In bijna alles wat je eet en drinkt zitten koolhydraten. Net als eiwitten en vetten geven koolhydraten je lichaam energie. Raakt je koolhydraatvoorraad op, dan merk je dit aan je energieniveau. De kans is groot dat je dan tijdens het lopen de man met de hamer tegenkomt.

Koolhydraten en een Gezond Voedingspatroon

Om te voorkomen dat je tijdens een training figuurlijk tegen een muur aanloopt, is een gezond voedingspatroon belangrijk. Koolhydraten spelen hier een grote rol in. Het Voedingscentrum adviseert om tussen de 40 en 70 procent van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten te halen.

In voorbereiding op een wedstrijd, bijvoorbeeld een (halve) marathon, kiezen sporters vaak voor extra koolhydraatrijk eten. Door een paar dagen koolhydraten te stapelen, zorg je ervoor dat je een goede voorraad in je lijf hebt.

Koolhydraatrijk Eten: Welke Producten?

Stel je wilt een paar dagen koolhydraten stapelen of er gewoon zeker van zijn dat je in je dagelijks leven genoeg energie hebt, welke producten kun je dan het beste op je boodschappenlijst zetten? Waar zitten veel koolhydraten in?

Gezonde Producten met Koolhydraten

Er zijn veel soorten producten met koolhydraten. Gezond om te nemen zijn producten zoals volkorenbrood en volkorenpasta, bulgur, volkoren couscous, aardappels, peulvruchten, groente en fruit. Deze staan in de Schijf van Vijf, zitten vol vezels en bieden winst voor je gezondheid. Minder gezond zijn producten met veel (toegevoegd) suiker en weinig goede voedingstoffen zoals frisdrank, sap, koek en snoep.

Koolhydraten in Pannenkoeken

Bekijk het aantal koolhydraten en suikers als deze bekend zijn per 100 gr. in Pannenkoek, bereid. Kom ook gelijk te weten hoeveel energie (kcal) 30g. koolhydraten levert.

Productinformatie Pannenkoek, Bereid:

  • 30 gram koolhydraten per 100 gr.
  • Energie uit koolhydraten: 502 kJoule (120 kcal) per 100 gr.
  • Totale energie per 100 gr. (koolhydraten, eiwit, vet en vezels): 880 kJoule (210 kcal).

Pannenkoek, bereid komt uit de productgroep maaltijden en maaltijdpakketten.

Tabel 1. Producten met 30 gram koolhydraten

Bekijk in onderstaande tabel meer producten waar ook 30 gram koolhydraten inzitten.

Pannenkoeken in je Eetpatroon

Of pannenkoeken binnen een gezond voedingspatroon passen hangt af van hoe je de pannenkoek maakt èn hoe je de pannenkoek belegt! Het is belangrijk dat je genoeg vitaminen, mineralen en vezels binnenkrijgt, dus gebruik bij voorkeur volkorenmeel (volkoren tarwemeel, volkoren speltmeel, etc.) voor je beslag. Kies voor ongezoete melk en bak in olie, zodat je pannenkoek goede vetten bevat.

Je weet nu hoeveel koolhydraten er in pannenkoek kant-en-klaar zitten. Wil je weten hoeveel koolhydraten je elke dag neemt? In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt.

Variatietips voor Pannenkoeken

Houd je van variatie? Tarwebloem kan je vervangen door speltbloem, kokosmeel, boekweitmeel, amandelmeel, roggemeel, havermeel en noem zo maar op. En ook met de melk kan je variëren: sojamelk, amandelmelk, karnemelk, speltmelk, rijstmelk, kokosnootmelk of havermelk (neem ongezoete melk; dat scheelt een hoop calorieën en suiker). Je kunt ook heerlijke pannenkoekjes maken met yoghurt of kwark in plaats van melk. En wil je low carb?

Het basisrecept voor pannenkoeken bestaat uit tarwebloem, melk, eieren, zout en eventueel bakpoeder. In een pak pannenkoekenmix zit tarwemeel, suiker, volkoren havermeel, rijsmiddel en gejodeerd zout.

Wist je dat?

Vrijdag 18 maart is het de tiende keer dat Nationale Pannenkoekendag gevierd wordt. Dit jaar doen er maar liefst 878 scholen mee. Zo’n goede reden om pannenkoeken te eten laat je niet aan je voorbijgaan toch? Tegenwoordig vind je overal ter wereld wel pannenkoeken, van pfannkuchen in Duitsland, crêpes in Frankrijk tot blini’s in Rusland. En met al die verschillende pannenkoeken kent ieder land ook zijn eigen pannenkoek-eetgewoonte. Amerikanen eten hun pancakes als ontbijt, terwijl het in Australië vooral een nagerecht is.

Trek gekregen in pannenkoeken? Wist je dat de eerste vermelding van pannenkoeken werd gevonden in China en Nepal? Het oude recept bestond uit boekweit, water, melk, gesmolten boter en bloem.

Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen van pannenkoek kant-en-klaar? In de caloriechecker kun je dit aanpassen.

labels: #Pannenkoek

Zie ook: