De komkommer is een van de meest onderschatte groenten in je keuken. Je gebruikt hem wellicht achteloos in een salade of als een fris tussendoortje. Maar wist je dat deze groene held veel meer te bieden heeft? De komkommer mag er dan eenvoudig uitzien, onderschat deze krachtpatser niet. Van hydratatie tot huidverzorging en gewichtsverlies, deze veelzijdige groente verdient een vaste plek in je voedingspatroon. Dus, laad je mandje vol en ontdek wat de komkommer kan doen voor je gezondheid.

Dit Moet Je Weten Over Komkommer

1. Hydraterende Hap

Wist je dat een komkommer voor maar liefst 97 procent uit water bestaat? Dat maakt deze groente een ideale manier om gehydrateerd te blijven, vooral tijdens warme zomerdagen. Het water in de komkommer is niet zomaar water; het zit vol met vitamines en mineralen die je lichaam een boost geven. Voeg wat plakjes komkommer toe aan je water voor een extra verfrissend drankje.

2. Caloriearme Vuller

Ben je op zoek naar een snack die je een vol gevoel geeft zonder dat je je zorgen hoeft te maken over calorieën? De komkommer is je vriend! Met slechts 12 tot 16 calorieën per 100 gram kun je deze groente onbeperkt eten. Perfect voor als je op de calorieën let, maar toch iets knapperigs en verfrissends wilt.

3. Natuurlijke Detoxer

Komkommers zitten boordevol antioxidanten, zoals vitamine C en beta-caroteen, die helpen bij het ontgiften van je lichaam. Daarnaast bevatten ze ook lignanen, die het lichaam helpen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. Combineer komkommer met citroen en munt voor een heerlijke detox-drankje die je spijsvertering stimuleert en je huid een gezonde glow geeft.

4. Helpt Bij Gewichtsverlies

Door het hoge watergehalte en het lage aantal calorieën is komkommer een ideale keuze voor iedereen die wil afvallen. Het hoge vezelgehalte zorgt ervoor dat je langer vol blijft, waardoor je minder snel geneigd bent om ongezonde snacks te pakken.

5. Verfrissing Voor Je Huid

Komkommers zijn niet alleen goed voor je inwendige gezondheid, maar ook voor je huid. De antioxidanten en vitaminen in deze groente hebben een verkoelend en verzachtend effect, waardoor ze ideaal zijn voor huidverzorging. Heb je last van wallen of donkere kringen onder je ogen? Leg dan twee plakjes komkommer op je ogen en je zult verbaasd zijn over het resultaat! Dit werkt ook perfect bij zonnebrand of huidirritaties.

Komkommer als Vruchtgroente

Komkommers zijn afkomstig van de komkommerplant, die tot wel 3 meter hoog kan groeien. De komkommer is eigenlijk niet helemaal een groente, maar eveneens een vrucht. Het wordt daarom ook wel een vruchtgroente genoemd. Een ander leuk feitje is dat komkommers vaak veel groter worden dan hoe we ze in de supermarkt kopen.

Hoe Gezond is Een Komkommer?

Je kunt eigenlijk niet van één product zeggen of het gezond is. Hoe gezond iets is, hangt er namelijk altijd van af hoeveel je ervan eet of drinkt, of hoe vaak je dit doet - dat geldt dus ook voor de komkommer. Daarnaast krijg je nooit met één voedingsproduct alle mineralen en vitamines binnen. Als je bijvoorbeeld alleen maar komkommers eet, is dat niet bepaald gezond te noemen. Dit om verschillende redenen.

Een komkommer geeft per 100 gram ongeveer 10 procent van de dagelijkse hoeveelheid kalium en 5 procent van de dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Komkommers zijn buiten de koelkast ongeveer 3 tot 7 dagen goed te bewaren, en binnen de koelkast 2 dagen - ze drogen in de koelkast namelijk snel uit.

Hoe Kun je Komkommer het Beste Bewaren en Gebruiken?

Komkommers kun je gewoon rauw eten. Was deze vruchtgroente wel goed voordat je hem opeet. Ook raad ik het aan om de uiteindes er af te snijden. Wil je hem liever koken? Komkommer vormt een goede basis voor (pasta)salades, couscousgerechten en tzatziki. Op onze pagina met gezonde recepten vind je een aantal recepten met komkommer.

Komkommer is gevoelig voor kou. Bewaar komkommer het liefst op de fruitschaal buiten direct zonlicht, dan blijft het ongeveer een week goed. Meestal eten we komkommer rauw. gekookt worden. hoeft niet geschild te worden voor gebruik.

Duurzaamheid en Komkommer

Vind je het niet alleen belangrijk dat een komkommer gezond voor je is, maar let je ook op duurzaamheid? Van juli tot en met oktober is komkommer uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas te koop. Het is dan een seizoensproduct uit Nederland en dus een klimaatvriendelijke keuze. De teelt van seizoensgroente is afhankelijk van het weer en de oogstperiode kan per jaar verschillen. Als je meer rekening met het milieu wil houden, kies dan voor komkommer met een topkeurmerk.

Komkommer is een van de populairste groenten in Nederland. komkommer gebruiken in veel verschillende recepten. doen of als broodbeleg.

Het Hoge Waterpercentage Nader Bekeken

Komkommers bestaan voor het grootste gedeelte uit water, zo wordt weleens verkondigd. Klopt dat ook? Het percentage water in groenten is relatief gemakkelijk te bepalen. Een voedseldroger is weinig meer dan een oventje dat op lage temperatuur al het vocht laat verdampen. Stop je een komkommer in zo’n voedseldroger, dan haal je er na afloop weinig meer uit, zoveel is duidelijk. Het gewicht dat overblijft, is droge stof. De rest van het ‘bruto gewicht’ was dan water.

Het percentage water in komkommers ligt volgens het Voedingscentrum rond de 97 procent. Van elke honderd gram komkommer is dus maar drie gram géén water. De nattigheid is verdeeld over cellen en wordt door de celwanden binnenboord gehouden, waardoor die waterbom toch stevig aanvoelt.

Vergelijking met Andere Groenten en Fruit

Zelfs de mens bestaat voor ruim de helft uit water. Al het leven bevat veel water, en dat geldt specifiek voor fruit en groente. Aardbei, broccoli, spinazie en bloemkool zitten bijvoorbeeld boven de negentig procent. IJsbergsla, selderij en radijs komen met meer dan 95 procent water zelfs nog dichterbij. Heel uitzonderlijk is komkommer dus niet, al scoort die wel het hoogst van alle populaire groenten.

Gezondheidsvoordelen van Komkommer

De groente in het algemeen zit boordevol gezondheidsvoordelen. “Het is het ‘eet je water’ schoonheidsvoedsel dat je darmen voedt”, zegt natuurgeneeskundig voedingsdeskundige Jessica Shand. “Vanuit voedingsoogpunt bestaat de komkommer voor 97 procent uit water, dus hij is superhydraterend en heeft veel voordelen voor alle facetten van je gezondheid - inclusief je huid.”

Komkommer is één van de populairste groentes in Nederland, maar is het ook een gezonde optie? Of is de groente vooral goed voor de vochtvoorziening? We zoeken het voor u uit. De komkommer behoort tot dezelfde familie als de meloen, augurk, pompoen en courgette en is een vruchtgroente. Hij is heel smakelijk als hij rauw gegeten wordt, maar kan ook op verschillende manieren in gerechten toegepast worden. Hij kan gestoofd, gebakken of gekookt worden.

Voedingsstoffen in Komkommer

Wie denkt dat komkommer vooral veel water bevat heeft het helemaal goed. Inderdaad, hij bestaat voor zo’n 97 procent uit water, maar daarnaast bevat hij gezonde voedingsstoffen en vezels. Tel daarbij op dat hij slechts weinig calorieën bevat. Alles bij elkaar is hij daarmee een gezonde keuze in uw dagelijkse groentevoorziening. In een komkommer met schil, van zo’n 300 gram zitten 45 calorieën en 0 gram vet.

Antioxidanten verhogen de weerstand en hebben een ontstekingsremmende werking. Komkommer bevat er verschillende van. Fisetin in komkommer blijkt een positieve werking te hebben op de hersenen en zou de hersenen beschermen tegen neurologische ziekten. Vitamine K verbetert de opname van calcium in het lichaam en staat erom bekend botten te versterken.

Hoe Eet Je Een Komkommer?

Een komkommer kan zowel met of zonder schil gegeten worden, afhankelijk van de eigen voorkeur en de vereisten van het recept. Was hem goed als u hem niet schilt en snijd de uiteindjes eraf. De vezels uit de schil hebben als extra voordeel dat ze goed zijn voor de stoelgang, doordat ze water vast houden in het lichaam, waardoor de ontlasting zachter en soepeler wordt.

Daarnaast is komkommer dus ideaal om het vochtgehalte in het lichaam op pijl te houden, door het vele water dat hij bevat. Tenslotte heeft de komkommer nog een gunstige werking: het gaat een slechte adem tegen. De vezels en het vocht in een komkommer stimuleren namelijk de aanmaak van speeksel. Hierdoor krijgen bacteriën die een slechte adem veroorzaken minder kans. Daarnaast gaat het kauwen op knapperige groentes de aanmaak van tandplak tegen.

Hoe Bewaar Je Een Komkommer?

De koelkast is eigenlijk niet de beste plek om een komkommer te bewaren. Door kou wordt die namelijk al snel wat snotterig en daarom kunt u hem hier maximaal een dag of 2 goed houdbaar in houden. Bewaar hem daarom bij voorkeur buiten de koelkast, op een koele plek. Dan is hij al gauw een week houdbaar. Door hem in folie te verpakken wordt uitdroging voorkomen.

Alternatieven voor Water

Als je iets spannenders naar binnen wil werken om vocht binnen te krijgen dan hebben we een rijtje voor je:

  • IJsbergsla scoort het hoogst qua watergehalte.
  • Radijzen zijn een absolute must in al je zomerse salades.
  • Tomaten smaken heerlijk in al je salades, tussen een broodje of bij andere gerechten.
  • Watermeloen mag niet ontbreken in het lijstje.
  • Spinazie is niet alleen hoog in watergehalte, maar ook rijk aan tal van vitamines en mineralen.
  • Sterfruit heeft een sappige textuur die lijkt op die van een ananas.
  • Babywortels zouden uit nog net iets meer water bestaan dan grote wortels.
  • Honingmeloen is erg laag in calorieën en heeft een grote voedingswaarde.

labels:

Zie ook: