Wil je een vleesgerecht op tafel zetten? Als er iets veelzijdig is, dan is het wel vlees. Je hebt ontiegelijk veel soorten en je kunt het dan ook in vrijwel elk gerecht verwerken. De bekendste vleessoorten zijn rundvlees, varkensvlees, kippenvlees en lamsvlees. Toch zijn er ook nog veel andere soorten die we met regelmaat tegenkomen. Denk maar eens aan wild. Verder kan het stuk vlees per diersoort nog enorm gevarieerd zijn.

Je kunt alle kanten op: vlees kun je bakken, braden, grillen, koken, stoven en stomen. Je maakt er bijvoorbeeld gehaktballen van, hamburgers, een stoofpotje of bolognesesaus. Of maak eens rendang of babi pangang. Zoek je lekkere en makkelijke recepten met vlees? Dan ben je hier op de juiste plek. Of je nu uitgebreid wilt koken of juist een snelle maaltijd op tafel wilt zetten, wij bieden inspiratie voor elke dag. Wil je zelf eens stoofvlees maken? Of zoek je een snel en makkelijk hoofdgerecht met vlees voor doordeweeks? Lekkere gehaktballetjes, vlees uit de oven of snelle wraps met biefstuk?

Vlees in een Gezond Voedingspatroon

Vlees kan bijdragen aan een gezond voedingspatroon. Het bevat nuttige voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en eiwitten. Vlees is een uitstekende bron van eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en reparatie van lichaamsweefsels. Daarnaast bevat vlees nog veel meer stoffen die goed zijn voor ons lichaam. Maar te veel vlees eten is niet goed voor je gezondheid. Zowel voor je gezondheid als het milieu en de dieren is het goed om minder vlees te eten. Het advies is om maximaal 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees. Rood vlees is bijvoorbeeld rund of varken. Je kunt het beste onbewerkt, mager vlees eten.

Bewerkt vlees zoals kant-en-klare hamburgers, worst of kipnuggets kun je beter zo veel mogelijk vermijden, omdat hier vaak meer verzadigd vet en zout in zit. Zorg dan wel dat je het vlees bereidt met een kleine hoeveelheid olie of bereidingsvet. Een eetlepel per persoon is al genoeg. Of gebruik een (grill)pan met anti-aanbaklaag, zodat je met weinig of geen bereidingsvet het vlees kunt bakken. Let wel op dat er geen aangebrande randjes ontstaan, want dit is erg slecht voor je gezondheid.

Bereidingstips voor Vlees

Afhankelijk van het soort vlees dat je gaat bereiden, kun je het kort en snel of juist langzaam garen. Taaiere stukken, die vaak wat goedkoper zijn, doen het bijvoorbeeld goed in stoofgerechten, waar het vlees alle tijd heeft om langzaam en op relatief lage tempratuur te garen. Meer delicate stukken, zoals biefstuk of ossenhaas, kun je beter kort op hoge temperatuur garen door ze kort aan te bakken in een pan (liefst in een mengsel van olie en boter) en ze eventueel daarna nog iets verder te garen in de oven. Een andere, meer ‘cheffy’-manier van vlees garen is sous-vide, waarbij het vlees in een vaccuümzak op constante temperatuur in een warmwaterbad gaat.

Makkelijke Hoofdgerechten met Vlees

Wij houden van snelle en makkelijke hoofdgerechten voor doordeweeks. En in het weekend pakken we wat meer uit. Dan maken we een heerlijk stoofvlees recept of gaan we aan de slag met draadjesvlees recepten. Vlees kun je heel goed in de oven bereiden. Even kort voorbereiden, de oven inschuiven en vervolgens doet de oven zijn werk. Kun jij in de tussentijd even relaxen op de bank. Makkelijke hoofdgerechten met vlees vind je hier voldoende.

Enkele Suggesties:

  • Zelf spaghettisaus maken is heel eenvoudig, je hebt er geen pakje of zakje voor nodig.
  • Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven.
  • Gevulde courgette met gehakt en kaas gegratineerd in de oven.
  • Spitskool ovenschotel - Spitskool is een heerlijke groente die ik gek genoeg weinig op tafel zet. Hoofdgerecht 60 min.
  • Wat is er nu lekkerder dan een knapperig, goudgeel frietje met een flinke schep langzaam gegaard stoofvlees erbovenop!
  • Hutspot ovenschotel met rookworst - Hutspot met een twist!
  • Ik ben dol op Wereldgerechten. Deze pasta met biefstuk en teriyakisaus is een smakelijke mix van Italiaanse en Aziatische smaken.
  • Deze penne pasta met gehakt, prei en romige kerriesaus is een echte gezinsfavoriet.
  • Dit stoofvlees recept met bier en brood met mosterd is van de Belgische chef-kok Peter Goossens.
  • Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus is één van mijn favoriete Italiaanse gerechten.
  • Biefstuk met stroganoffsaus.
  • Een makkelijke traybake uit de oven met verse krieltjes, courgette, paprika en worstjes.
  • Een hartige taart met knapperige bladerdeegbodem en een vulling met gehakt, kastanjechampignons, paprika en bosui.

Top 10 Hoofdgerechten met Vlees

Inmiddels staan er meer dan 300 recepten op onze recepten pagina. Van diverse hoofgerechten tot geweldige BBQ recepten. Je vindt het allemaal op onze uitgebreide en overzichtelijke pagina. Daarom is het tijd om een blog te schrijven met onze top 10 hoofdgerechten met vlees. In dit overzicht staan diverse vleesgerechten, van langzaam gegaarde short ribs tot een geweldige burger om te bereiden. Wat ons betreft allemaal top gerechten met een heerlijk stuk vlees uit ons uitgebreid assortiment. Anders komen ze natuurlijk niet in onze top 10 hoofdgerechten met vlees!

  • De gevulde bavette rollade is een echte topper en wordt door veel mensen regelmatig bereid. Je kunt dit in de oven bereiden of lekker op de barbecue. Het is ook een perfect gerecht om te serveren met de feestdagen net als onze beef wellington wat een echte kerstklassieker is.
  • Braised short ribs in rode wijnBraised short ribs in rode wijnsaus is een heerlijk en hartig gerecht dat de laatste jaren steeds populairder wordt.
  • Surf en turf recept van de BBQ, Een echte klassieker voor op de barbecue is toch wel surf en turf. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit maar het is ook echt een feest om op te eten met de kwaliteit producten van Inamood. Surf en turf is het combineren van vlees met vis. Het is een typisch gerecht uit de Amerikaanse keuken wat in de jaren 60 en 70 vooral werd gegeten door de middenklasse. Het was een echt status gerecht voor hen.
  • Beef Wellington met Ossenhaas van de BBQ, Beef wellington is toch echt wel het perfecte recept voor de feestdagen en zeker van de BBQ. Natuurlijk maakte ik dit geweldige recept op de BBQ. Voor mij is ossenhaas toch wel het juiste vlees voor een beef wellington.
  • Tomahawk steak van de Kamado met Panzanella, Een perfect zomergerecht met een heerlijk stuk vlees is deze tomahawk steak van de kamado met panzanella. Je kunt voor dit gerecht iedere steak gebruiken die jezelf lekker vindt.
  • Picanha burger met chimichurri, Picanha wordt tegenwoordig door iedereen bereid op de BBQ. Meestal in zijn geheel of in steaks.
  • Romige Steak Fettuccine, Wij zijn gek op Italiaans eten en maken daarom graag minimaal één keer per week een pasta gerecht. Dit is ook ideaal te bereiden op de barbecue door gebruik te maken van een skillet. Een lekkere gegrilde steak combineren met een romige fettuccine is echt geweldig. Voeg wat groente toe en je hebt een eenvoudig gerecht wat zo klaar is.
  • Gyros van het spit op de BBQ, Gyros van het spit gemaakt op de barbecue is een eenvoudig gerecht waar je met veel mensen van kunt eten.
  • Indonesisch stoofvlees van runderlappen uit de Dutch Oven, Indonesisch stoofvlees bereiden in een Dutch Oven op de BBQ is altijd een succes. Het vlees lekker lang laten sudderen tot het helemaal uit elkaar valt.
  • Pasta aglio e olio met Wagyu tournedos, Pasta aglio e olio is een hele bekende Italiaanse pasta uit Napels. Het is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken. Zoals veel gerechten uit Italië gaat het om smaak met weinig ingrediënten.

Recepten Uitgelicht

  • Blinde vink met geprakte kriel en prei: Het recept voor de blinde vink, gemaakt van kalfsvlees, bestond al in de achttiende eeuw.
  • Kalfsvlees salade vol verse groenten: Het kalfsvlees voor deze salade (heel malse en magere achtermuis) is vooraf aangebraden en gegaard tot een kerntemperatuur van 58 graden.
  • Low carb salade met ham: Leg de ham in een ovenschaal en gaar op 175 graden voor 30-40 minuten in een voorverwarmde oven.
  • Varkensvlees uit de ecostoof: Een stoofschotel maken zonder veel energie te verbruiken: het kan! Met een ecostoof of pannenstoof doe je feitelijk wat vele generaties voor ons al deden.
  • Kalfsvlees Caesar salade: Kalfsvlees misstaat niet bij een goed gevulde Caesar salade. Licht verteerbaar en zacht van smaak is het een heerlijke, voedzame aanvulling op alle andere ingrediënten.
  • Spaghetti Carbonara ‘tradizionale’: Spaghetti Carbonara is een heerlijk Italiaans pastagerecht dat bekend staat om zijn eenvoudige ingrediënten en geweldige, romige smaak.
  • Proteïneburger: Een (extra) proteïneburger… waarom? Proteïnen - ofwel eiwitten - zijn belangrijke voedingsstoffen, net als koolhydraten en vet.
  • Runderbouillon: Toegegeven, zelf verse runderbouillon maken kun je het beste op je gemak doen. De voorbereidingen vragen niet veel tijd, maar de bouillon moet wel wat uurtjes trekken.
  • Draadjesvlees van kalfssukade: Draadjesvlees van kalfssukade met een Italiaans tintje! Bereidingstijd: 30 minuten voorbereiden, 3 uur sudderen.
  • Rundvlees met rode curry: Gesudderd rundvlees met rode curry is heel aromatisch en je kunt het zo pittig maken als je zelf lekker vindt.
  • Gehaktschotel met kerrie uit de oven: Een gehaktschotel uit de over is niet moeilijk om te maken en erg lekker. Gehakt is een echte alleskunner.
  • Kalfsworstjes met pompoenstamppot: Deze stevige stamppot smaakt net even anders door de zoete aardappel gecombineerd met pompoen. De sappige kalfsworstjes zijn gemaakt van gekruid kalfsgehakt.

labels: #Vlees

Zie ook: