Met een lekkere plak cake bij de koffie of thee doe je iedereen wel een plezier. Althans, ik ken niemand die er niet van houdt. Er zitten 120 kilocalorieën in 1 plak (30 gram) cake. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'cake'? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in.

De voedingswaarde van cake

Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in cake zitten. Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn.

De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is.

Cake in je eetpatroon

Je weet nu de voedingswaarde van cake. In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt.

Andere hoeveelheid of ander product?

Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen van cake? In de caloriechecker kun je dit aanpassen. Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is. Wil je van een ander product opzoeken hoeveel calorieën het bevat?

Basisrecept voor een luchtige cake

Natuurlijk is het makkelijk om bij de bakker een cake te kopen maar zelf maken is veel leuker. Het basisrecept voor cake is heel simpel. Gebruik gelijke delen roomboter, suiker, zelfrijzend bakmeel en ei. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en gebruik een goed ingevet cakeblik. Doorgaans wordt er gerekend met veelvouden van 50 gram. Afhankelijk van de maat van de bakvorm neem je bijvoorbeeld 150 gram van alles.

Moet ik de eieren gaan afwegen zul je je misschien afvragen? Nee hoor, dat hoeft echt niet. Als je minimaal maat M gebruikt kan je gemakshalve aanhouden dat 1 ei overeenkomt met 50 gram. Maat M betekent dat een ei 53-63 gram weegt. Dit is inclusief de schaal. De schaal weegt maximaal 5 gram dus gemiddeld genomen kom je goed uit. Ik heb altijd grote (L) eieren en hou ook die 50 gram aan. Omdat ei, naast zelfrijzend bakmeel, zorgt voor het rijzen is het niet erg als je iets meer ei hebt. Wordt de cake alleen maar luchtiger van.

Om de cake extra smaak te geven kan je natuurlijk wat vanille(suiker), citroenrasp of bijvoorbeeld koekkruiden toevoegen. Maar ook vulsels als rozijnen, appel, gehakte noten of bijvoorbeeld stukjes chocolade doen het goed. Tip: schep een beetje bakmeel door het vulsel en hussel goed.

Voeg suiker, roomboter en een snuf zout bij elkaar in een kom en mix tot een luchtig, zacht en romig beslag. Tip: Tijdens het mixen zie je het beslag van geel naar wit kleuren, dat is precies wat je wilt hebben. Wit betekent goed gemixt en straks een luchtige cake. Reken zeker op 10 minuten mixen.

Voeg een ei toe, mix goed en voeg pas een volgend ei toe als de voorgaande volledig is opgenomen in het beslag.

Zeef de bloem er in gedeelten bij en spatel luchtig door het beslag. Schep het beslag in een ingevet cakeblik en zet in het midden van een op 160°C conventioneel voorverwarmde oven en bak in 1-1¼ uur gaar en goudbruin. Prik na een uur bakken met een saté-prikker in de cake. Komt die er droog uit dan is de cake gaar, zo niet dan laat je 'm nog even bakken.

Haal de cake uit de oven en laat 5-10 minuten in het bakblik afkoelen. Als de cake loskomt van het bakblik keer je de cake op een rooster en laat verder afkoelen.

Serveer met verse koffie of thee. Effe tussendoor -als snack- genieten van een lekkere plak cake mag natuurlijk ook.

Vertoont de cake barsten of bulten: zet dan een volgende keer de temperatuur iets lager. Als de buitenkant te snel gaar wordt heeft de binnenkant geen ruimte om te rijzen.

nb: de cake op de foto is wat lager dan gebruikelijk omdat ik slechts ⅔ van het recept heb gebruikt

labels:

Zie ook: