Jouw ultieme kopje koffie zet je het liefst met koffiebonen. Maar weet je eigenlijk wel hoeveel gram koffiebonen je nodig hebt per kopje koffie? Dat heb je natuurlijk altijd al willen weten en vandaar dat we in dit blog deze vraag met veel plezier voor je beantwoorden.

Het begint bij de koffiebes

Om de vraag hoeveel gram koffiebonen je nodig hebt voor een kopje koffie, nemen we je mee naar waar het allemaal mee begint, namelijk de koffiebes. De koffiebes is de vrucht die groeit aan de koffieplant. In de koffiebes zitten twee koffiebonen die eigenlijk de zaden zijn van de koffieplant. Uit één koffiebes haal je dus twee koffiebonen. Voor één kopje koffie heb je ongeveer vijfendertig tot veertig koffiebessen nodig.

Hoeveel weegt een koffieboon?

Nu je weet dat je ongeveer vijfendertig tot veertig koffiebessen nodig hebt voor dat lekkere kopje koffie van je, is het niet moeilijk om uit te rekenen dat dit neerkomt op ongeveer zeventig tot tachtig koffiebonen. Dat klinkt als heel veel, maar dit komt in een ander daglicht te staan als je weet dat één enkele koffieboon slechts 0,11 gram weegt. Dit gewicht verkrijgt de koffieboon als deze het hele proces van branden achter zich heeft.

Een simpel rekensommetje

Met deze wetenschap is het vervolgens heel makkelijk om uit te rekenen hoeveel gram koffiebonen je per kopje nodig hebt. Laten we uitgaan van zeventig stuks koffiebonen per kopje. Vermenigvuldigen we dit aantal met het gewicht per koffieboon, dan komen we uit op 7,7 gram koffiebonen per kopje. Dit komt overeen met waar alle koffieliefhebbers het eigenlijk wel over eens zijn en dat is dat de ideale hoeveelheid koffie per kopje rond de zeven en negen gram ligt.

Hoeveel kopjes koffie zet je van een kilo koffiebonen?

Zeventig tot tachtig koffiebonen per kopje koffie, dan wil je vast weten hoeveel kopjes koffie je haalt uit één kilo koffiebonen. Ook dat hebben we maar eventjes voor je uitgerekend, zodat je dat zelf niet hoeft te doen. In één kilo koffiebonen gaan ongeveer 9.000 stuks koffiebonen. Deel je dit aantal door zeventig koffiebonen die je per kopje nodig hebt, dan kom je uit op ongeveer 128 kopjes koffie.

Wist u dat voor één kopje koffie ongeveer 70 gebrande koffiebonen nodig zijn? 70 bonen produceren ca. 8 gram koffie. En voor die 8 gram koffie - voor dat ene kopje koffie - moet op de plantage ca. 40 gram koffiekersen geplukt worden.

De twee koffiebonen in de koffievrucht, de zaadjes, vormen de kern. Tijdens de verwerking van de koffieboon wordt het vruchtvlees volledig verwijderd. De perkamenthuid blijft echter behouden en wordt pas vlak voor de export verwijderd. Dit proces wordt ook wel aangeduid als het pellen van de vrucht. Tijdens het branden verliest de koffieboon vocht waardoor het gewicht met zo'n 18% - 22% afneemt.

Hoeveel gram bonen per zetmethode

Hieronder vind je de hoeveelheden water (in ml) en koffie per kopje. Gebruik deze richtlijnen en pas ze vervolgens aan op basis van je persoonlijke voorkeur.

Hoeveel gram bonen per espresso

Voor één shot espresso wordt standaard 7 tot 9 gram koffiebonen gebruikt. Tegenwoordig gebruiken barista’s steeds vaker een dubbele of zelfs een triple shot. Deze hogere dosering is nodig om voldoende weerstand te creëren en zo de gewenste smaakcomponenten te onttrekken.

Een volautomatische koffiemachine gebruikt vaak tussen de 7 en 14 gram gemalen koffiebonen voor het zetten van een willekeurige koffie.

Wil je meer leren over het zetten van een espresso? Lees dan al onze blogs over espresso of maak gebruik van onze handleiding voor het zetten van de perfecte espresso.

Hoeveel gram bonen voor een dubbele espresso

Om een dubbele espresso (ook wel een doppio genoemd) te maken heb je 14 tot 18 gram koffie nodig. Het is belangrijk dat je een groter filterbakje kiest om een te natte puck te voorkomen.

Hoeveel is een triple shot?

Om een triple shot te maken heb je ongeveer 21 gram gemalen koffie nodig. Je kunt je voorstellen dat de weerstand van een dosering van 21 gram veel groter is dan bij een enkele of dubbele shot. Daarom heb je hiervoor een professionele espressomachine en koffiemolen nodig.

1 kilo koffiebonen: hoeveel kopjes?

Bij een gemiddelde dosering van 10 gram haal je zo’n 100 kopjes koffie uit 1 kilo koffiebonen.

Hieronder vind je het aantal kopjes dat je uit een kilo haalt op basis van verschillende hoeveelheden koffie per kopje. De prijs is berekend op basis van onze voordeligste koffie: onze Dark Roast voor 22 euro.

Hoeveelheid koffie per kopje Aantal kopjes per kilo
7 gram 142
8 gram 125
9 gram 111
10 gram 100

Hoeveel koffiebonen in een kilo

Een koffieboon weegt gemiddeld 0,13 gram. Dit betekent dat je uit een kilo koffiebonen 7692 bonen haalt. Aangezien er twee koffiezaadjes in één koffiebes zitten, heb je voor een kilo koffiebonen 3846 koffiebessen nodig.

Houd er rekening mee dat koffiebonen verschillen in formaat. Hier zijn enkele feitjes:

  • Arabica koffiebonen zijn vaak kleiner dan Robusta koffiebonen.
  • Afrikaanse koffiebonen zijn doorgaans kleiner dan koffiebonen uit Azië of Zuid-Amerika.
  • Donker gebrande koffiebonen zijn minder dicht (“dense”) dan lichtgebrande bonen, wat betekent dat ze lichter zijn ondanks hetzelfde formaat.

Tot ongeveer vijftien jaar geleden dronken de meeste mensen gewoon nog lekker een kopje koffie filterkoffie. De omslag kwam met de introductie van de Douwe Egberts die het mogelijk maakte thuis koffie met een crèmelaagje te drinken, die men enkel kende vanuit de horeca. Tegenwoordig heeft men talloze keuze: Senseo koffiepads, capsules, DE Cafitesse, koffiebonen die men zelf maalt - of niet, oploskoffie en natuurlijk ook nog de filterkoffie die aan een serieuze comeback bezig is in de vorm van onder andere cold brew koffie.

Allemaal leuk en aardig natuurlijk, maar waar vaak minder opgelet wordt is hoeveel deze verschillende soorten koffie nu per kop kosten. Let wel: we houden hier geen rekening met de aanschaf van de machine, enkel met de kosten van een kop koffie. De aankoop van een machine speelt natuurlijk ook een grote rol in de kosten van een kop koffie.

Filterkoffie kent waarschijnlijk iedereen en het is dan ook nog veruit de meest gedronken koffie die er is. Niet enkel thuis, ook in bedrijven en bijvoorbeeld sportkantines. Dit waarschijnlijk ook vanwege het feit dat het geruime tijd warm gehouden kan worden en de smaak ervan niet drastisch vermindert. Wilt u een goede kop filterkoffie zetten, reken dan zo'n 10 tot 12 gram koffie per kop.

Er zijn overigens een groot aantal verschillende malingen: grove maling, snelfiltermaling, fresh brew en meer. Hier zullen we in de toekomst nog een blog aan wijden. De prijzen van deze verschillende soorten koffie verschillen; in dit artikel gaan we uit van de gemiddelde prijs op dit moment. Deze kan overigens ook sterk fluctueren, afhankelijk van de prijs van koffiebonen.

Als we uit gaan van 10 tot 12 gram koffie per kop, dan halen we dus gemiddeld zo'n 90 koppen koffie uit een kilo. Relatief veel mensen hebben tegenwoordig een espressomachine thuis. Als je echt verse koffie wilt, is het zelf malen van je bonen dan ook de beste keuze. Koffiebonen zijn verkrijgbaar in ontzettend veel verschillende soorten: van relatief goedkoop tot zeer exclusief.

Evenals de prijzen, kan ook de kwaliteit sterk verschillen. Men drinkt overigens kleinere kopjes dan het geval is bij de filterkoffie. Gemiddeld gebruikt men zo'n 7 tot 8 gram koffiebonen per kopje. Houd er overigens rekening mee dat u bij het malen een kleine hoeveelheid koffie verliest. Wilt u een relatief goede kwaliteit koffie, reken dan op zo'n 15,50 euro de kilo. De Medium en Dark Roast koffiebonen van Douwe Egberts zijn hier bijvoorbeeld een goed product.

De introductie van de Senseo koffiepads zorgde voor een ware revolutie in de koffiemarkt. Enkel waren de pads enkel alleen verkrijgbaar van het merk Douwe Egberts, maar tegenwoordig zijn er vele verschillende merken koffiepads. Bij 4UStore verkopen we overigens enkel de pads van Douwe Egberts zelf. Deze zijn te koop per doos van 10 zakken. Een zak bevat 36 pads. Na de Senseo koffiepads bracht Nespresso met haar capsules de volgende revolutie teweeg in de koffiemarkt voor thuis.

In eerste instantie enkel verkrijgbaar via de exclusieve webshop van het bedrijf, zijn ze inmiddels gewoon in de supermarkt verkrijgbaar - van andere merken weliswaar. Waar Nespresso gebruikt maakt van aluminium cups, kiezen andere merken vaker voor kunststof. Vele mensen drinken graag capsule koffie, maar het is niet goedkoop in vergelijking met de andere manier van koffie maken.

Of je overigens voor Nespresso kiest of voor een ander merk, maakt een serieus verschil in prijs: Voor een kopje Nespresso betaalt u zo'n 0,35 euro tot 0,43 euro, terwijl andere merken de capsules al vanaf 1,50 euro per 10 aanbieden.

Cafitesse is een instantkoffie op basis van een koffiesiroop. Deze koffiesiroop wordt in de meeste gevallen in de diepvries bewaard: er is één variant die niet in de diepvries bewaard dient te worden. Wij leveren de Cafitesse koffie per pak in een koelenvelop. Deze mag niet opnieuw worden in gevroren, maar kan nog zo'n drie weken in de koelkast of koffiemachine worden bewaard. Als we uitgaan van een 1,25 liter pak - deze geeft minstens 240 koppen koffie, dan zitten we op een 15 tot 16 cent per kop koffie.

Laten we eerlijk zijn, het enige moment dat men oploskoffie drinkt is als er geen andere koffie te krijgen is. Overigens is de kwaliteit van oploskoffie zeer veel verbeterd ten opzichte van vroeger en het is goedkoop. Heel goedkoop zelfs. Reken ongeveer anderhalve gram per kop oploskoffie. Koop je een verpakking van 200 gram dan haal je daar dus 120 koppen koffie uit. Als we de DE oploskoffie als voorbeeld nemen. Deze verkopen we per 6 potten van 200 gram voor 35,02 euro. Dit komt neer op 0,04 euro.

Ben je op zoek naar de perfecte kop koffie? Dan is de juiste dosering cruciaal. Of je nu van een sterke espresso houdt of een mild kopje prefereert, de hoeveelheid koffiebonen die je gebruikt, heeft een grote invloed op de smaak. Smaak: Te weinig koffie en je smaakpapillen worden niet voldoende geprikkeld.

Voor filterkoffie wordt vaak een verhouding van 7-9 gram gemalen koffie per 100 ml water aangehouden. Bij espresso is de dosering iets preciezer. Over het algemeen wordt 7-9 gram gemalen koffie per 30 ml water gebruikt. Let op: bij espresso is de maalgraad van de koffiebonen ook erg belangrijk voor het eindresultaat.

De beste manier op de perfecte dosering voor jouw koffie te vinden, is door te experimenteren. Begin met de algemene richtlijnen en pas deze aan op basis van jouw smaakvoorkeur.

labels:

Zie ook: