Komkommer wordt vaak gezien als een groente die voornamelijk uit water bestaat. Het is een verfrissende toevoeging aan salades of een lichte snack, maar komkommer is meer dan dat! Deze groente bevat veel goede stoffen die tal van gezondheidsvoordelen bieden. Maar is dat echt maar liefst 95 procent? Nee, het is zelfs nog meer: het percentage water in komkommers ligt volgens het Voedingscentrum rond de 97 procent. Van elke honderd gram komkommer is dus maar drie gram géén water.

De komkommer behoort tot dezelfde familie als de meloen, augurk, pompoen en courgette en is een vruchtgroente. De komkommer behoort tot de top 3 meest gekweekte groente in de wereld en staat bekend als één van de beste voedingsmiddelen voor je algemene gezondheid. Komkommer is één van de populairste groentes in Nederland.

Waarom Komkommer Super Gezond Is

Het klopt dat er een heleboel water in deze groente zit, maar liefst 97%. Toch is dat juist al een reden waarom een komkommer zo gezond voor je is. Een stuk komkommer van 100 gram bevat maar 14 kcal. Ook bevat het maar weinig koolhydraten en suikers. Maar het bevat wel weer een heleboel vezels. Deze vezels brengen veel gezondheidsvoordelen met zicht mee en zijn bovendien ontzettend goed voor je stoelgang.

Hydratatie en Afvoer van Gifstoffen

Het hoge percentage water in komkommers is belangrijk voor de rehydratie van het lichaam. Niet alleen is het hoge percentage belangrijk voor de rehydratie van het lichaam, ook helpt dit het lichaam om gifstoffen af te voeren.

Kom je er overdag maar niet toe om genoeg water te drinken? Eet dan een koude komkommer ter compensatie. Het is namelijk zo dat een komkommer voor 90% uit water bestaat!

Gewichtsverlies

Door de weinige calorieën en het vele water in komkommer is dit het ideale voedingsmiddel voor mensen die gewicht willen verliezen. Komkommer is laag in calorieën en hoog in vochtpercentage. Ideaal als je graag wat kilo’s kwijt wilt. Het vele water én de vezels in de komkommer (ook in de schil) zorgen voor een goede spijsvertering.

Bloedsuikerspiegel

Wist je dat de sap van komkommer een hormoon bevat dat de alvleesklier nodig heeft om insuline te produceren? Dit schijn super goed te zijn voor diabetici. Verder bevatten komkommers veel kalium, magnesium en ook vezels.

Bestrijding van Slechte Adem

De vezels en het vocht in een komkommer stimuleren namelijk de aanmaak van speeksel. Tenslotte heeft de komkommer nog een gunstige werking: het gaat een slechte adem tegen. Hierdoor krijgen bacteriën die een slechte adem veroorzaken minder kans. Daarnaast gaat het kauwen op knapperige groentes de aanmaak van tandplak tegen.

Haar en Nagels

Komkommers bevatten silicium (kiezelzuur), dit laat je haar en nagels glimmen en ook maakt het ze sterker.

Katerpreventie

Om een kater / hoofdpijn in de morgen tegen te gaan zou je,voordat je naar bed gaat, een paar schijfjes komkommer moeten eten.

Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen

In een komkommer met schil, van zo’n 300 gram zitten 45 calorieën en 0 gram vet. Daarnaast bevat hij gezonde voedingsstoffen en vezels. Tel daarbij op dat hij slechts weinig calorieën bevat. Alles bij elkaar is hij daarmee een gezonde keuze in uw dagelijkse groentevoorziening. Antioxidanten verhogen de weerstand en hebben een ontstekingsremmende werking. Komkommer bevat er verschillende van. Fisetin in komkommer blijkt een positieve werking te hebben op de hersenen en zou de hersenen beschermen tegen neurologische ziekten. Vitamine K verbetert de opname van calcium in het lichaam en staat erom bekend botten te versterken.

Belangrijk is ook dat het eten van komkommer, zoals het eten van groenten in het algemeen, de kans verkleint op chronische ziekten zoals kanker, diabetes, een hoog cholesterol en problemen met de bloeddruk. Zo voorziet het je lichaam van huidvriendelijke mineralen, zoals kalium, magnesium en silicium. Niet voor niets wordt de komkommer veel gebruikt in welness.

Hoe Komkommer te Gebruiken

Meestal eten we komkommer rauw. Een komkommer kan zowel met of zonder schil gegeten worden, afhankelijk van de eigen voorkeur en de vereisten van het recept. Was hem goed als u hem niet schilt en snijd de uiteindjes eraf. De vezels uit de schil hebben als extra voordeel dat ze goed zijn voor de stoelgang, doordat ze water vast houden in het lichaam, waardoor de ontlasting zachter en soepeler wordt.

Komkommer is een groente en groente staat in de Schijf van Vijf. Varieer daarom volop met groente. Komkommer is een van de populairste groenten in Nederland. Komkommer gebruiken in veel verschillende recepten. Het is dan een seizoensproduct uit Nederland en dus een klimaatvriendelijke keuze. De teelt van seizoensgroente is afhankelijk van het weer en de oogstperiode kan per jaar verschillen. Als je meer rekening met het milieu wil houden, kies dan voor komkommer met een topkeurmerk.

Bewaaradvies

Komkommer is gevoelig voor kou. De koelkast is eigenlijk niet de beste plek om een komkommer te bewaren. Bewaar komkommer het liefst op de fruitschaal buiten direct zonlicht, dan blijft het ongeveer een week goed. Door kou wordt die namelijk al snel wat snotterig en daarom kunt u hem hier maximaal een dag of 2 goed houdbaar in houden. Bewaar hem daarom bij voorkeur buiten de koelkast, op een koele plek. Dan is hij al gauw een week houdbaar. Door hem in folie te verpakken wordt uitdroging voorkomen.

Vochtgehalte in Groenten en Fruit

Alle groenten en fruit bestaan vooral uit waterMaar is die 97 procent wel zo uitzonderlijk? Zelfs de mens bestaat voor ruim de helft uit water, hoor je wel op feestjes. Al het leven bevat veel water, en dat geldt specifiek voor fruit en groente. Heel uitzonderlijk is komkommer dus niet, al scoort die wel het hoogst van alle populaire groenten. Zowel groenten als fruit zijn dus prima vochtleveranciers, zeker als het warm is!

Groentesoort Vochtgehalte (%)
Komkommer 97
Sla 96
Courgette 96
Tomaat 95
Witlof 95
Prei 94
Wortel 93
Broccoli 92
Ui 85
Doperwten 75
Fruitsoort Vochtgehalte (%)
Watermeloen 93
Aardbeien 91
Nectarine 90
Citroen 89
Frambozen 88
Sinaasappel 88
Appel 85
Kiwi 83
Druiven 80
Banaan 75

labels:

Zie ook: