In Nederland zijn we echte koffiedrinkers. Vergeleken met andere landen consumeren we veel koffie, met name tijdens kantooruren kunnen veel mensen eigenlijk niet meer zonder. Maar is het eigenlijk wel zo gezond? Je hoort regelmatig dat te veel koffie slecht voor je is.

Koffieconsumptie in Nederland: Een Overzicht

Uit onderzoek blijkt dat Nederlanders gemiddeld 2,5 koppen koffie per persoon per dag drinken. Omgerekend is dat gemiddeld ruim 260 liter per persoon per jaar. In kilo’s is dat per persoon bijna 9 kilo. Natuurlijk verschilt de consumptie van koffie per persoon en zijn er ook mensen die in het geheel geen koffie drinken, maar blijkbaar zijn er veel mensen die niet kunnen functioneren zonder.

Gemiddeld drinkt iedere volwassene in Nederland rond de 260 liter koffie per jaar. Je moet ongeveer 3 tot 4 kopjes koffie per dag drinken om aan 260 liter per jaar te komen. Bedenk wel dat er ook nog een aanzienlijke groep is die helemaal geen koffie drinkt.

Vergelijking met Andere Landen

Nederlanders blijken één van de grootste koffiedrinkers ter wereld te zijn. Vooral in Noord-Europa en in Centraal-Europa wordt veel koffie gedronken. In landen waar veel koffie wordt verbouwd, zoals Brazilië, Vietnam, Colombia en Indonesië wordt helemaal niet veel koffie gedronken. In de VS, het land van Starbucks, blijven de mensen steken op minder dan één kopje koffie per dag.

Volgens een wereldwijd onderzoek dat uitgevoerd werd door Statista Research Department, waren Nederlanders in 2015 de grootste koffiedrinkers ter wereld. Gemiddeld dronken we toen per persoon ruim 260 liter koffie per jaar. Ook in 2020 kwamen we als hoogste uit de test, met een jaarlijkse koffieconsumptie van circa 8,3 kg koffie per persoon.

Koffie en Theecijfers

We drinken met z’n allen elke dag een kleine 33,5 miljoen kopjes koffie en 16,2 miljoen koppen thee in Nederland.

Berekening Koffie: 14.000.000 Nederlanders boven de 15, waarvan 63% dagelijks koffie drinkt. Gemiddeld worden per persoon 3,8 koppen koffie gedronken. 14 miljoen x 0,63 = 8,8 miljoen Nederlanders die dagelijks koffie drinken. 3,8 x 8,8 miljoen = 33,5 miljoen koppen koffie per dag in Nederland.

Berekening Thee: 14.000.000 Nederlanders boven de 15, waarvan 40% dagelijks thee drinkt. Gemiddeld worden per persoon 2,9 koppen thee gedronken. 14 miljoen x 0,4 = 5,6 miljoen Nederlanders die dagelijks thee drinken.

Factoren die de Koffieconsumptie Beïnvloeden

De koffiecultuur in Nederland is niet zomaar ontstaan; er zijn verschillende factoren die bijdragen aan de hoge consumptie. Een daarvan is de toegankelijkheid en verkrijgbaarheid van koffie. Het Nederlandse klimaat, dat vaak fris en soms ronduit koud kan zijn, speelt ook een rol. Net zoals in Scandinavische landen, wordt koffie in Nederland vaak gedronken om op te warmen.

Verschillen in Koffieconsumptie

Uit nationaal onderzoek blijkt dat mannen meer koffie drinken dan vrouwen, met een gemiddelde van 4,4 kopjes per dag tegenover 3,9 kopjes voor vrouwen. Als het gaat om soorten koffie, heeft zwarte koffie de voorkeur onder mannen, terwijl cappuccino populairder is bij vrouwen. Over het algemeen drinkt 45% van de Nederlanders het liefst zwarte koffie.

In Nederland drinken mannen meer koffie dan vrouwen. Mannen van 19-50 drinken gemiddeld circa 524 gram koffie per dag, terwijl dit bij mannen van 51-79 jaar gemiddeld 702 gram koffie is. Bij vrouwen is de stijging een stuk groter. De groep vijftigplussers drinkt bijna twee keer zoveel koffie als de groep vrouwen van 19-50 jaar; respectievelijk 321 gram en 592 gram. Zo drinken de meeste mannen zwarte koffie, terwijl vrouwen vaker voor een koffiesoort met melk gaan, zoals een cappuccino of latte macchiato.

93% van de respondenten gaf aan koffie te drinken. Gemiddeld drinkt men 3,8 koppen per dag. De resultaten van het onderzoek geven aan dat mannen significant meer koffie drinken dan vrouwen (P<0.01).

De Invloed van Cafeïne

Koffie bevat van nature cafeïne. Hoeveel cafeïne je met een kopje koffie binnenkrijgt, hangt af van verschillende factoren. Bijvoorbeeld de gebruikte koffieboonsoort: in koffie van Robustabonen zit 2 tot 3 keer zoveel cafeïne dan in koffie van Arabicabonen. Ook de zetmethode, hoe sterk de koffie is gezet en de grootte van de kop hebben invloed. Cafeïnevrije koffie, ook wel decaf genoemd, is niet helemaal cafeïnevrij en bevat nog ongeveer 3 milligram cafeïne per kopje (125 milliliter), net zo veel als in een stukje melkchocolade. In koffievervangers, zoals Bambu, zit geen cafeïne.

De cafeïne in koffie kan positieve en negatieve effecten hebben. In kleine hoeveelheden kan het je alertheid en concentratie verhogen, en je sportprestaties verbeteren. Maar te veel cafeïne kan zorgen voor rusteloosheid, hoofdpijn en slaapproblemen.

Het is een fabel dat koffie vocht onttrekt uit het lichaam. En de gevoeligheid voor cafeïne is heel persoonlijk. Heel veel koffie drinken, en dat geldt ook voor thee, kan voor mensen die er gevoelig voor zijn gezondheidsklachten geven. Sommige worden er onrustig van anderen kunnen slechter in slaap komen.

Advies voor Consumptie

Gezonde volwassenen kunnen gemiddeld zonder problemen ongeveer 4 á 5 kopjes drinken per dag als ze verder geen of weinig producten met cafeïne nemen. Het advies aan zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, is om niet meer dan 2 kopjes koffie of 1 beker koffie te nemen op een dag.

Neem vanwege de cafeïne, naast 3 kopjes groene of zwarte thee op een dag, niet meer dan 5 kopjes koffie per dag (1 kopje is 125 milliliter).

Word je onrustig van de coffeïne of heb je last met in slaap komen ’s avond? Drink dan niet meer dan 2 koppen per dag en drink geen koffie meer na 14.00 uur ’s middags.

Soorten Koffie en Zetmethoden

De smaak van koffie hangt af van onder andere de soort koffiebonen, bijvoorbeeld Robusta- en Arabicabonen, de kwaliteit van de bonen, het brandproces en hoe fijn de bonen gemalen worden. Ook de manier waarop je koffie zet heeft veel invloed op de smaak.

De meeste koffie wordt nog altijd gezet met een traditioneel filterkoffiezetapparaat. 32% van de Nederlandse koffiedrinkers verkiest dan ook dit apparaat boven andere zetmethoden. Wel wordt er steeds vaker een koffie, espresso of cappuccino gezet van versgemalen bonen, bijvoorbeeld met een espressomachine of volautomatische koffiemachine. Deze innovatieve apparaten maken het mogelijk om ook thuis van een speciale, smaakvolle ‘barista’ koffie te genieten.

Gefilterde koffie is gezonder dan ongefilterde koffie. In ongefilterde koffie zit namelijk meer cafestol. Deze stof verhoogt de cholesterol. Filterkoffie, gezet met een papieren koffiefilter is cafestol slechts in geringe hoeveelheid aanwezig. Hetzelfde geldt voor koffie gemaakt van koffiepads. Ook oploskoffie bevat weinig cafestol. Dat betekent dat espressokoffie, of koffie direct gemaakt van gemalen bonen meer cafestol bevat.

Gefilterde koffie zonder suiker staat in de Schijf van Vijf. Ongefilterde koffie zoals kookkoffie en koffie gezet met een cafetière staan niet in de Schijf van Vijf vanwege het hoge cafestolgehalte. Ook voor espresso en koffie gezet van cups gelden beperkingen vanwege de cafestol.

Gezondheidsaspecten van Koffie

Gefilterde koffie zonder suiker staat in de Schijf van Vijf. Koffie voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht. Het drinken van 2 tot 4 koppen koffie per dag hangt samen met een ongeveer 10% lager risico op hartziekten en een ongeveer 10% lager risico op een beroerte. Daarnaast is er sterk bewijs dat het drinken van 5 koppen koffie per dag in vergelijking tot geen koffie drinken samenhangt met een 30% lager risico op diabetes type 2. Dit laatste verband is vergelijkbaar voor koffie met cafeïne en decaf.

Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat het drinken van 2 tot 4 koppen koffie per dag samenhangt met 10% lager risico op hartziekten. Het gelijk aantal koppen per dag heeft een samenhang met ongeveer 10% lager risico op een beroerte. Ook is er bewijs dat drinken van 5 koppen koffie per dag in vergelijking met geen koffie drinken samenhangt met een 30% lager risico op diabetes type 2.

Door het drinken van koffie krijg je ook wat vitamines en mineralen binnen, zoals vitamine B en magnesium.

Over het algemeen is het veilig om koffie te drinken. Gefilterde koffie zonder suiker staat in de Schijf van Vijf. Een aantal kopjes gefilterde koffie (zowel met als zonder cafeïne) per dag past in een gezond voedingspatroon.

Duurzaamheid en Koffie

Koffie heeft een lage belasting op het milieu. Het drinken van kraanwater is het meest duurzaam. Het verwarmen of koken van het water voor het maken van koffie heeft meer impact op het energieverbruik.

Diverse koffiesoorten worden op de markt gebracht volgens de normen van eerlijke handel. Eerlijke handel zorgt ervoor dat boeren uit arme landen een eerlijke prijs krijgen voor hun product. Deze koffie is herkenbaar aan het keurmerk Fairtrade en ook het Rainforest Alliance keurmerk houdt rekening met de arbeidsomstandigheden.

Conclusie

De Nederlandse koffiecultuur is diepgeworteld en de consumptiecijfers zijn indrukwekkend. Koffie is meer dan alleen een drank; het is een onderdeel van onze dagelijkse routine en sociale interacties.

labels:

Zie ook: