Hoeveel Jodium Zit Er in JOZO Zout en Waarom is Het Belangrijk?

Jodium is een spoorelement dat essentieel is voor de productie van schildklierhormonen. Van nature is jodium te vinden in zeevis, eieren, zuivelproducten en zeewier. In Nederland zit er van nature niet veel jodium in de voeding.

Waarom is Jodium Belangrijk?

Jodium is belangrijk voor de productie van de schildklierhormonen. Bij kinderen leidt een tekort aan jodium tot een groeiachterstand en een verminderd leervermogen. Bij een jodiumtekort gaat de schildklier trager werken en opzwellen (krop). Dit heet ook wel struma of krop.

Mogelijke symptomen van een trage schildklierwerking kunnen zijn: gewichtstoename, het veel koud hebben, traagheid en obstipatie.

Jodium in Voeding

Daarom wordt jodium toegevoegd aan gejodeerd keuken-, tafel- en dieetzout (zout dat aan tafel of tijdens het koken toegevoegd kan worden) of aan bakkerszout voor het bakken van brood en broodvervangers.

Als je (bijna) geen brood eet of brood eet zonder gejodeerd zout heb je kans op een jodiumtekort. Bakkers zijn niet verplicht om bakkerszout te gebruiken. Dit is de reden dat biologisch brood vaak met onverrijkt zout wordt gemaakt. Eet je weinig brood? Of brood zonder bakkerszout?

Wil je toch graag zeker weten of het brood gejodeerd zout bevat? Op het etiket van het brood staat vaak of er bakkerszout is gebruikt en anders kun je het navragen bij je lokale bakker.

Van plantaardige producten bevat alleen zeewier een aanzienlijke hoeveelheid jodium. De hoeveelheden jodium in zeewier variëren echter sterk. Kelp is bijvoorbeeld een zeewiersoort die van nature rijk is aan jodium. Het gebruik van kelptabletten wordt echter afgeraden, omdat de tabletten te veel of te weinig jodium kunnen bevatten.

Hoeveel Jodium Zit er in JOZO Zout?

JOZO voegt al sinds 1929 een snufje liefde toe aan het leven. JOZO Jodiumhoudend Puur fijn zout bestaat uit kleine korreltjes, die zorgen voor een uniforme zoutsmaak. De vorm en grootte van een zoutkorrel bepaalt de smaakimpact.

JOZO fijn zout bestaat uit kleine korrels die gemakkelijk oplossen en de smaken van de afzonderlijke ingrediënten met elkaar verbinden. JOZO gejodeerd zout is een van de zuiverste zoutsoorten ter wereld. Zout wordt beter en gelijkmatiger door de ingrediënten opgenomen als het tijdens het kook- en bereidingsproces wordt toegevoegd.

Bij het gebruik van het in de supermarkt verkrijgbare zout waaraan jodium is toegevoegd (zoals Jozo), gaan we uit van 20 milligram jodium per kilo zout (in werkelijkheid ligt dit -zover wij dit hebben aangetroffen- tussen de 15 en 21 mg).

In zeezout en dieetzout zitten van nature kleine hoeveelheden jodium. In de fabriek kan jodium in de vorm van keukenzout aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. Het is verplicht om deze toevoeging op het etiket te schrijven.

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) Jodium

In de tabel hieronder zie je de adequate inname (AI) jodium voor verschillende groepen. Als je minder binnenkrijgt dan de AI heb je niet direct een tekort. Jodium is een essentiële stof waarbij de ADH waarde 150 µg per dag is.

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven hebben meer jodium nodig. Het is daarom extra belangrijk voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven dat zij de aanbevolen hoeveelheid brood volgens de Schijf van Vijf eten. Als je zwanger bent, en het lukt je structureel niet om voldoende jodium binnen te krijgen, dan is het advies jodium aan te vullen met een supplement.

Teveel Jodium

Een teveel aan jodium in het voedsel kunnen de meeste mensen zonder problemen verdragen. Alleen bij mensen met een jodiumtekort of een schildklierafwijking kan een te hoge jodiuminname de werking van de schildklier verstoren. Een te hoge jodiuminname komt slechts bij hoge uitzondering voor bij mensen die veel zeewier eten.

Jodiumbeperkt Dieet

U gaat starten met een jodiumbeperkt dieet. Het dieet is de voorbereiding op uw opname of voor een onderzoek van de schildklier. Het onderzoek gebeurt op de afdeling Nucleaire Geneeskunde. Als voorbereiding is het belangrijk dat u zo weinig mogelijk jodium binnenkrijgt door voeding. Door het eten van jodiumbeperkte voeding zal er weinig jodium in de schildklier worden opgenomen.

In bijna alle voedingsmiddelen is van nature jodium aanwezig. De hoeveelheid jodium is per product verschillend en ook in sommige kleurstoffen zit jodium. Voedingsmiddelen met jodium (via zouten of kleurstoffen) zijn tijdens de dieetperiode niet toegestaan.

In zeezout en dieetzout zitten van nature kleine hoeveelheden jodium. In de fabriek kan jodium in de vorm van keukenzout aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. Het is verplicht om deze toevoeging op het etiket te schrijven.

Behalve in voedingsmiddelen, vind je jodium ook in medicijnen, zeep, shampoo, crème en zalf. Een multivitamine bevat per tablet veel jodium. U mag dit in de dieetperiode dan ook niet gebruiken.

Alternatieven voor Jodiuminname

De makkelijkste manier om voldoende jodium binnen te krijgen is door het verwerken van zeewier in de voeding. Bijvoorbeeld kombu laten meetrekken en verwerken in de soep, norivlokken over de sla, wakame als snack bij de lunch.

Om aan voldoende jodium te komen is het vooral voor niet-broodeters van belang om gejodeerd zout te gebruiken in hun voeding. Maar let op. JOZO zout ROOD en GROEN bevatten jodium. JOZO zout BLAUW is niet-gejodeerd. Een goede multi bevat veelal ook een aantal mcg jodium.

labels:

Zie ook:

• Passata op Pizza: Hoeveel Gebruik Je Voor de Beste Smaak?
• Linzen koken: Hoeveel water heb je nodig voor de perfecte textuur?
• Spliterwten per Liter Soep: De Perfecte Verhouding
• Ontdek de Ultieme Tips voor Perfect Zalm Bakken op een Teppanyaki!
• Ontdek Waarom Yoghurt Veel Langer Houdbaar Is Dan Melk – De Verbazingwekkende Reden!