Ontbijten met een eitje? Daar zijn Nederlanders dol op! Maar waarom worden eieren zo vaak besproken in de fitness-, bak- en dieetwereld? Simpel: ze zitten vol eiwitten, en eiwitten zijn goed voor je spieren. Of je nu spierballen kweekt in de sportschool of gewoon geniet van een zachtgekookt eitje op zondagochtend, een ei past altijd.

Calorieën en Voedingswaarden van Een Ei

Het aantal calorieën in een ei hangt af van de grootte en hoe je het klaarmaakt. Een gekookt ei van 60 gram bevat ongeveer 90 kilocalorieën. Kleinere eieren hebben minder calorieën en grotere eieren meer. Bak je een ei in boter of olie? Dan komen er extra calorieën bij.

Wil je weten hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in ei-wit, rauw zitten? Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is.

Eiwit in Een Ei

Eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen voor je lichaam, en eieren zitten er vol mee. Zowel het eiwit (het doorzichtige deel) als de dooier bevat eiwitten, maar het eiwit bevat er meer. De hoeveelheid eiwit in een ei hangt af van hoe groot en zwaar het ei is. Een ei van 60 gram bevat gemiddeld 7,8 gram eiwit. Dit betekent dat er ongeveer 12,3 gram eiwit in 100 gram ei zit.

Proteïne, oftewel eiwit, helpt je lichaam bij het opbouwen en herstellen van spieren. Een ei van 60 gram bevat ongeveer 7,8 gram proteïne.

Eiwit Zonder Dooier

Het eiwit van een ei (het doorzichtige deel) bevat minder vet en calorieën dan de dooier, maar nog steeds een goede hoeveelheid eiwitten. In 100 gram eiwit (zonder dooier) zit ongeveer 10,5 gram eiwit.

Voedingswaarde van Eiwit, Rauw

Er zitten 15 kilocalorieën in 1 stuk (35 gram) ei-wit, rauw. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'ei-wit, rauw'? Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in.

Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in ei-wit, rauw zitten. Wil je weten wat de voedingswaarde van dit product betekent binnen je hele eetpatroon? In de Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt.

Eieren in je Voedingspatroon

Hoeveel Eieren Kun Je Dagelijks Eten?

Dat hangt van je voedingspatroon af. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en eieren. Zo’n twee à drie eieren per week pas in een gezond voedingspatroon.

Zijn Eieren Ongezond?

Vooral in de dooier zit vet, zo’n 5 gram. Ongeveer 33 procent daarvan is verzadigd vet en 66 procent onverzadigd. Mits je met mate eieren eet, zijn ze niet ongezond. Ze bevatten namelijk ook veel gezonde stoffen.

Eieren Vervangen

Bakken Zonder Eiwitten

Wil je bakken zonder eiwitten - bijvoorbeeld omdat je vegan bakt, allergieën moet vermijden of gewoon geen eieren in huis hebt - dan zijn er gelukkig genoeg oplossingen. Dit kan met speciaal poeder of aquafaba. Eiwitten zorgen normaal gesproken voor luchtigheid, binding en structuur in je baksels. Maar met de juiste ei vervanger merk je daar (bijna) niks van!

Handige Tips over Eieren

  1. Eieren zijn caloriearm: Een gekookt eitje (een gemiddeld ei weegt zonder schaal zo’n 55 gram) bevat 70 kilocalorieën.
  2. Bewaar eieren in de koelkast: Eieren bewaar je het beste in de doos in de koelkast. Door de koude temperatuur houd je de eieren niet alleen langer vers, het remt ook de groei van bacteriën. Schadelijke bacteriën zoals salmonella en campylobacter krijgen zo minder kans.
  3. Houdbaarheid: Verse eieren zijn 28 dagen houdbaar. Koop je ze vers bij de boer? Dan kun je ze dus 28 dagen bewaren. Als je ze in de supermarkt hebt gekocht, kun je ze zo lang bewaren als de THT-datum op de doos aangeeft.
  4. Kleur van de eierschaal: Qua smaak verschilt het niks, de kleur van de eierschaal wordt bepaald door het ras van de kip.
  5. Voedingsstoffen: Alle eieren bevatten evenveel goede voedingsstoffen.

labels: #Ei

Zie ook: