Ondanks de toename van de internationale keukens, is er één continent relatief onontdekt gebleven: Afrika. Maar langzamerhand banen de smaken uit het Afrikaanse continent zich een weg naar ons kikkerland. Gelukkig maar, want heb je het eenmaal geproefd, dan vraag je je af waarom het überhaupt zo lang heeft geduurd. Bij dezen geven we de Afrikaanse keuken de aandacht die ze verdient.

Afrikaans? Een Wereld van Smaken

Afrika is gigantisch. En wat overkoepelende termen betreft, is 'Afrikaans' een grote. Het continent bestaat uit ontzettend veel landen, culturen en regio's. Gevolg: het eten is net zo divers als het werelddeel zelf. Je kunt de Afrikaanse keuken daarom ook niet over één kam scheren.

West-Afrikaanse Keuken

Te beginnen met de West-Afrikaanse keuken. Onderzoekers aan de Universiteit van Cambridge ondervonden dat diëten in West-Afrika tot de gezondste ter wereld behoren. Je vindt er fijne stoofpotten, soepen en vezelrijke gerechten die voornamelijk uit groenten bestaan. Zonder onnodige toevoegingen en een stuk minder bewerkt dan wat wij kennen. Smaken variëren van zuur en bitter tot zoet.

Iets wat je wilt proberen is jollof: een klassiek rijstgerecht. Ook wel de paella van West-Afrika. Het is het ultieme feest-eten: geen verjaardag of bruiloft gaat voorbij zonder. De basis bestaat uit rijst, die wordt aangebakken met ui, tomaten, pepers en specerijen. Vervolgens gaat er van alles door: van zeevruchten en krokante kip tot geitenstaart en groenten. Langzaam maar zeker maken West-Afrikaanse restaurants en eetcafé's hun intrede in Nederland. Kom maar op met die jollof.

Noord-Afrikaanse Keuken

De Noord-Afrikaanse keuken is het product van een hele hoop factoren. Oude handelsroutes, verbindingen met Europa en een waterloos klimaat hebben flinke invloed gehad op de smaken. De keuken van Noord-Afrika zit vol met kleurrijke kruidenmengsels en omvat de perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidige specerijen.

Dol op kleine gerechtjes delen? Hup, je biezen pakken en op naar het Noorden van Afrika. Mezze zijn een variant op tapas, maar dan op z'n Noord-Afrikaans. Je hebt er falafel, platbrood, couscous en tajine stoofschotels. Smakelijk zal je eten, maar vooral gezellig. In Nederland zijn we al lang niet meer onbekend met deze keuken.

Oost-Afrikaanse Keuken

Net als in de rest van het land, zijn grote delen van Oost-Afrika beïnvloed door verschillende culturen. Wat wederom resulteert in een smeltkroes van ingrediënten en smaken. Cultuur speelt een grote rol bij de soort gerechten die hier worden gegeten. Runderen, schapen en geiten worden gezien als een vorm van rijkdom, dus verwacht deze niet op je bord. In plaats daarvan vind je er juist langzaam gegaarde stoofschotels, curry's en gerechten met cassave en granen.

De meest bekende Oost-Afrikaanse keuken in Nederland, is ongetwijfeld de Ethiopische. Hét gerecht van het land is injera, een gefermenteerd platbrood gemaakt met teffmeel. Een soort pannenkoek. Het spul is sponsachtig, lichtzuur en wordt gebruikt om voedsel mee op te pakken, in plaats van bestek. Je scheurt de pannenkoek en dipt 'm in dikke stoofpotten gemaakt van aubergine, kikkererwten, linzen, champignons of andere groenten.

Zuid-Afrikaanse Keuken

Ook wel de 'rainbow cuisine' genoemd. Door de geschiedenis van kolonisatie en de ligging aan de kust heeft de Zuid-Afrikaanse keuken namelijk veel invloeden, waaronder Nederlandse, Franse, Aziatische en natuurlijk inheemse culturen. Braai is een typisch Zuid-Afrikaanse gelegenheid waarbij grote stukken vlees worden klaargemaakt op de barbecue. Beeld je even in: lange tafels waar iedereen bij elkaar aanschuift met een gezellige en een laagdrempelige sfeer.

Een bekende onder de Zuid-Afrikaanse gerechten is bobotie: een kruidige gehaktschotel met gele rijst met rozijnen. Verder heb je 'vetkoek'. Een soort oliebol, maar dan minder vettig. Hij wordt ook wel als een hartig broodje gebruikt. Na het frituren wordt-ie opengesneden en gevuld met gehakt, kaas of overgoten met stroop. Klinkt goed, niet?

Holly Mae Brood in Zuid-Afrika voor "I Kissed A Girl"

De carrière van Holly Mae Brood gaat als een speer. Ze maakt furore op de planken, op het witte doek en op tv en is van alle markten thuis. Het barst op tv van de dating-shows, maar tussen al die sexy singles, vurige exen en romantische boeren en B&B-eigenaren ontbrak het nog aan één show: voor queer vrouwen was er namelijk nog geen datingprogramma op de buis.

"Ik heb supertof nieuws! Ik heb namelijk de eer gekregen om de eerste queer datingshow voor vrouwen in Nederland te gaan presenteren. Namelijk I Kissed A Girl. Hier op deze prachtige plek in Zuid-Afrika gaan tien single vrouwen op zoek naar de liefde van hun leven. Ze ontmoeten elkaar voor het eerst. En niet zomaar... Namelijk met een kus", legt de presentatrice uit. "Wie vinden de liefde en vliegen als stel terug naar Nederland? Ik heb er onwijs veel zin in en ik hoop jij ook."

In het bijschrift van de video verklapt Videoland dat de opnames al begonnen zijn. We zien bovendien enkele prachtige beelden van de luxe accommodatie, dansende dames en de nodige vonken die eraf lijken te springen. Dat belooft veel goeds! We moeten nog wel even geduld hebben: op 27 maart gaat de serie namelijk van start.

Deze prachtige presentatieklus is een mooie aanvulling op Holly's toch al imposante curriculum vitae. Ondanks al haar succes blijft ze toch lekker nuchter. "Bekend worden - zoals mensen dat nu soms omschrijven als doel - is nooit mijn ambitie geweest. Daar gaat het wat mij betreft niet om.

Over "I Kissed A Girl"

Op Videoland kunnen kijkers vanaf 27 maart genieten van een baanbrekende, nieuwe datingshow op Videoland: I Kissed A Girl. Dit programma, een Videoland Original, is de eerste datingshow in Nederland die volledig gericht is op vrouwen die op vrouwen vallen. 10 vrijgezelle vrouwen worden aan elkaar gekoppeld en ontmoeten elkaar op een unieke manier: met een kus.

In I Kissed A Girl draait alles om het ontdekken van connecties en het vinden van de perfecte match. De show begint direct met een kus, zonder dat de deelnemers elkaar van tevoren hebben gesproken. Dit zorgt niet alleen voor een spannende en intieme start, maar ook voor een flinke dosis lef van de kandidaten. Vervolgens leren ze elkaar beter kennen via romantische dates en uitdagende opdrachten.

Een luxe villa in Zuid-Afrika vormt de perfecte setting voor dit liefdesavontuur. De presentatie van de show is in handen van Holly Mae Brood, die bekendstaat om haar charme en betrokkenheid. Zij begeleidt de deelnemers tijdens hun zoektocht naar liefde en zorgt voor een ontspannen sfeer waarin de kandidaten zichzelf kunnen zijn.

Met I Kissed A Girl wil Videoland vrouwen die op vrouwen vallen een podium bieden om hun verhalen en liefdesleven te delen. Videoland onthulde de 10 deelnemers via Instagram, met foto’s en introducties.

In het programma worden de vrouwen aan elkaar gekoppeld, en ontmoeten ze elkaar op een heel bijzondere manier. Ze ontmoeten elkaar namelijk meteen met een zoen. De dames gaan dit bijzondere avontuur aan in Zuid-Afrika. Hier verblijven ze in een prachtige villa, waar ze de kans krijgen om hun nieuwe partners beter te leren kennen.

Holly Mae Brood is trots. Na het presenteren van de baanbrekende datingshow I Kissed a Girl blikt ze met een grote glimlach terug op “een geweldig avontuur”. De 30-jarige presentatrice deelt haar enthousiasme over de Videoland-show, waarin 10 vrouwen die (ook) op vrouwen vallen elkaar ontmoeten met een directe kus.

Holly bedankt RTL en vooral de deelnemers voor hun openheid en moed. “Jullie zijn een voorbeeld,” schrijft ze. “Love is for everyone. En laat dat nou verdomme voor eens en voor altijd alsjeblieft duidelijk zijn.” De laatste aflevering van het programma verscheen donderdag op Videoland, en laat zien dat liefde in alle vormen gevierd mag worden.

Vanaf 27 maart is de datingshow te volgen op Videoland.

labels: #Brood

Zie ook: