Op een verjaardag of een ander feestje mag een lekker stukje taart natuurlijk niet ontbreken. In onderstaand recept leggen we je stap voor stap uit hoe je zelf een heerlijke drip cake kunt maken. Het leuke aan zo’n drip taart is dat je deze helemaal naar wens kunt decoreren. Daarnaast kun je met de vulling van de taart ook lekker variëren en de taart dus helemaal naar wens van de jarige maken. Lees snel verder voor ons drip cake recept en ga lekker aan de slag!

Benodigdheden

Om deze heerlijke drip cake te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:

  • 275 gram Brand New Cake Biscuit-mix
  • 300 gram Brand New Cake Botercrème-mix
  • Aarts Fruitvulling Aardbeien 580ml
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen
  • BrandNewCake Spuitmondje Open Ster 1M € 1,59 € 1,34 BrandNewCake Glitter Drip Goud 125g € 4,99 € 4,24 BrandNewCake Sugar Strands Pastel Mix 80gr. € 2,79 € 2,38 Taartpan PME rond Ø20 x 10cm € 15,69 BrandNewCake Paletmes / Glaceermes Doorgezet 20cm € 7,49 € 6,36 BrandNewCake Taartzaag / Kapselzaag Dubbel 32cm € 7,49 € 6,36 BrandNewCake Bakspray 100ml € 3,29 € 2,80 Taartkaarsjes Lang Goud 12st. € 2,29

    Bereidingstijd en Porties

    • ± 2 uur bereidingstijd
    • ± 1.5 uur wachttijd
    • 16 personen

    Het Maken van de Biscuit

    Wil je ook een luchtige en hoge biscuit voor je taarten?

    1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
    2. Spray de taartpan in met bakspray.
    3. Mix in 7 minuten op hoge snelheid de Biscuit-mix, 30 milliliter water en eieren door elkaar heen.
    4. Mix het beslag nog 2 minuten op lage snelheid door.
    5. Giet het beslag in de taartpan.
    6. Bak de biscuit in 30 à 35 minuten goudbruin en gaar.
    7. Prik met een satéprikker in de biscuit. Als de prikker er droog uitkomt, is de biscuit gaar.
    8. Stort de biscuit na het bakken ondersteboven op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

    Wat belangrijk is, is dat de eieren goed op kamertemperatuur zijn. Deze mag je ook niet minder dan 10 minuten mixen, blijf door mixen tot je een dikke witte massa hebt. Daarnaast heb je voor dit recept geen bakpoeder of zelfrijzend meel nodig, alleen bloem. Als je dat wel zou gebruiken, dan zakt de kapsel in elkaar. Bak je biscuitcake zo’n 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Controleer of hij na 40 minuten gaar is door er een satéprikker in te steken. Wanneer deze er weer schoon en droog uitkomt is de biscuit gaar.

    Het Maken van de Botercrème

    1. Klop met een garde de Botercrème-mix en 375 milliliter op.
    2. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
    3. Klop de boter in circa 5 minuten zalvig.
    4. Voeg het botercrème mengsel in 3 delen aan de boter toe.
    5. Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
    6. Mix het geheel door tot een gladde crème.

    Het Vullen en Afsmeren van de Drip Taart

    1. Zaag de biscuit met een taartzaag in 3 gelijke lagen.
    2. Doe de helft van de botercrème in een spuitzak.
    3. Knip ongeveer 1 centimeter van het uiteinde van de spuitzak af.
    4. Leg de onderste biscuitlaag op het taartkarton.
    5. Spuit hierop een dijkje botercrème langs de buitenrand van de biscuit.
    6. Verdeel de helft van de aardbeienvulling in het midden van het dijkje.
    7. Leg de tweede biscuitlaag erop.
    8. Spuit hier wederom een dijkje botercrème op.
    9. Verdeel de overige aardbeienvulling in het midden van het dijkje.
    10. Leg de bovenste biscuitlaag erop.
    11. Spuit de overige botercrème rondom de taart.
    12. Strijk de botercrème met een paletmes glad en strak af.
    13. Zet de taart 20 minuten in de koelkast.
    14. Verdeel nog een dun laagje botercrème over de zijkanten en bovenkant van de taart.
    15. Zorg ervoor dat je nog een kwart botercrème overhoudt.
    16. Zet de taart wederom voor 20 minuten in de koelkast.

    Qua vulling kan je het zo gek maken. Mix de eieren en suiker voor 10 minuten tot het een dikke massa is. Zeef daarna de maizena en bloem erboven en spatel het er voorzichtig door.

    Het Decoreren van de Drip Cake

    1. Pak de taart en stop enkele sugar strands in de palm van je hand.
    2. Druk de palm van je hand zachtjes tegen de onderkant van de taart aan.
    3. Herhaal bovenstaande stappen, totdat de onderste rand van de taart vol sprinkles zit.
    4. Verwarm de drip volgens de verpakking.
    5. Drip langzaam korte druppels rondom de rand naar beneden.
    6. Deze drip hard niet uit, waardoor de drip zijn prachtige glans behoudt.
    7. Zet de drip taart even in de koelkast, zodat de drip wat kan opdrogen.
    8. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
    9. Doe de overige botercrème in de spuitzak.
    10. Spuit toefjes botercrème op de bovenkant van de taart.
    11. Zet met de punt van het spuitmondje markeringen recht tegenover elkaar, daar komen de toeven. Als je dit doet, kom je goed uit met de toeven.
    12. Strooi eventueel nog wat sugar strands over de bovenkant van de drip taart.
    13. Steek de taartkaarsjes in de taart.

    Tips en Tricks voor een Perfecte Biscuit

    • Luchtigheid is essentieel: Mix de eieren en suiker lang genoeg (5-10 minuten) tot een luchtige, witte massa.
    • Voorzichtig spatelen: Spatel de bloem en maïzena voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden.
    • Geen bakpoeder: Gebruik geen bakpoeder of zelfrijzend bakmeel, omdat dit de biscuit kan laten inzakken.
    • Oventemperatuur: Bak de biscuit op de juiste temperatuur (meestal 160-180 graden Celsius) en controleer met een satéprikker of deze gaar is.

    Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    labels:

    Zie ook: