Griekse yoghurt is overal te koop en tegenwoordig erg populair. Verschillende blogs en artikelen suggereren dat Griekse yoghurt een betere keuze is, omdat het meer eiwitten, vitaminen en mineralen zou bevatten. Maar is dat wel echt zo? In dit artikel vergelijken we verschillende soorten Griekse yoghurt naturel om te bepalen welke variant het meest geschikt is voor jouw behoeften.

Yoghurt bestaat uit melk en melkzuur, wat de typische zure smaak verklaart. Net als andere melkproducten bevat yoghurt eiwit en is het een bron van B-vitamines en calcium. Gewone yoghurt wordt ingedeeld in drie groepen op basis van vetpercentages: volle yoghurt (minimaal 3% vet), halfvolle yoghurt (1 tot 3% vet) en magere yoghurt (maximaal 1% vet). Griekse yoghurt bevat ongeveer 10% vet. Bij de productie van Griekse yoghurt wordt het vocht eruit gezeefd, waardoor een dikke, romige yoghurt overblijft. Naast deze variant is er ook Griekse yoghurt met 0% vet.

Griekse yoghurt met een smaakje bevat over het algemeen veel toegevoegde suiker en is daarom een minder gezonde voedselkeuze. Voedselproducten zijn niet per definitie ‘gezond’ of ‘ongezond’. Dit heeft onder andere te maken met hoeveelheid en frequentie. Plaats specifieke voedingsmiddelen daarom altijd in de juiste context - in dit geval jouw volledige eetpatroon. Wel kun je iets zeggen over in hoeverre een product een gezonde- of minder gezonde keuze is.

Calorieën in Griekse Yoghurt

Laten we allereerst kijken naar het verschil in de hoeveelheid calorieën. Met respectievelijk 40, 43 en 46 kcal per 100 gram zijn Katharos Yoghurt Grieks 0%, Jumbo Yoghurt Griekse 0,1% Vet en Milsani Griekse stijl de varianten met de minste calorieën. De Griekse Yoghurt van De Zaanse Hoeve met 10% vet bevat met 128 kcal per 100 gram maar liefst drie keer zoveel calorieën als de yoghurt van Katharos! Dat grote verschil in calorieën moet natuurlijk wel ergens vandaan komen, en de oorzaak ligt voornamelijk bij de aan- of afwezigheid van vet.

Zoals je hieronder kan zien, bevat Griekse yoghurt behoorlijk meer calorieën dan volle yoghurt. Dat komt vooral doordat er meer vet in zit. Het klopt inderdaad dat Griekse yoghurt meer eiwitten bevat, en dat kan gunstig zijn. Eiwitten zorgen voor langere verzadiging.

Dat de varianten met 0% vet ook daadwerkelijk vrij zijn van vetten, zal je waarschijnlijk niet verbazen. Maar wat je misschien nog niet wist, is dat het percentage op de verpakking aangeeft hoeveel gram vet (per 100 gram) in de yoghurt zit. Dit houdt dus in dat een variant met 2% vet, 2 gram vet per 100 gram bevat. Opvallend is dat het meerendeel van deze vetten uit het type verzadigd vet bestaat. Zo bevat Griekse yoghurt met 10% vet (zoals De Zaanse Hoeve 10% vet) 6,2 gram verzadigd vet per 100 gram. Gaan we uit van een gemiddelde portie van 150 gram, komt dit uit op een totaalaantal van meer dan 9,5 gram verzadigd vet!

Macronutriënten in Griekse Yoghurt

Vet

Het vetpercentage is lager, maar 0% vet yoghurt bevat wel meer koolhydraten en minder vitaminen en mineralen. Mocht je juist wat in gewicht willen aankomen, dan is het niet erg om te kiezen voor een volle variant.

Koolhydraten

Naast vet en eiwit, bevat Griekse yoghurt ook koolhydraten. De hoeveelheid hiervan ligt erg dicht bij elkaar; tussen de 3 en 5 gram per 100 gram. Voor Griekse yoghurt naturel geldt dat de hoeveelheid koolhydraten gelijk staat aan de hoeveelheid suiker. Dit komt doordat de koolhydraten bestaan uit melksuiker (lactose), iets dan van nature in zuivelproducten aanwezig is.

Eiwitten

We zijn inmiddels aangekomen bij het vergelijken van het macronutriënt eiwit! Opvallend is dat de hoeveelheid hiervan per Griekse yoghurt enorm verschilt. Zo zijn er een aantal varianten die vrij weinig eiwit bevatten, maar ook een paar die er met het eiwitgehalte er bovenuit steken. Bijvoorbeeld de Griekse Stijl 0% vet van Almhof (9,8 gram), de Fage Total Griekse Yoghurt en Optimel Yoghurt Griekse Stijl naturel (9 gram). De minste hoeveelheid eiwit tref je in De Zaanse Hoeve Yoghurt Griekse stijl 10% vet (4,5 gram).

Het klopt inderdaad dat Griekse yoghurt meer eiwitten bevat, en dat kan gunstig zijn. Eiwitten zorgen voor langere verzadiging.

Zout

Zout? Jazeker, Griekse yoghurt bevat zout. Niets om je zorgen over te maken, want de hoeveelheid is minimaal en bovendien van nature aanwezig. Aan geen enkele variant is dus extra zout toegevoegd.

Welke Griekse yoghurt is de beste keuze?

Het is lastig om te zeggen wat nou beter is, omdat dat afhangt van jouw behoefte. Sport je veel, wil je meer spiermassa kweken en/of langer een verzadigd gevoel? Kies dan voor Griekse yoghurt, omdat deze meer eiwit bevat. Let je vooral op calorieën en koolhydraten en wil je hier zo min mogelijk van eten?

Eigenlijk komen de meeste Griekse yoghurt varianten goed uit de test en zijn er veel ‘gezond’. Welke yoghurt de beste keuze is, is afhankelijk van wat jij belangrijk vindt. Misschien ligt jouw prioriteit bij de hoeveelheid eiwitten of het aantal calorieën, of wellicht is smaak voor jou bepalend. Kies bij voorkeur een variant met een vetpercentage van 0- of 2%. Mocht je over de gehele dag weinig verzadigde vetten consumeren, dan is het op zich niet erg om voor een volle variant met meer vet kiezen. Let er in dat geval (indien je op gewicht wilt blijven) wel op dat je niet meer calorieën binnenkrijgt dan je verbruikt!

Typisch zo’n product dat je in de koelkast van de meeste huishoudens aantreft: Griekse yoghurt. En dat in alle soorten en maten. Van naturel- tot passievruchtsmaak, en van mager tot volvet.

Met deze artikelen probeer ik jullie te inspireren en te motiveren om bewuste, gezonde keuzes te maken. Dit betekent natuurlijk niet dat wat ik zeg ‘goed’, en wat een ander zegt ‘fout’ is. En dat geldt ook voor producten; zoals ik eerder aangaf moet je voedingsmiddelen altijd in de context van je gehele voedingspatroon plaatsen.

Hopelijk heeft dit artikel jullie geïnspireerd om op zoek te gaan naar de voor jou perfecte Griekse yoghurt.

Voedingswaarden per 100 gram (Voorbeeld)

Deze tabel geeft een overzicht van de voedingswaarden van enkele populaire Griekse yoghurt varianten per 100 gram:

Variant Calorieën (kcal) Vet (g) Koolhydraten (g) Eiwit (g)
Katharos Yoghurt Grieks 0% 40 0 - -
Jumbo Yoghurt Griekse 0,1% Vet 43 0,1 - -
Milsani Griekse stijl 46 - - -
De Zaanse Hoeve Yoghurt Griekse stijl 10% vet 128 10 - 4,5
Almhof Griekse Stijl 0% vet - - - 9,8
Fage Total Griekse Yoghurt - - - 9
Optimel Yoghurt Griekse Stijl naturel - - - 9

labels:

Zie ook: