Pak jij het doordeweeks graag wat simpeler, maar wel gezond aan? Kip past in een gezond eetpatroon. Kip bevat weinig vet, en het vet dat kip bevat is grotendeels onverzadigd. Kippenborst is het magerste stuk van de kip.

De manier waarop je kip bereidt heeft ook invloed op of het gezond is. Je kunt het beste kiezen voor een bereidingswijze waarbij je weinig vet nodig hebt. Kies bijvoorbeeld voor bakken, wokken, stomen, stoven, koken of kip uit de oven of van de barbecue.

Aan die slogan is precies niets gelogen, want kip gaat heel goed met heel veel ingrediënten samen. Om het nog niet te hebben over het feit dat kip zich in elke keuken uit elke windstreek thuisvoelt. Je kan dus oneindig veel lekkere kip recepten maken. Vanaf je luie stoel vlieg je de hele wereld over.

Kip: Een Wereld aan Smaken

Om je een idee te geven: denk aan de pasta pesto met kip uit Italië, kip madras, kip kerrie en kip tandoori met Indiase roots en Midden-Oosterse kip pilav. En onze favoriet voor in het weekend: de kipsaté en kip shoarma.

Er zijn zoveel kipfilet recepten te delen dat we er een kookboek over zouden kunnen schrijven. Voor nu houden we het bij pagina’s vol recepten met kip, kipfilet en kippendij. First things first. Voordat je van een kip recept een heerlijke maaltijd maakt, eerst even dit. Het ene stukje kip is de andere namelijk niet. Wij Nederlanders halen vooral kipfilet in huis. Prima, alleen het kan malser en smaakvoller. Hoe? Kook eens met kipdijfilet.

Het staat buiten kijf dat het ene kip recept de andere niet is. Maar ook de ene kippenbout of kipdrumstick is de andere niet. Zo zit er bijvoorbeeld veel verschil in smaak tussen de plofkip en biologische kip. Vanwege het dierenleed en natuurlijk de veel rijkere smaak (en zonder antibiotica) koken we het liefst met biologische kip. Ga je daarmee aan de slag, dan hoef je met weinig extra’s in de weer om er iets heel heerlijks van te maken.

De Kunst van Marineren

Hoe je van iets lekkers iets nog lekkerders maakt? Kies voor marinade. Zelf kip marineren is een makkie. Kip kent zoveel gedaantes dat het geen verrassing is dat het een publiekslieveling is. Of het nu kip grillen, een kippenpoot braden, hele kip uit de oven of kip uit de airfryer wordt, wij hebben elk type bereiding voor je uitgeprobeerd en uitgetypt.

Zoals je wellicht weet zijn we bij delicious. gek op lijstjes. Waarom? Omdat we vaak wel weten waar we ongeveer zin in hebben - in dit geval een gezond recept met kip -, maar we óók graag geïnspireerd worden. Zo’n lijst biedt dan uitkomst, want in die categorie valt véél. Van pikante kip met knapperige peultjes tot caesarsalade met radicchio. En dus moet er wel iets bij zitten voor jouw avondeten.

Over wat precies ‘gezond’ is, zijn de meningen natuurlijk verdeeld. Bij delicious. gaan we voor zoveel mogelijk onbewerkte ingredienten, vermijden we in deze lijst frituren, voegen we extra groenten toe en gaan we zoveel mogelijk voor volkoren granen, peulvruchten en noten.

Tip: mag het voor jou toch nóg gezonder? Door je eigen sauzen en dressings te maken weet je wat erin gaat, en kun je eventueel wat minder olie, suiker of zout gebruiken. Je gezondheid is een serieuze zaak, maar lekker eten is minstens zo belangrijk.

Dat je moet oppassen met rauwe kip, hoeven we je waarschijnlijk niet te vertellen. De salmonellabacterie ligt al snel op de loer, daarom gebruik je de kip idealiter zo snel mogelijk. Hoe zit dat met gebakken kip? Deze kun je ongeveer drie of vier dagen bewaren (zorg dat je koelkast op 4,5 graden of lager staat). Is dat te kort? Dan kun je de kip beter invriezen.

In de recepten hieronder vertellen we je precies hoe lang de kip in de oven of gebakken moet worden. Volg je geen recept dat kun je aanhouden: kipfilet moet ongeveer 25 minuten op 200 graden in een heteluchtoven. Controleer of de kip goed gaar is.

Recepten om van te Smullen

  • Simpel, snel en bomvol smaak: dat is deze easy gegrilde kipfilet met sperziebonen, za’atar en korianderquinoa.
  • Gestoofde kip met prei blijft een heerlijke combinatie! Dilleyoghurt geeft het een fris accent. Serveer lekker met fluffy rijst of vers flatbread.
  • Tuinbonen eet je vaak in klassieke combinaties (met spekjes bijvoorbeeld). Op deze manier (met nieuwe aardappels, mascarpone en groene kruiden) geef je de bonen een eigenwijze twist.
  • Een krokant gebakken kip. Is er iets lekkerder? Nee, niet echt.
  • Kip kan ook fris! Combineer met citroen, komkommer, munt en cherrytomaat.
  • Deze caesarsalade met kipreepjes en zonnebloempittenkruim is binnen een halfuurtje klaar.
  • Weinig tijd en toch lekker koken en eten… dat kun je aan delicious. wel overlaten. Proef deze pikante kip met knapperige peultjes maar! Superlekker en staat in no time (20 minuten!) op tafel.
  • Met al die rijke wereldse keukens zou je bijna vergeten dat de Hollandse ook heel erg lekker is! En die bestaat uit veel meer dan alleen aardappels met jus en andijvie. Deze soul bowl met pittige kip zit tjokvol lekkere én gezonde ingrediënten en staat in een halfuur op tafel. Perfect voor een drukke dag.
  • Een hoofdgerecht binnen 15 min. op tafel? Kom maar door met deze heerlijke gegrilde kip met courgettesalade. Geen grill? Deze kip is net zo lekker op de bbq.
  • Gekookte bieten, krokante kip, knapperige pistachenoten en zoetzure granaatappelpitjes, gecombineerd met de zachte smaak van couscous.
  • Gemarineerde kip, couscous op smaak gebracht met kruidige hoemoes en daarbij geroosterde tomaatjes… allemaal ingrediënten voor een razendsnel doordeweeks gerecht.

Handige Tips

Bewaar de dressing apart in een (jam)potje, dan kun je elke salade ’s avonds voorbereiden en de volgende dag meenemen als lunch. Niks mis mee: combineer kip, verse lentespinazie, muntblaadjes en frisse yoghurt met kant-en-klare producten uit je voorraadkast. Zelf pompoenhummus maken lijkt misschien veel werk, maar je kunt het een dag van te voren voorbereiden. Dan hoef je het de avond zelf alleen nog maar af te maken. Gek op hummus?

De yuzu in de marinade geeft niet alleen een heerlijke flavour boost, maar maakt het vlees ook lekker zacht. Nog zo'n lekker kipgerecht: noedels met sojakip. Een echte klassieker: de caesarsalade. Tamari is een van de basissauzen in Japan en wordt gemaakt van sojabonen. Doordat er geen tarwe in verwerkt is, smaakt de saus minder zoet dan andere sauzen. Bij deze Marokkaanse kip met spinazie zit lekker veel groente!

Wat te Doen met Overgebleven Kip?

Als je een hele kip klaarmaakt, heb je vaak nog wat over. Meestal niet genoeg voor een hele maaltijd. Dit kan je doen met kip leftovers:

  1. Snijd blokjes en gebruik in een snelle frisse salade met bijv. sinaasappel, venkel, olijven en balsamico-dressing.
  2. Meng met wat BBQ-saus en gebruik met wat paprikareepjes als pizzatopping.
  3. Snijd in ministukjes en meng met wat mayonaise, citrussap en garam masala tot kipkerriesalade.
  4. Warm op het laatste moment door risotto.
  5. Meng met cheddar, nachosaus en maak een snelle quesadilla.
  6. Gebruik als vulling voor nasi goreng met extra veel groenten.
  7. Snijd reepjes en roer ze door bouillon voor een snelle opkikker.
  8. Gebruik miniblokjes als deel van een vulling voor empanada’s, pasteitjes of gyoza.
  9. Maak een lunchwrap van een tortilla met stukjes kip, tomaat, komkommer, hummus en koriander.
  10. Maak ceasar salade met stukjes kip, ijsbergsla en croutons.

Snelle Kip Recepten

Welk onderdeel van de kip je ook gebruikt: kipfilet, kipdijfilet, kipgehakt of kippenvleugeltjes, met allemaal kun je binnen no-time een lekkere, makkelijke en meestal gezonde maaltijd op tafel zetten.

  1. Zin in een gerecht bomvol smaak dat binnen no-time op tafel staat? Dan is deze hete kip een absolute aanrader!
  2. Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig.
  3. Pad Thai, de nationale trots van Thailand is bij uitstek een lekkere, snelle en makkelijke maaltijd uit de wokpan.
  4. Pastasalade met kip. Geinspireerd op de klassieker caesar salade, maar dan als maaltijd salade met pasta, kip, bacon, eitjes en meer.
  5. Gehaktballetjes uit de oven. Met kipgehakt, lekker veel verse kruiden, een eitje en panko. Makkelijk een complete maaltijd van te maken en zo klaar.
  6. Dit is een waanzinnig lekker gerechtje dat je binnen no time op tafel hebt staan. Perfect voor de drukke doordeweeks dagen.
  7. Gemarineerde kip, mihoen, lekker veel knapperige groenten en een heerlijk zelfgemaakte woksaus, waardoor je echt die Aziatische smaak in dit gerecht proeft.
  8. Kip pilav met perzik en rijst. Ook wel kip pilaf genoemd. Een heerlijke, simpele maaltijd die je met 20 minuten op tafel hebt staan. Ideaal voor de drukke doordeweekse avonden.
  9. Kip ketjap, wie kent het niet? Heerlijke malse kip in een waanzinnig lekkere saus. Serveer met rijst en groene groenten zoals sugar snaps en komkommer in mooie linten.
  10. Een makkelijke, snelle maaltijd van gevulde tortilla wraps met lekker gekruide kip, groenten en crème fraîche. Binnen een half uur aan tafel.

Makkelijker dan dit wordt koken niet, deze heerlijke kip ketjap maak je namelijk in de slowcooker! Heerlijke nasi met kip, ei en bacon. De hot honey bowl heb je vast voorbij zien komen op social media. De krokante kipburger van McDonald’s maar dan zelfgemaakt. Een heerlijke ratatouille traybake met kip en krieltjes uit de oven. Flatbread met krokante kip - Een heerlijk flatbread belegd met krokante kip en Caesarsalade. Deze pasta pesto met kip, spinazie en tomaatjes is één van mijn favoriete pastarecepten. Traybake kip gyros - Een snelle en lekkere maaltijd op tafel zetten? Heerlijke wraps met krokante kip, ananas en kerriemayonaise. Deze eenpanspasta met kip, spinazie en tomaatjes is niet alleen superlekker, maar bespaart je ook tijd en afwas.

labels: #Kip

Zie ook: