Tot ongeveer vijftien jaar geleden dronken de meeste mensen gewoon nog lekker een kopje koffie filterkoffie. De omslag kwam met de introductie van de Douwe Egberts die het mogelijk maakte thuis koffie met een crèmelaagje te drinken, die men enkel kende vanuit de horeca. Tegenwoordig heeft men talloze keuze: Senseo koffiepads, capsules, DE Cafitesse, koffiebonen die men zelf maalt - of niet, oploskoffie en natuurlijk ook nog de filterkoffie die aan een serieuze comeback bezig is in de vorm van onder andere cold brew koffie.

Allemaal leuk en aardig natuurlijk, maar waar vaak minder opgelet wordt is hoeveel deze verschillende soorten koffie nu per kop kosten. Let wel: we houden hier geen rekening met de aanschaf van de machine, enkel met de kosten van een kop koffie. De aankoop van een machine speelt natuurlijk ook een grote rol in de kosten van een kop koffie.

Filterkoffie: De Klassieker

Filterkoffie kent waarschijnlijk iedereen en het is dan ook nog veruit de meest gedronken koffie die er is. Niet enkel thuis, ook in bedrijven en bijvoorbeeld sportkantines. Dit waarschijnlijk ook vanwege het feit dat het geruime tijd warm gehouden kan worden en de smaak ervan niet drastisch vermindert.

Filterkoffie Zetten: Wat Is De Juiste Verhouding?

Er is geen simpel antwoord op deze vraag, omdat koffiesmaak zeer persoonlijk is. Sommige mensen prefereren een sterkere kop koffie, terwijl anderen de voorkeur geven aan een mildere smaak. De verhouding voor filterkoffie hangt dus af van je eigen voorkeur en de soort koffie die je gebruikt. We raden aan om met 12 gram per 200 ml te beginnen, wat neerkomt op één afgestreken schepje. Vervolgens kun je deze verhouding aanpassen naar je eigen voorkeur.

Wilt u een goede kop filterkoffie zetten, reken dan zo'n 10 tot 12 gram koffie per kop. Er zijn overigens een groot aantal verschillende malingen: grove maling, snelfiltermaling, fresh brew en meer. De prijzen van deze verschillende soorten koffie verschillen; in dit artikel gaan we uit van de gemiddelde prijs op dit moment. Deze kan overigens ook sterk fluctueren, afhankelijk van de prijs van koffiebonen. Als we uit gaan van 10 tot 12 gram koffie per kop, dan halen we dus gemiddeld zo'n 90 koppen koffie uit een kilo.

Welke Maalgraad Voor Filterkoffie?

Voor filterkoffie heb je een grove maling nodig, wat je het beste kunt vergelijken met turfstrooisel. Het zou er wat kruimelig uit moeten zien.

Hoeveel Scheppen Koffie Per Pot?

Het aantal schepjes koffie dat je nodig hebt ligt aan drie belangrijke factoren: de hoeveelheid water, de juiste type filtermaling en de gewenste sterkte van de koffie. Allereerst is het belangrijk om te weten hoeveel water je nodig hebt. Zet je filterkoffie voor jezelf of krijg je bezoek? En hoeveel kopjes verwacht je te serveren? Bepaal aan de hand hiervan hoeveel water je verwacht nodig te hebben.

Voor de juiste dosering is ook het type maling van belang. Zo heeft Douwe Egbers twee verschillende malingen voor filterkoffie: de snelfiltermaling en de grove filtermaling. De snelfiltermaling heeft een fijnere maling en is daarmee geschikt voor een filtermachine. De grove maling is bedoeld voor het zetten van koffie met een cafetière of percolator. De maling bepaalt de snelheid waarmee het water door de koffie wegsijpelt.

Optimaal genieten van een kopje koffie doet iedereen op zijn eigen manier. En iedereen heeft een andere smaak! De ene houdt van een ronde koffiesmaak, terwijl de ander de voorkeur heeft voor een intense bak. Het is belangrijk om te weten waar jij, of jouw gasten, van houden.

Een veilige optie is het zetten van koffie met een iets wat sterkere smaak. Op deze manier voorkom je dat je slappe koffie zet, maar zorg je er ook voor dat hij niet té intens is.

Nadat je bovenstaande stappen hebt afgerond, kun je bepalen hoeveel scheppen koffie je nodig hebt. De meest ideale manier om de hoeveelheid koffie te bepalen, is om je filterkoffie te wegen. De richtlijn voor de dosering van een kopje filterkoffie is ongeveer 7 gram gemalen koffie per 100 tot 125 ml water. Ook kun je door middel van een maatschepje eenvoudig de juiste dosering koffie afmeten.

Gebruik je die 5 scheppen? Dan is 1 liter water voldoende en heb je ongeveer 5 tot 6 kopjes koffie. Voor filterkoffie maak je gebruik van gemalen bonen, die het liefst licht tot medium gebrand zijn. Lekkere koffie zetten doe je uiteraard met de beste kwaliteit bonen.

De smaak van je kopje koffie wordt beïnvloed door de temperatuur van het water dat je gebruikt. Te heet water zorgt dat de koffie verbrand en te koud water is natuurlijk ook niet lekker.

Hoeveel Water Voor De Perfecte Verhouding?

Op het waterreservoir van je koffiezetapparaat en vaak ook op de glazen kan staat vaak een schaalverdeling met het aantal kopjes of milliliters. Daarbij wordt per kopje meestal tussen de 100 en 150 ml aangehouden. Een koffiekopje bevat volgens ons al gauw 200 ml, dus dat is ook de inhoud die wij hier aanhouden voor een kopje. Drink je liever uit een mok (wat wij heel goed begrijpen), houd dan per mok 300 tot 400 ml aan.

Disclaimer: Houd Hier Rekening Mee

De gewichten en hoeveelheden waar we het hierboven over hebben zijn gemiddelden. Het gewicht van gemalen koffie kan namelijk variëren:

  • Door de maalgraad. Grof gemalen koffie neemt meer ruimte in dan fijn gemalen koffie. Een lepel fijn gemalen koffie weegt daarom iets meer.
  • Door de brandgraad. Donker gebrande koffie heeft een lager soortelijk gewicht dan licht gebrande koffie. Een afgestreken eetlepel donker gebrande koffie weegt ongeveer 5 gram, een afgestreken eetlepel licht gebrande koffie ongeveer 6 gram.

Tips Voor Koffie Zetten Met Een Filter Apparaat

Je ziet tegenwoordig steeds vaker dat mensen een espresso apparaat in huis hebben. Daarmee maken ze dan allerlei koffiespecialiteiten, zoals cappuccino, espresso en lungo. Daar is niks mis mee, maar wij blijven verzot op filterkoffie. Die smaakt het best als je onderstaande tips volgt:

  • Gebruik vers water. Doe niet meer water in het apparaat dan de hoeveelheid koffie die je wil zetten.
  • Maal je koffiebonen zelf. De lekkerste koffie zet je van versgemalen bonen, hoe verser hoe beter. Vanaf het moment dat de bonen gemalen zijn beginnen ze hun smaak en aroma te verliezen.
  • Spoel het koffiefilter eerst door. Gebruik je papieren filterzakjes? Misschien ben je eraan gewend geraakt, maar die geven vaak een papiersmaakje af aan de koffie. Het helpt als je vooraf de filterhouder even doorspoelt met warm water.
  • Gebruik grof gemalen koffie. Voor optimale smaak en aroma gebruik je grof gemalen koffie. Te fijn gemalen koffie resulteert in bittere smaken.

Heb je geen koffiemolen en wil je er ook geen aanschaffen? Loop dan eens binnen bij een koffiebranderij of de plaatselijke koffiebar en vraag of ze koffiebonen voor je kunnen malen.

Espresso: De Klassieker

De echte klassieker onder de zetwijzen is natuurlijk een espresso. Een goede espresso begint met de juiste koffiebonen en een fijne espressomaling. Per espresso gebruik je ongeveer 7 tot 9 gram koffie. Een dubbele espresso maak je veelal met een dubbele hoeveelheid gemalen bonen maar dit is ook afhankelijk van de zetwijze.

De lekkerste espresso’s maak je met een goede espressomachine, zoals de Quick Mill koffiemachine. Verwarm altijd de kopjes voor en doe daarna de gemalen koffie in het portafilter. Gebruik een tamper of een leveling tool om de koffie aan te drukken en mooi horizontaal te maken. Daarna plaats je de portafilter in de machine en kan je deze aanzetten.

Een goede espresso heeft een extractietijd van 25 tot 28 seconden en je hebt dan ongeveer 25 en 40 cc espresso. Wil een americano of lungo zetten? Vul dan je espresso aan met heet water tot ongeveer 70 - 95ml

Alternatieve Koffiemethoden

Relatief veel mensen hebben tegenwoordig een espressomachine thuis. Als je echt verse koffie wilt, is het zelf malen van je bonen dan ook de beste keuze. Koffiebonen zijn verkrijgbaar in ontzettend veel verschillende soorten: van relatief goedkoop tot zeer exclusief. Evenals de prijzen, kan ook de kwaliteit sterk verschillen. Men drinkt overigens kleinere kopjes dan het geval is bij de filterkoffie. Gemiddeld gebruikt men zo'n 7 tot 8 gram koffiebonen per kopje. Houd er overigens rekening mee dat u bij het malen een kleine hoeveelheid koffie verliest. Wilt u een relatief goede kwaliteit koffie, reken dan op zo'n 15,50 euro de kilo. De Medium en Dark Roast koffiebonen van Douwe Egberts zijn hier bijvoorbeeld een goed product.

Senseo Koffiepads

De introductie van de Senseo koffiepads zorgde voor een ware revolutie in de koffiemarkt. Enkel waren de pads enkel alleen verkrijgbaar van het merk Douwe Egberts, maar tegenwoordig zijn er vele verschillende merken koffiepads. Bij 4UStore verkopen we overigens enkel de pads van Douwe Egberts zelf. Deze zijn te koop per doos van 10 zakken. Een zak bevat 36 pads.

Nespresso Capsules

Na de Senseo koffiepads bracht Nespresso met haar capsules de volgende revolutie teweeg in de koffiemarkt voor thuis. In eerste instantie enkel verkrijgbaar via de exclusieve webshop van het bedrijf, zijn ze inmiddels gewoon in de supermarkt verkrijgbaar - van andere merken weliswaar. Waar Nespresso gebruikt maakt van aluminium cups, kiezen andere merken vaker voor kunststof. Vele mensen drinken graag capsule koffie, maar het is niet goedkoop in vergelijking met de andere manier van koffie maken.

Of je overigens voor Nespresso kiest of voor een ander merk, maakt een serieus verschil in prijs: Voor een kopje Nespresso betaalt u zo'n 0,35 euro tot 0,43 euro, terwijl andere merken de capsules al vanaf 1,50 euro per 10 aanbieden.

Cafitesse

Cafitesse is een instantkoffie op basis van een koffiesiroop. Deze koffiesiroop wordt in de meeste gevallen in de diepvries bewaard: er is één variant die niet in de diepvries bewaard dient te worden. Wij leveren de Cafitesse koffie per pak in een koelenvelop. Deze mag niet opnieuw worden in gevroren, maar kan nog zo'n drie weken in de koelkast of koffiemachine worden bewaard. Als we uitgaan van een 1,25 liter pak - deze geeft minstens 240 koppen koffie, dan zitten we op een 15 tot 16 cent per kop koffie.

Oploskoffie

Laten we eerlijk zijn, het enige moment dat men oploskoffie drinkt is als er geen andere koffie te krijgen is. Overigens is de kwaliteit van oploskoffie zeer veel verbeterd ten opzichte van vroeger en het is goedkoop. Heel goedkoop zelfs. Reken ongeveer anderhalve gram per kop oploskoffie. Koop je een verpakking van 200 gram dan haal je daar dus 120 koppen koffie uit. Als we de DE oploskoffie als voorbeeld nemen. Deze verkopen we per 6 potten van 200 gram voor 35,02 euro. Dit komt neer op 0,04 euro.

Hoeveel Kopjes Koffie Uit 1 Kilogram Koffie?

Hoeveel kopjes koffie je uit een kilo koffie haalt hangt er van af. Hou je van sterke koffie, dan haal je minder kopjes uit een kilo dan iemand die van milde koffie houdt.

Type Koffie Gram Koffie per Kopje Aantal Kopjes per Kilo
Filterkoffie (mild) 10 gram 100
Filterkoffie (sterk) 12 gram 83
Espresso 8 gram 125

labels:

Zie ook: