Pasta met zalm is een favoriet in Nederland, en dat is niet zonder reden. Een romig bord pasta met vis is het ultieme comfortfood. Hier is een recept voor een heerlijke zalmpasta die snel en makkelijk te bereiden is, perfect voor een drukke doordeweekse dag.

Waarom dit Zalmpasta Recept?

  • Snel en eenvoudig: Deze pasta staat binnen 20 minuten op tafel.
  • Vol met groenten: Je kunt makkelijk extra groenten toevoegen, zoals spinazie of broccoli.
  • Aanpasbaar: Varieer met verschillende soorten groenten en toppings naar smaak.
  • Gezinsvriendelijk: Zelfs kieskeurige eters zullen smullen van dit milde gerecht.

Ingrediënten voor Zalmpasta

Voor dit recept heb je geen gekke ingrediënten nodig. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon bij je lokale supermarkt.

  • Pasta (spaghetti, linguine, penne of fusilli)
  • Verse zalmfilet of gerookte zalm
  • Ui
  • Knoflook
  • Champignons
  • Spinazie
  • Kookroom
  • Citroensap
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze

Volg deze eenvoudige stappen om een heerlijke zalmpasta te maken:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  2. Snipper de ui fijn en fruit deze in wat olijfolie. Voeg daarna de gehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten mee.
  3. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Doe de spinazie in delen in de pan en laat slinken.
  4. Voeg de kookroom toe en laat even pruttelen. Breng op smaak met een kneepje citroensap, peper en zout.
  5. Bak de zalm apart in een beetje olie tot hij bruin is. Verwijder het velletje en pluk de zalm in grove snippers met twee vorken.
  6. Schep de zalm voorzichtig door de saus.
  7. Meng de gekookte pasta door de saus en serveer direct.

Variaties en Tips

Deze pasta met zalm en spinazie is een topbasis voor allerlei variaties:

  • Extra groenten: Voeg courgette, sperziebonen of snijbonen toe.
  • Pittiger: Voeg chilivlokken of gerookte paprikapoeder toe.
  • Andere vis: Gebruik gerookte zalm of een vegan visvervanger.
  • Crunch: Garneer met geroosterde pijnboompitten of walnoten.

Tagliatelle met Zalm en Asperges

Een andere heerlijke variant is tagliatelle met zalm en asperges. Dit recept combineert de romige textuur van tagliatelle met de frisse smaak van asperges en de rijke smaak van zalm.

Ingrediënten:

  • Tagliatelle
  • Zalmmoot
  • Aspergetips
  • Ui
  • Zongedroogde tomaten
  • Knoflook
  • Oregano
  • Kookroom
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Kook de aspergetips beetgaar in water met een snuf zout.
  3. Snipper de ui en snij de zongedroogde tomaten in kleine blokjes.
  4. Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de ui aan. Pers de knoflook erbij en voeg de zongedroogde tomaten toe.
  5. Voeg de oregano toe, bak even mee en giet de kookroom erbij samen met 100 ml water. Breng aan de kook en zet het vuur middelhoog.
  6. Voeg handje voor handje de spinazie toe tot deze is geslonken.
  7. Schep de pasta erdoor samen met de aspergetips. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Verdeel tot slot de zalm eroverheen.

Pasta met Zalm en Broccoli

Een andere variant is pasta met zalm en broccoli, op smaak gebracht met citroensap en basilicum. Deze variant is snel klaar en perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Zalm
  • Broccoli
  • Ui
  • Knoflook
  • Room
  • Citroensap
  • Basilicum
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Kook de pasta gaar. Voeg de laatste 4 minuten van de kooktijd de broccoli roosjes toe.
  2. Snipper de ui en hak de knoflook grof.
  3. Verhit olie in de pan en fruit de ui aan. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten mee.
  4. Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
  5. Voeg de pasta en broccoli toe aan de roomsaus. Breng op smaak met citroensap.

Kwaliteit en Duurzaamheid

Voor een extra speciale pasta met zalm, kies voor kwalitatieve ingrediënten. Verse groenten, goede pasta en duurzame zalm maken het verschil. Zalm uit Alaska, bijvoorbeeld, is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook onderdeel van verantwoorde visserij. De zalm wordt vers gevangen in de open oceaan en is MSC gecertificeerd, waarbij rekening wordt gehouden met het instandhouden van de visbestanden.

Tips voor het koken van Tagliatelle

  • Kook de tagliatelle pas als je gasten aan tafel zitten.
  • Reken 1,5 liter water op 100 gram pasta.
  • Voeg het zout pas toe als het water kookt.
  • Stop het kookproces met een glas koud water en giet het meteen af.

Eet smakelijk!

labels: #Recept #Pasta #Zalm

Zie ook: