Als koffiekenner weet je vast wel dat er in Nederland veel koffie wordt gedronken. We bezetten dan ook al jarenlang de wereldtop als het gaat om de hoeveelheid koffie die we jaarlijks nuttigen. Maar weet je ook hoeveel koppen koffie we dagelijks precies drinken, welke koffiesoorten het meest worden gedronken én hoeveel kilo koffiebonen er jaarlijks doorheen gaan?

Nederlandse Koffiegewoonten

Bijna 8 op de 10 Nederlanders drinkt minimaal 1x per week koffie. Maar liefst 4 op de 5 Nederlanders drinkt regelmatig koffie, gemiddeld zo’n 4 koppen per dag. Dagelijks koffie drinken blijft gebruikelijk, met 65% van de Nederlanders die minimaal één kop per dag drinken. Het gemiddelde aantal koppen koffie per dag is echter iets gedaald naar 3,6 kopjes. Uit dit onderzoek blijkt dat je rekening kunt houden met gemiddeld 3,8 kopjes koffie en 2,9 kopjes thee per dag.

We zijn ook steeds jonger wanneer we ons eerste kopje koffie drinken, hoewel dit vaak gaat om speciale koffiesoorten met smaakmakers. De hoeveelheid koffie die we drinken wordt alleen maar groter naarmate we ouder worden. Zo drinken vijftigplussers aanzienlijk meer koffie dan 19 tot 50-jarigen. Ook tussen de mannen en vrouwen zelf zitten verschillen, zowel in de soort koffie die ze drinken als het aantal koppen dat ze per dag nuttigen.

Mannen versus Vrouwen

Mannen drinken meer koffie dan vrouwen. Gemiddeld drinken mannen 4,4 kopjes koffie per dag. Mannen van 19-50 drinken gemiddeld circa 524 gram koffie per dag, terwijl dit bij mannen van 51-79 jaar gemiddeld 702 gram koffie is. Bij vrouwen is de stijging een stuk groter. De groep vijftigplussers drinkt bijna twee keer zoveel koffie als de groep vrouwen van 19-50 jaar; respectievelijk 321 gram en 592 gram.

Zo drinken de meeste mannen zwarte koffie, terwijl vrouwen vaker voor een koffiesoort met melk gaan, zoals een cappuccino of latte macchiato. Zwarte koffie vooral door mannen en cappuccino vooral door vrouwen. Vrouwen hebben meer voorkeur voor koffie met melk (zoals cappuccino, koffie verkeerd en latte macchiato) dan mannen.

Favoriete Koffiesoorten

Bij koffie is zwarte koffie de absolute favoriet, gevolgd door cappuccino. Wel wordt er steeds vaker een koffie, espresso of cappuccino gezet van versgemalen bonen, bijvoorbeeld met een espressomachine of volautomatische koffiemachine. Een mooie toevoeging voor je koffieautomaat is dan espresso, latte macchiato en koffie verkeerd. Een trend die opvalt: er wordt minder ‘koffie verkeerd’ gedronken, maar ijskoffie is juist populairder geworden, vooral bij jongeren. Er is meer vraag naar plantaardige melksoorten, zoals sojamelk, havermelk of amandelmelk.

Populairste Zetmethoden

De meeste koffie wordt nog altijd gezet met een traditioneel filterkoffiezetapparaat. 32% van de Nederlandse koffiedrinkers verkiest dan ook dit apparaat boven andere zetmethoden. Mannen drinken vaker koffie uit een filter apparaat dan vrouwen (56% vs. 50%). Vrouwen drinken vaker koffie uit een koffiezetapparaat voor cups (31% vs. 25%) en oploskoffie (24% vs.

Deze innovatieve apparaten maken het mogelijk om ook thuis van een speciale, smaakvolle ‘barista’ koffie te genieten. Ook bedrijven kiezen steeds vaker voor deze koffiemachines. Omdat meer dan de helft van de koffie die buiten de deur wordt genuttigd op het werk wordt gedronken, wordt steeds vaker geïnvesteerd in betere koffie op de werkvloer.

Koffie op het Werk

Nederlanders staan wereldwijd bekend als de grootste koffiedrinkers en drinken gemiddeld vier kopjes per dag, vooral op het werk. Uit onderzoek naar koffie op het werk blijkt dat bijna de helft van de Nederlandse werknemers zegt met een goede kop koffie op werk productiever te zijn. Ruim de helft (58%) van de werknemers zegt meer plezier te in zijn werk te hebben met een lekker kopje koffie. Eenzelfde percentage zegt zelfs niet zonder koffie op het werk te kunnen. 72% van de werkende Nederlanders drinkt koffie op het werk. Met gemiddeld 4 kopjes koffie per dag drinken werknemers elke dag 23,2 miljoen koppen koffie.

In de meeste gevallen krijgen werknemers koffie op werk gratis. Wanneer men voor de koffie moet betalen dan zegt bijna 60% van deze werknemers bereid te zijn te betalen voor een kop koffie. Mannen drinken vaker meer dan vijf kopjes per dag, vrouwen vaker 2 koppen of minder.

Cappuccino aanbieden als koffievariant is een schot in de roos als we kijken naar werklust en tevredenheid blijkt uit het onderzoek naar koffie op het werk. Maar liefst 60 procent van de Nederlandse werknemers wil liever cappuccino drinken op het werk.

Uit een ander onderzoek naar koffie op het werk blijkt dat koffiedrinkers gemiddeld minder vaak kampen met depressies. Nederlanders drinken gemiddeld meer dan vier kopjes koffie per dag, omdat het ons helpt om op te starten en ons de hele dag door alert te houden. Koffie is niet alleen lekker, maar voor veel mensen ook noodzakelijk.

Koffie Trends

We genieten meer van luxe koffiesoorten, gebruiken verse koffiebonen en hechten ook veel waarde aan duurzaamheid en kwaliteit. Dit zie je onder andere terug in de stijging van de verkoop van luxere koffiemachines en koffiebonen. De hoeveelheid koffie die jaarlijks wordt gedronken mag dan stagneren, we geven wel steeds meer geld uit aan dit populaire drankje.

Zo heeft de gemiddelde supermarkt een grote collectie koffiebonen -cups en filterkoffie in het assortiment. Bovendien is de verkoop van het aantal koffies to go in 10 jaar tijd met 100% gestegen. Ook het branden van koffiebonen in eigen land is steeds populairder geworden.

We zijn meer belang gaan hechten aan eerlijke, duurzame en speciale koffie en willen steeds vaker weten waar alles wat we consumeren vandaan komt. Ook wordt onze kennis over de verschillende zetmethoden en de branding van koffiebonen groter. Zo kopen we vaker lokaal en kiezen we voor koffiebonen die in Nederlandse branderijen zijn gebrand. Met het groeien van onze kennis worden ook de eisen die we aan onze koffie stellen hoger.

Duurzaamheid

Een belangrijk trend op het gebied van koffie is dan ook circulariteit. Ofwel: het vinden van oplossingen voor voedselverspilling en het hergebruiken van materialen. Het streven is om zo min mogelijk waarde van grondstoffen en producten te vernietigen tijdens het gebruik. Het doel is om uiteindelijk zero waste en 100 % duurzaam te ondernemen.

Niet alleen tijdens het productieproces, maar ook na het produceren en consumeren van koffie kunnen we een bijdrage leveren aan een duurzame wereld. De restanten die overblijven na het koffiezetten, koffiedik, kan een tweede leven krijgen. Partners van Gro-together verzamelen koffiedik. Gro-together gebruikt het koffiedik als meststof voor het kweken van oesterzwammen.

Door nieuwe technologische ontwikkelen is het terugdringen van het energieverbruik van koffiemachines eenvoudiger geworden. Door intelligente systemen en sensoren wordt het energieverbruik tot een minimum beperkt. Zo vindt er bijvoorbeeld innovatie plaats op de manier waarop het water wordt verwarmd.

Tegenwoordig worden koffiemachines zo ontwikkeld, geproduceerd en vermarkt dat ze hun economische waarde zoveel mogelijk behouden. Het verduurzamen van koffiemachines is een actueel vraagstuk. Daarom werken steeds meer koffiemachine-fabrikanten toe naar demontabele koffiemachines.

Tabel: Koffieconsumptie in Nederland

Kenmerk Gemiddelde
Aantal kopjes koffie per dag 3,6
Aantal kopjes koffie per dag (mannen) 4,4

labels:

Zie ook: