Cocktails zijn een populaire keuze voor een avondje uit met vrienden of een gezellige borrel thuis. Maar heb je je ooit afgevraagd wat het alcoholpercentage in die heerlijke drankjes eigenlijk is? Het kan verrassend zijn, vooral als je die kleurrijke mixen bekijkt. Laten we samen duiken in de wereld van cocktails en hun alcoholpercentage!
Wat is alcoholpercentage (ABV)?
Het alcoholpercentage, vaak aangeduid als ABV (Alcohol by Volume), is de maat voor de hoeveelheid alcohol in een drank, uitgedrukt als een percentage van het totale volume. Het weten van het alcoholpercentage in je cocktail is essentieel. Het beïnvloedt niet alleen de smaak maar ook de invloed die de drank op je lichaam heeft. Een cocktail met een hoog alcoholpercentage kan je sneller tipsy maken dan je misschien had verwacht.
Alcoholgebruik en risico's
Alcoholgebruik heeft veel risico’s. Als er wordt gekeken naar hoeveel alcohol ergens in zit, dan wordt dat gedaan door te kijken naar hoeveel alcohol- eenheden er in zitten. Het aantal eenheden of grammen alcohol per glas kan je berekenen. Je neemt het aantal milliliters alcohol in het glas keer het gewicht van alcohol. Het gewicht van 1 milliliter alcohol is ongeveer 0.8 gram.
Voorbeeld: Een standaardglas bier bevat 250 ml. Bier bevat 5% alcohol. Als je wilt weten hoeveel alcohol er in een standaardbier glas zit, dan bereken je eerst wat 5% van 250 ml is.250 x 0.05 = 12.5Nu weet je dat een standaardglas van 250 ml, 12.5 ml aan alcohol bevat. Wil je berekenen hoeveel gram alcohol dit standaardglas bevat? 12.5 x 0.8 = 10Een standaardglas bier van 250 ml bevat dus 10 gram alcohol.
In de tabel hieronder vind je het aantal milliliters per glas en het aantal milliliters alcohol per glas. Met het alcoholpercentage wordt bedoeld hoeveel procent van de drank in een fles of blikje pure alcohol bevat.
| Drank | Standaardglas (ml) | Alcoholpercentage (%) | Milliliters alcohol per glas |
|---|---|---|---|
| Bier | 250 | 5 | 12.5 |
| Wijn | 100 | 12 | 12 |
| Sterke drank | 35 | 40 | 14 |
De basis van cocktails
Cocktails… waar te beginnen wanneer je zelf je eigen cocktails wilt maken thuis? Wij zetten enkele basisbeginselen voor je op een rijtje en geven meteen wat tips & recepten mee!
- Een ‘spirit’ (sterke drank), suiker, water en bitters: dit zijn de vier basiscomponenten van een cocktail. Zodra je deze basisstructuur begrijpt, kun je gaan starten!
- Cocktails zijn zowel een kunst als een wetenschap, dus elk ingrediënt moet elke keer nauwkeurig worden afgemeten voor een consistente smaak. Om dat te bereiken heb je een jigger nodig.
- SHAKE alle cocktails die vruchtensap, eiwit of zuivel bevatten met veel ijs! Voorbeelden hiervan zijn Whiskey Sours, Daiquiris, Margaritas. ROER alle cocktails die puur op sterke drank(en) of likeur zijn gebaseerd. Voorbeelden hiervan zijn de klassieke Old Fashioned, Negroni, Manhattan etc. BOUW cocktails door de ingrediënten eenvoudigweg in het serveerglas te gieten en over elk eerder ingrediënt heen.
- Verschillende cocktails vereisen verschillende glazen en moeten minimaal ⅔ van het glas vullen, zodat je cocktail er op z’n best uit ziet. Afhankelijk van de componenten van de cocktail, wordt deze geserveerd zonder ijs (ook wel bekend als een cocktail die “opgeserveerd” wordt zoals Daiqiri’s, Martini’s, Sidecar’s, Manhattan’s etc.), of juist met (veel) vers ijs in een specifiek formaat.
- IJs is heel belangrijk voor je cocktail, zowel in presentatie als wanneer het gaat om verdunning van je cocktail. Gebruik niet te weinig ijs want dan smelt de cocktail nog sneller.
Tips voor het maken van cocktails
Ben je enthousiast geworden en wil je ook thuis aan de slag met cocktails? We hebben een paar tips voor je zodat je lekker snel aan de slag kunt 😉
- Bar tools: Je hebt niet meteen een heleboel toffe nieuwe bar-tools nodig om te starten met zelf cocktails maken. Begin met een goede cocktailshaker, en echt essentieel is een jigger (ook wel barmaatje genoemd, maatbekertje voor hoeveelheden afmeten).
- Presentatie: Het belangrijkste is kwaliteit en versheid, maar ook creativiteit! Trek je mooiste glazen uit de kast, maak werk van de garnering die je gebruikt, gebruik het juiste ijs en misschien wil je zelfs wel cocktail-kaartjes wegleggen met het recept van je cocktail?
- Start easy: Wanneer je wilt starten met cocktails maken thuis is het handig om te beginnen met 1 of 2 recepten die je makkelijk zelf thuis kunt maken en waar je niet veel verschillende dranken voor nodig hebt. Denk bijv. aan een Mojito, een Old Fashioned of een Daiquiri.
OneUnit campagne
Met de OneUnit-campagne richten SpiritsNL zich op verantwoord drinken en het vergroten van kennis in de cocktailbranche. Het gaat hierbij om cocktails met één unit alcohol: 30 ml sterke drank met 40% alcohol (alcoholpercentage op volume). Dit staat gelijk aan de hoeveelheid alcohol in een standaardglas bier of wijn. Daarnaast focust OneUnit zich op de verantwoordelijkheden van barpersoneel en regelgeving over alcoholgebruik.
Tijdens de OneUnit Contest wist Lars Jansen de jury te imponeren met zijn verfijnde balans tussen eenvoud en verfijning. “De Sunset Spritz vangt de frisse en lichte smaken van een zomerse avond.
Verantwoordelijkheid
Het alcoholpercentage van een cocktail hangt af van de ingrediënten en de verhoudingen. Zorg ervoor dat je verantwoordelijk drinkt en je grenzen kent. Een goede tip is om tussen cocktails door water te drinken.
labels:
Zie ook:
- Ontdek Hoeveel Alcohol Echt In Je Favoriete Cocktail Zit – Schokkende Feiten!
- Passata op Pizza: Hoeveel Gebruik Je Voor de Beste Smaak?
- Linzen koken: Hoeveel water heb je nodig voor de perfecte textuur?
- Taart Maken Zonder Oven: Verrassend Lekker & Simpel!
- Ontdek de Lekkerste Pizza's in Hellevoetsluis Moriaanseweg bij YE's Pizza & Grill!
