Verse cake is natuurlijk het allerlekkerst, maar een hele cake gaat lang niet altijd op. Heb je zelf een cake gebakken en wil je deze versgebakken cake bewaren? Hier vind je alle tips en tricks om jouw cake zo lang mogelijk vers te houden. Ik beantwoord de meestgestelde vragen over het bewaren van een zelfgemaakte cake. Hoe bewaar je cake het beste? Kan je een cake invriezen of in de koelkast bewaren? En wat kan je doen als je cake toch droog is geworden?

Cake Bewaren: Algemene Richtlijnen

Als je een cake op de juiste manier bewaart, kun je er nog meerdere dagen van genieten. Want cake weggooien is superzonde! Maar hoe kun je een zelfgebakken cake het beste bewaren? Hier zijn enkele algemene richtlijnen:

  • Buiten de koelkast bewaren: Een cake bewaar je het beste buiten de koelkast. Als je hem in de koelkast zou bewaren, wordt de cake namelijk heel droog.
  • Luchtdicht verpakken: Om te voorkomen dat je cake uitdroogt, is het aan te raden om hem in een luchtdichte bewaardoos op het aanrecht of in een keukenkastje te bewaren. Verpak de afgekoelde cake dan luchtdicht, in een trommel, bewaardoos of plastic folie.
  • Afkoelen voor het verpakken: Zorg ervoor dat de cake goed is afgekoeld voordat je hem in de bewaardoos plaatst. Anders kan er condens ontstaan aan de binnenkant van de doos, waardoor de cake vochtig wordt. Laat de cake na het bakken eerst goed afkoelen. Let op: laat de cake afkoelen voordat je hem verpakt!
  • Maximale bewaartijd: Je kunt cake maximaal 4 tot 5 dagen bewaren. Wil je de cake bewaren voor een paar dagen, dan kun je de cake luchtdicht verpakken en een kleine week op kamertemperatuur bewaren.

De Ideale Bewaardoos

Op zoek naar de ideale cake bewaardoos? In de bewaardoos blijft de cake ongeveer een week goed. Door de perfecte afsluiting blijven je etenswaren dagenlang vers. Bovendien zijn de bewaardozen BPA-vrij en geschikt voor de vaatwasser, diepvries en magnetron. LocknLock staat voor gemak, slim bewaren en minder verspillen. Dus zoek je een oplossing voor het bewaren van (zelfgebakken) cake? Er is voor iedereen een LocknLock oplossing!

Cake Invriezen voor Langere Bewaring

Wil je de cake langer bewaren? Dan kun je hem ook invriezen. Invriezen voor een later moment kan ook, al wordt de kwaliteit van de cake daardoor wel minder. In de vriezer blijft de cake tot wel drie maanden goed, zodat je altijd kunt genieten van een heerlijke, zelfgebakken traktatie wanneer je maar wil. Cake blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.

  • Voorbereiding voor het invriezen: Vergeet niet om de cake goed in te pakken voordat je hem in de vriezer plaatst, zodat hij zijn smaak en textuur behoudt tijdens het bewaren. Voor het invriezen bewaar je de cake opnieuw in een luchtdichte bewaardoos. Verpak de cake voor het invriezen goed in plastic folie en in een goed afgesloten plastic doos of een diepvrieszak. Zorg in ieder geval dat er geen vocht bij de cake kan komen.
  • In plakjes invriezen: Een andere optie is de cake in plakjes invriezen. Je kunt de cake eventueel van tevoren in plakjes snijden, zodat je het makkelijker kunt ontdooien wanneer je er zin in hebt. Snijd de verse, afgekoelde cake dan in plakjes en verpak elk plakje afzonderlijk.
  • Ontdooien: Haal de cake dan voor het ontdooien uit de doos of diepvrieszak en verwijder het plastic folie. Laat de cake ontdooien op het aanrecht (in ieder geval niet in de koelkast). De cake kun je het beste rustig laten ontdooien in de koelkast. Op deze manier verloopt het ontdooien gelijkmatiger, omdat het temperatuurverschil minder groot is, wat de kwaliteit ten goede komt! Tijdens het ontdooien zal er vocht vrijkomen en zal de cake mogelijk "natter" worden.
  • Timing van het ontdooien: Uiteraard duurt het ontdooien van een hele cake langer dan dat van een plakje. Wil je zeker weten dat je op tijd bent? Haal de cake dan een dag van tevoren uit de vriezer, zodat je op een perfecte, zachte cake kunt rekenen wanneer je er zin in hebt.

Cake met Topping Bewaren

Alle tips en tricks in dit artikel over cake bewaren, gaan over een cake zonder toppings en garneringen. Let op: het gaat hier om cakes zonder afwerkingen. Sommige cakes zijn na afwerking juist niet lang te bewaren op kamertemperatuur, die moeten vanwege de topping juist in de koelkast bewaard worden. Maar hoe kan je een cake met topping bewaren?

Is de cake bijvoorbeeld afgewerkt met een garnering zoals slagroom, mascarpone of Italiaanse meringue? Dan moet je de cake koel bewaren. Dit geldt onder meer voor deze oreo cake of deze carrot cake. Houd er wel rekening mee dat een cake sneller droog wordt als je hem in de koelkast bewaart. Een afgewerkte cake hoort soms in de koelkast vanwege de topping of decoratie, maar de cake zelf wordt er niet lekkerder van. Ik decoreer cakes daarom het liefst zo kort mogelijk voor het serveren.

Wat te Doen met een Droge Cake?

Is je cake ondanks alle tips na een tijdje toch wat droog geworden? Je hoeft deze droge cake zeker niet weg te gooien, maar gebruik hem voor een lekker dessert! Maak bijvoorbeeld een trifle met aardbeien of een tiramisu.

Overzicht Bewaarmethoden

Hieronder een overzicht van de verschillende bewaarmethoden en hun houdbaarheid:

Bewaarmethode Houdbaarheid Opmerkingen
Kamertemperatuur (luchtdicht verpakt) Tot 1 week Geschikt voor cakes zonder topping
Koelkast Tot 3 dagen Geschikt voor cakes met slagroom of andere zuivel toppings, cake kan wel sneller uitdrogen
Vriezer Tot 3 maanden Goed verpakken om vocht te vermijden

Tips voor het Bewaren van Andere Baksels

Het bewaren van andere baksels vereist ook specifieke aandacht. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van koekjes, taarten en meer:

  • Koekjes: Knapperige koekjes bewaar je het beste in een luchtdichte koekjestrommel. Chewy koekjes kun je met een boterham in een zakje bewaren om ze zacht te houden. Voor langere houdbaarheid kun je koekjes ook prima invriezen.
  • Taarten: Taarten zonder zuivelvulling kun je het beste op kamertemperatuur bewaren, ingepakt in plasticfolie. Taarten met slagroom of botercrème bewaar je in de koelkast. Vries niet-gevulde en niet-versierde taarten in om ze langer te bewaren.
  • Brownies: Brownies kun je op kamertemperatuur bewaren, goed verpakt in plasticfolie. In de koelkast worden brownies iets steviger. Voor langere houdbaarheid kun je brownies ook invriezen.

labels:

Zie ook: