Wil je ouderwets lekkere hutspot maken? Met dit basisrecept zet jij in mum van tijd een overheerlijke pan hutspot op tafel! Hutspot is een typisch gerecht voor de koude dagen. Bij de eerste koude dagen krijg je al trek in een bord dampende hutspot met rookworst en spekjes. Heerlijke winterkost.

De Basis van Hutspot

In traditionele hutspot horen drie groenten thuis: winterpeen (wortels), uien en aardappelen. Deze combinatie vormt de basis van het klassieke gerecht. In hutspot horen aardappelen, wortel en ui. De truc van een grootmoeders hutspot zit 'em in de juiste verhouding wortelen, aardappels en uien. Voor hoeveel personen je hutspot ook maakt, de verhouding aardappels, wortelen en uien is altijd: 2 - 2 - 1.

Aardappel, wortel en ui, dat is de basis van hutspot. De verhouding verschilt per recept. Maar dit is een goede richtlijn: 1 deel aardappel op ¾ deel wortel, op een ½ deel ui. Als je uitgaat van 1 kg aardappelen (voldoende voor 4 personen), heb je dus 750 g wortel en 500 g ui nodig.

Hutspot, boerenkool- of zuurkoolstamppot: alle oer-Hollandse stamppot wordt gemaakt met een kruimige aardappel. Maar vind je een vaste aardappel lekkerder? Kies dan voor een vaste. Ook daar kun je prima hutspot van maken.

Variaties op de Klassieker

Zin in extra kleur en een rijkere smaak? Zoete aardappel en pompoen zijn heerlijk in hutspot. Vervang (een deel van) de aardappelen voor variatie. Hutspot is een perfecte basis voor stamppot met extra veel groente. Schep er knapperige rauwe groenten door zoals sla, bosui, rucola of paprika voor een bite, smaakvariatie en lekker veel kleur.

Wil je hutspot zonder vlees? Ook dat kan makkelijk met ons aanbod aan alternatieven voor vlees. Daarmee maak je gemakkelijk vegetarische Hollandse pot met traditionele smaken.

Hutspot met Spek, Appel en Honing: Een Zoete Twist

Wil je de klassieke hutspot net even iets anders maken? Maak dan deze overheerlijke hutspot met spekjes, stukjes appel en honing. Een zoeter feestje voor op tafel en heel gemakkelijk te maken. "Mijn geheime wapen voor het maken van hutspot? Ik maak 'm éxtra lekker met gekaramelliseerde spekjes.

Hutspot met alleen wortel, aardappel, ui en gehakt kun je me dus zeker niet voor wakker maken. Ik besloot het eens over een andere boeg te gooien en te experimenteren met ingredienten die ik nog thuis had. Er ligt hier altijd worst met spek in de koelkast wanneer het winter is en ik had nog wat overgebleven appels van de fruitbox op het werk op mijn aanrecht liggen. En of dat een goede combinatie is. Ik bakte eerst even de spekjes krokant, voeg daarna de gesnipperde ui mee en bak deze ook glazig. De laatste minuten bak ik nog even een appel in stukjes gesneden mee en voeg een flinke scheut honing toe. Ik kan je vertellen, de geuren van al deze ingredienten bij elkaar ruiken echt fantastisch. En dit door de hutspot heen is ook echt een feestje.

Recept: Hutspot met Spek, Appel en Honing

Hieronder vind je een eenvoudig recept om deze variant van hutspot te maken:

  1. Schil de aardappels en wortels en snij deze in stukken.
  2. Breng deze aan de kook en kook ze gaar in ongeveer een half uur. Leg ook de rookworst in de pan om op te warmen.
  3. Snij ondertussen de ui en appel in stukjes.
  4. Bak de spekreepjes aan in een koekenpan met wat boter. Wanneer de spekjes doorbakken zijn voeg je de ui toe aan de pan.
  5. Als de gesnipperde ui glazig is bak je kort de stukjes appel met de honing mee.
  6. Wanneer de aardappels en wortels gaar zijn, giet je ze af.
  7. Stap met het peper en zout de aardappelen en wortels fijn.

De stamppot staat binnen no time op tafel en de appel met honing maakt het net even wat anders. Het is wat zoeter, maar ik vind het echt een fantastisch lekkere combinatie. Ik denk dat de kinderen dit ook erg lekker vinden.

Tips voor de Bereiding

  • Snijd de geschilde aardappelen en wortel in gelijke stukken.
  • Snijd de uien in ringen.
  • Gebruik krap water - alles moet nét onder staan.
  • Kook alle groenten samen in een ruime pan in ca. 20 min. gaar.
  • Giet de groenten af - vang het kookwater op.
  • Laat alles kort op het vuur droogstomen.
  • Stamp de groenten met een stamppotstamper tot hutspot - gebruik nooit een keukenmachine of staafmixer.

De hutspot kook je 20 minuten tot ze zacht zijn. Uiteraard is dit persoonlijk. Maar wat veel mensen bij hutspot eten is vlees zoals rookworst, gehaktballen en spekjes.

Andere Recepten en Variaties

Hier vind je onze beste recepten. Voor de klassieker maar ook voor nieuwe smaken. Van een hutspot ovenschotel variant tot vegetarische hutspot. Maak stamppot met dit peen en ui recept en serveer als ovenschotel met Unox Kip Knaks en piccalilly? Daar smult groot en klein van! Met dit klassieke hutspot recept zet je een heerlijke, authentieke stamppot op tafel.

Met deze pittige hutspot met nasikruiden zet je een verrassende stamppot peen en ui op tafel. Een Hollands stamppot gerecht met een Aziatische twist!

Ingrediënt Hoeveelheid (voor 4 personen)
Aardappelen 1 kg
Wortelen 750 g
Uien 500 g

Eetsmakelijk!

labels: #Oven

Zie ook: