Nu de temperaturen stijgen, is het weer tijd voor gezellige barbecues! Of je nu een intiem feestje geeft of een grote bijeenkomst organiseert, een goede voorbereiding is essentieel. Een van de belangrijkste vragen is: hoeveel vlees heb je per persoon nodig voor een BBQ met bijvoorbeeld 30 gasten?

Het organiseren van een geslaagd BBQ feest is niet zo lastig als het lijkt. Maar om er zeker van te zijn dat je barbecue feest soepeltjes verloopt wil je wel goed voorbereid te werk gaan. Je wilt immers dat je tuinfeest of buurt BBQ een groot succes wordt!

Checklist voor een geslaagde BBQ

Wat moet je allemaal regelen of kopen voor een gezellig barbecue feestje? Denk aan een stukje vlees of een salade. Maar heb je ook al nagedacht over een toetje en heb je nog genoeg briketten in huis? Met deze checklist heb je een handige leidraad bij de hand om niets te vergeten!

  • Aantal gasten bepalen en uitnodigingen versturen
  • BBQ kiezen: gas, kolen of elektrisch
  • Vlees, vis of vegetarische opties selecteren
  • Bijgerechten plannen: salades, brood, sauzen
  • Drankjes inkopen
  • Benodigde accessoires verzamelen: tangen, bestek, schorten
  • Sfeer creëren: verlichting, muziek
  • Rekening houden met allergieën en dieetwensen
  • Check de Buienradar en zorg zo nodig voor een tent of afdak.

Hoeveel vlees per persoon?

Het is altijd lastig inschatten hoeveel iedereen eet. De ene is een grote eter en de ander juist helemaal niet. Vaak kopen we meer dan we daadwerkelijk nodig zijn. Je wilt je gasten tenslotte niet met een lege maag naar huis laten gaan. Maar tegelijkertijd is weggooien van al dat vlees ook enorm zonde!

Vaak zijn mensen zo bang om te weinig te kopen dat ze genoeg boodschappen halen voor een heel weeshuis. Dat is zonde, want veel van het eten wordt hierna weer weggegooid. Dit kan echter makkelijk voorkomen worden door een paar simpele BBQ tips te volgen.

Als algemene vuistregel hanteren we meestal 4 stukken vlees, vis of vegetarisch alternatief per persoon. Voor kinderen reken je doorgaans 3 stukjes. Gemiddeld genomen eten je gasten ongeveer 500 à 600 gram per persoon. Dit is zo’n 350 á 400 gram vlees en voor de rest salades, stokbrood en sausjes.

Rekening houden met je gezelschap

Bij het bepalen hoeveel vlees je nodig hebt voor je barbecue, speelt jouw gezelschap een grote rol. Er zit namelijk een verschil in de hoeveelheid vlees tussen mannen, vrouwen en kinderen.

  • Mannen: Eten gemiddeld zo’n 600 gram vlees per persoon.
  • Vrouwen: Eten tijdens een barbecue ongeveer 400 gram per persoon.
  • Kinderen: Twee kinderen rekenen als één volwassene.
  • Vegetariërs: Dezelfde hoeveelheid als vleeseters, maar dan 3 à 4 vegetarische gerechtjes.

Soorten vlees en bijgerechten

De soorten vlees die je serveert, spelen ook een rol. Een hamburger is zwaarder op de maag dan een worstje. Het is belangrijk om zoveel mogelijk te variëren. Wanneer je voldoende keuzemogelijkheden hebt zal de BBQ voor iedere eter genoeg te bieden hebben. Ook de bijgerechten zijn van belang. Heerlijk knapperig brood met huisgemaakte dip, verse salades en variërende sauzen dan heb je bijvoorbeeld al minder vlees nodig.

Een paar overheerlijke (en vullende) salades en andere bijgerechten zijn dan ook altijd aan te raden, zeker als je voor een grote groep gaat barbecueën en als je binnen een budget wilt blijven. Aardappel- en pastasalades gelden als ideale opvullers.

Voorbeeldberekening voor 30 personen

Stel, je hebt een BBQ voor 30 personen, waarvan 20 mannen en 10 vrouwen. Je kunt dan de volgende berekening maken:

  • 20 mannen x 600 gram = 12000 gram (12 kg)
  • 10 vrouwen x 400 gram = 4000 gram (4 kg)
  • Totaal: 16 kg vlees

Dit komt neer op ongeveer 533 gram vlees per persoon. Daarnaast zorg je voor voldoende bijgerechten zoals salades, brood en sauzen.

Tips voor de voorbereiding

  • Inventariseer wensen: Vraag je gasten naar hun voorkeuren en eventuele allergieën.
  • Koop gemarineerd vlees: Dit bespaart tijd en moeite.
  • Maak een boodschappenlijst: Zo vergeet je niets.
  • Bereid bijgerechten voor: Salades en sauzen kun je vaak al een dag van tevoren maken.

Alternatieve opties

Geen zin of tijd om alle voorbereidingen zelf te doen? Dan is een compleet barbecuepakket van een slagerij een goede optie. Zij regelen alles: van het vlees, salades, sauzen en stokbrood, tot aan de bordjes en bestek en een barbecue met gas!

Voorbeelden van lekkere bijgerechten

  • Gegrilde courgette salade met waterkers en chili-munt dressing
  • Citroenrijst-pilaf
  • Geroosterde bloemkool

Handige checklist voor het organiseren van je BBQ feest:

  1. De grootte van je BBQ party
  2. Het gloeiende middelpunt van je BBQ feest
  3. Plan het aantal stukken vlees per persoon
  4. De bijgerechten zijn niet slechts bijzaak
  5. Vergeet de rest van het eten niet
  6. Nog meer tips voor het eten!
  7. Tijd voor de drank
  8. Zorg dat je uitrusting in orde is
  9. Het daadwerkelijke BBQ feest organiseren
  10. Overige tips om je checklist af te ronden

Met deze tips en richtlijnen wordt jouw BBQ voor 30 personen gegarandeerd een succes! Eet smakelijk!

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: