Een cafetière, ook wel een french press genoemd, is één van de makkelijkste en goedkoopste koffiemakers om een kopje koffie mee te zetten. Het koffie zetten is goedkoop, vrij makkelijk en ook nog eens heel lekker.
Wat is een cafetière?
Een French press, ook wel cafetière genoemd, bestaat uit een kan van glas of metaal en een metalen filter met deksel die je naar beneden drukt.
De cafetière is een glazen koffiekan met een ingebouwde zeef, ook wel zuiger genoemd. Dit cilindervormig toestelletje wordt vaak door koffiedrinkers gekocht omdat het er mooi en eenvoudig uitziet.
Er zijn cafetières in allerlei merken, maten en prijsklassen. De duurdere zijn meestal steviger en de filters gaan langer mee. Voor deze modellen zijn er meestal ook reserveonderdelen beschikbaar. De zeef van goedkopere modellen kan gaan krullen waardoor er koffiedik in de drank terecht kan komen.
Bij de cafetière wordt gebruik gemaakt van drukkracht zoals bij de AeroPress. Toch is het resultaat totaal anders omdat de koffie wordt gefilterd door de ingebouwde zeef.
Koffie uit de cafetière kan niet warm worden gehouden. Daarom zijn er bijpassende theemutsen om de warmte langer vast te houden. Bewaar de koffie in een voorgewarmde thermoskan als je hem niet meteen gaat drinken.
Hoe werkt een cafetière?
Het gebruik van een cafetiere koffiemaker is heel eenvoudig. Je vult de french press met verse koffie. Vervolgens giet je heet water over de koffie heen. Je roert voor een paar seconden en plaatst de deksel met filter op de cafetiere welke je vervolgens 3 - 4 minuten laat staan. Vervolgens druk je de filter naar bedenken en schenk je de verse koffie in het kopje koffie.
Welke koffie gebruik je voor een cafetière?
Bij een cafetière gebruik je gemalen koffie. Een grove maling kun je het beste gebruiken. Bij een fijne maling is de kans namelijk groot dat er kleine deeltjes koffie meekomen in jouw kop koffie.
Voor de French Press gebruik je bij voorkeur grof gemalen koffie. Reken op zo’n 7 tot 8 gram koffie per kopje van 120 ml.
Wat betreft de brandgraad raden wij lichte tot medium gebrande koffiebonen aan. Voor het beste resultaat maal je de koffiebonen zelf, maar niet iedereen heeft een losse koffiemolen in huis. In dit geval kun je ook voor gemalen koffie kiezen.
Hoeveel gram koffie in een cafetière?
Hoeveel gram koffie je gebruikt, hangt af hoe sterk je de koffie drinkt. Houd je van een sterke bak koffie? Dan gebruik je tussen de 12 en 15 gram koffie. Voor een milde kop koffie gebruik je minder dan 10 gram koffie.
Het grote voordeel van een cafetière is dat je dus altijd zelf de koffiesterkte kunt instellen door gewoon minder of meer koffie te gebruiken.
Als je koffie zet met een cafetière heb je per 1 liter water 10 eetlepels koffie nodig. Eén eetlepel is ongeveer 7 gram gemalen koffiebonen.
Gebruik 60 gram gemalen koffie per liter water. Zet je een halve liter koffie? Dan gebruik je 30 gram koffie. Gebruik je meer dan 60 gram per liter, dan wordt je koffie bitterder.
Voor french press koffie gebruik je standaard 15 gram koffie en 180 ml water. Een eetlepel is 7 tot 8 gram koffiebonen, dus heb je ongeveer 2 schepjes nodig. Zet je liever een grotere kop koffie (20 gram: 240 ml) dan heb je iets minder dan 3 schepjes nodig.
De juiste verhouding voor french press koffie is 1:12. Dit betekent dat bij 15 gram koffie je 180 ml water gebruikt. Als je van een grote kop koffie houdt zou je voor 20 gram en 240 ml water kunnen kiezen.
Hoe lang koffie laten trekken?
Waar je bij een koffiezetapparaat een espresso binnen 30 seconden zet, laat je de koffie bij een french press zo’n 3 tot 4 minuten staan. Hoe lang je de koffie laat trekken hangt ook af van jouw persoonlijke voorkeur. Houd je van sterke koffie? Dan laat je de koffie wat langer staan.
Let op dat je de koffie niet te lang laat staan om bittere en ongewenste smaken te voorkomen.
Een lichtgebrande koffie laat je 4 tot 5 minuten trekken, een medium gebrande koffie 4 minuten en een donkergebrande koffie 3 minuten.
Stappenplan voor het zetten van French Press koffie:
- Alle ingrediënten afwegen: Met een eetlepel en een weegschaal weeg je 15 gram koffie af. Dit komt neer op twee eetlepels. Bij de french press methode houden we doorgaans een ratio aan van 1:12, wat betekent dat je 180 ml water gebruikt.
- Koffiebonen malen: Aangezien het water voor een langere tijd met de koffie in contact is, is het belangrijk dat de maling niet te fijn is. De maling zou ongeveer hetzelfde moeten zijn als chili flakes.
- Laat de gemalen koffie ‘bloeien’: Plaats de gemalen koffie in de french press. Zodra het water op temperatuur is, giet je 50 - 80 ml water gecontroleerd over de gemalen koffie heen. Roer voorzichtig met een schone metalen lepel om eventuele klonten op te lossen.
- Voeg de rest van het water toe: Na 30 seconden voeg je de rest van het water toe. Roer nog één keer, plaats de filter bovenop de kan en laat de koffie voor 4 minuten trekken.
- Druk de filter naar beneden: Na 4 minuten druk je de filter langzaam en gelijkmatig naar beneden. Pas op dat je dit gecontroleerd doet, anders kan de koffie er via de opening uitsplashen. En genieten maar!
Overzicht van de beste cafetières van 2025
| Product | Materiaal | Inhoud | Vaatwasser | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| Bodum Caffetiera French Press Cafetière | Glas | 0,35 l | Ja | €€€ |
| Bialetti Cafetière SMART | Glas | 0,35 l | Ja | €€ |
| Grandlux French Press 1 Liter | RVS | 1,0 l | Nee | €€€ |
| VND French press Cafetiere - 0.8 L | RVS | 0,8 l | Nee | €€€ |
| Maevory French Press | RVS | 0,35 l | Nee | €€€ |
| Biggcoffee FY04 French Press | Glas | 0,8 l | Nee | € |
| House of Husk® Dubbelwandige Cafetière | Glas | 0,6 l | Ja | €€ |
| Stanley Travel Mug | RVS | 1,4 l | Ja | €€€€ |
labels:
