn er gek op. We maken kip meestal klaar in de oven, daar gaart ‘ie gelijkmatig en behoudt de kip z’n sappen en smaken zo veel mogelijk. Wel zo lekker! Kippenvlees moet goed gaar zijn wanneer je het gaat eten. Op rauw kippenvlees zitten namelijk veel bacteriën, waaronder de salmonellabacterie. Daar kun je heel ziek van worden. Controleer de binnenkant van de kip dus ook altijd even voordat je gaat eten. Is de binnenkant wit, dan is de kip gaar. Is ‘ie (licht)roze of ziet het vlees er nog een beetje glazig uit?

Tegelijkertijd wil je kip ook niet té lang bakken. Dan trekken alle sappen uit het vlees en is het een droge, taaie hap. Een hele kip moet ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minuten in de oven (200 graden boven- en onderwarmte, 180 graden heteluchtoven). Tip: gebruik een kookthermometer om te checken of de hele kip ook aan de binnenkant goed op temperatuur is. Een stuk kipfilet of kippendij moet ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven.

Type Kip Oven Temperatuur Baktijd
Hele Kip 200°C (boven- en onderwarmte) / 180°C (heteluchtoven) 1 uur - 1 uur 15 minuten
Kipfilet/Kippendij Niet gespecificeerd 25 - 30 minuten

Tips voor het Bakken van de Perfecte Kipfilet

Het is namelijk absoluut belangrijk om kipfilet goed te doorbakken. In tegenstelling tot rundvlees zitten er in kipfilet bacteriën (salmonella) die geëlimineerd moeten worden door de hoge temperatuur. Houd als minimale kerntemperatuur van de kipfilet ongeveer 72 ºC aan. Zeker niet lager dan 70 ºC. Je wil verder ook niet dat de kerntemperatuur té hoog is, omdat je dan dus met je droge, taaie kipfilet zit te kijken.

Laat de kipfilet eerst op kamertemperatuur komen. Haal ongeveer een half uur voordat je gaat bakken de kipfilet uit de koelkast. De beste manier om de kipfilet niet té gaar te laten worden, is door deze zo kort mogelijk te bakken. Als je met koude kipfilet uit de koelkast begint, moet je deze langer bakken dan een kipfilet die al op kamertemperatuur is. Zorg ervoor dat de pan gloeiend heet is voorverwarmd, voordat je de kip erin legt. Wanneer je kipfilet bakt in de pan, schroeien we deze eerst aan beiden kanten dicht op hoge temperatuur.

Andere Bereidingswijzen voor Kipfilet

Kipfilet kan je op veel verschillende manieren bereiden: in de pan, in de oven, pocheren of slowcooken. En je kan het gebruiken in eindeloos veel recepten.

labels: #Kip #Oven

Zie ook: