Bepaalde voedingswaren kunnen risico’s opleveren tijdens je zwangerschap. Vooral met dierlijke producten kan je beter tijdelijk goed opletten, omdat ze schadelijke bacteriën of parasieten kunnen bevatten. Hoe zit het bijvoorbeeld met droge worst tijdens je zwangerschap?

Droge Worst: Rauw Vlees en Risico's

Droge worst, zoals salami of cervelaat, is rauw vlees. Dit wordt meestal niet verhit voor gebruik. Het kan daarom schadelijke bacteriën en parasieten bevatten, zoals listeria en toxoplasma gondii. Deze leveren risico’s op voor je zwangerschap en je baby.

Listeria Bacterie

De listeria bacterie komt voor in rauwe, dierlijke producten, zoals droge worst. Je kan er een voedselvergiftiging van krijgen. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een vroeggeboorte of een miskraam. Bij verhitting boven de 70°C gaan de bacteriën dood en kan je het product dus zonder risico eten.

Toxoplasmose

De parasiet toxoplasma gondii kan voorkomen op rauw vlees. Besmetting met deze parasiet kan leiden tot de infectieziekte toxoplasmose, ook wel bekend als kattenziekte. De ziekte kan ernstige gevolgen hebben voor de ontwikkeling van je baby, zoals een ontwikkelingsstoornis.

Wat te Doen Bij Accidentele Consumptie?

Heb je per ongeluk toch iets gegeten dat schadelijke bacteriën of parasieten kan bevatten? Geen paniek, de kans op besmetting is gelukkig klein. Krijg je griepachtige verschijnselen, neem dan contact op met je verloskundige of de huisarts.

Alternatieven en Veilige Consumptie

Als je de droge worst verhit, bijvoorbeeld op een pizza, maak je de bacteriën onschadelijk en kan je het gerust eten. Kipcervelaat mag je ook eten ipv salami op je boterham.

Bewaaradvies voor Vleeswaren

Vleeswaren zijn gevoelig voor uitgroei van ziekmakende bacteriën. Deze zijn niet te zien, te ruiken of te proeven. Bewaar vleeswaren op de koudste plek in de koelkast bij 4 graden, dit is vaak de onderste plank. Niet consumeren na TGT-datum.

Veelgestelde Vragen

Mag je droge worst eten tijdens de zwangerschap?

Het wordt afgeraden om droge worst te eten gedurende de zwangerschap tenzij de droge worst is gegaard. Gegaard wil zeggen dat de droge worst een verhittingsstap heeft ondergaan waarbij een kerntemperatuur van 70°C of hoger is bereikt. Dit zijn onze producten niet.

Hoe bewaar ik mijn droge worst?

Dit is afhankelijk van de manier hoe je de worst het liefst eet. Liever niet te hard? Laat dan de worst in de verpakking, tot ongeveer een half uur voor serveren. Liever wat harder? Haal de worst dan na aanschaf uit de verpakking en hang ’m op een droge plaats op kamertemperatuur, bijvoorbeeld een voorraadkast. De worst verliest dan extra vocht en kan daardoor nog verder drogen.

Hoe kan ik het velletje makkelijk van de worst verwijderen?

Om het velletje van de droge worst te halen, kun je de worst het beste eerst een tijdje onder de (lauwe) kraan houden, zodat het velletje week wordt en minder gauw scheurt. Maak daarna een inkeping met een mesje, en het velletje is eenvoudig te verwijderen.

labels: #Worst

Zie ook: