Ben je op zoek naar inspiratie voor een warme lunch? Nederland staat bekend om de boterhammen die tussen de middag gegeten worden. Hartstikke lekker, makkelijk en snel, maar warme lunchrecepten zijn ook echt niet verkeerd.

Of je nu een klein hapje wilt maken voor tussen de middag of juist wilt uitpakken voor die gezellige lunch bij je thuis met je vriendin: ook voor lunch recepten heb ik allerlei lekkers voor je in petto. En bedenk altijd dat een avondmaaltijd in een kleinere portie kan ook heel goed dienst doen als lunch recept.

Koude of warme lunch recepten, makkelijke of juist moeilijk te bereiden lunches: met mijn recepten kun je alle kanten op. In het weekend is het vaak niet zo’n probleem om even wat meer tijd te nemen voor je lunch. Maar vooral doordeweeks is het lastig (of voor velen onmogelijk als ze op kantoor zijn) om uitgebreid in de keuken met de lunch aan de slag te gaan.

Gelukkig heb ik ook allerlei makkelijke lunch recepten die je kunt bereiden. Sommige kun je thuis al voorbereiden zodat je op je werk in een mum van tijd klaar bent. Maar ook voor diegenen die juist wel wat meer tijd hebben om een lunch samen te stellen, heb ik verschillende recepten beschikbaar.

Bekijk hieronder maar liefst 24 warme lunchrecepten, uiteenlopend van shakshuka tot lauwwarme salade. Zeker op koude dagen is een warme lunch een welkome onderbreking.

Populaire Warme Lunch Opties

  • Een kom soep is een bekende, maar maak ook vooral eens een lekker gerecht met ei zoals shakshuka, een salade met geroosterde groenten of een stukje quiche.
  • Ga voor een kom havermoutpap getopt met zaden, noten en fruit, of lunch met een goedgevulde tosti.

Warme Lunch Meenemen: Handige Tips

Niet in de gelegenheid om de lunch vlak voor het eten op te warmen? Geen zorgen, de juiste verpakking helpt enorm.

  1. Neem de warme lunch mee in een speciaal warmhoudbakje, zo blijft het tot een paar uur warm.
  2. Geen warmhoudbakje in huis? Verpak het eten dan in een stuk aluminiumfolie met de glimmende kant naar binnen, eventueel eerst nog in een plastic bakje met deksel.
  3. Tot slot: gebruik een koeltas! Die werkt niet alleen om te koelen, maar ook om warm te houden.

Top 5 Warme Lunch Ideeën

  1. Eieren: Maak bijvoorbeeld een omelet of kook simpelweg een eitje of twee. Behoefte aan wat meer groenten? Ga dan voor shakshuka, een bekend Midden-Oosters gerecht dat bestaat uit een tomaten-paprikastoof met daarin gepocheerde eitjes. Ook leuk: maak snelle broodjes ei in de airfryer of ga voor eieren met spek in een muffinvorm!
  2. Soep: Een kom soep is nog zo’n fijne manier om extra groenten te eten en is nog lekker ook. Extra handig is dat soep het uitgelezen gerecht is om restjes van de dagen ervoor in te verwerken. Gebruik bouillon naar smaak als basis en voeg bijvoorbeeld restjes groenten, kip, vlees, vis en kruiden toe. Extra vulling nodig? Voeg dan nog een beetje gekookte rijst, pasta, noedels of aardappels toe.
  3. Lauwwarme salade: Echt warm-warm wordt een salade niet snel, maar lauwwarm is ook al goed. Ga bijvoorbeeld voor een simpele Franse salade Lyonnaise met spek en ei of lunch uitgebreider met een salade van zoete aardappel en kikkererwten. Genoeg tijd om even de keuken in te duiken? Dan is de Aziatische salade met vegan balletjes en sojasaus je-van-het. Die zit bomvol smaak, groenten en verschillende texturen.
  4. Havermoutpap: Havermoutpap wordt meestal als ontbijt gegeten, maar is ook ontzettend lekker als warme lunch. Het is niet alleen lekker, maar ook goed voor te bereiden, zo gemaakt en heel goedkoop. Gebruik havervlokken als basis (30 tot 50 gram per persoon) en vul aan met melk of water, zaden, noten, fruit en bijvoorbeeld een lepeltje pindakaas. Zo krijg je ook nog eens vitaminen en gezonde vetten binnen.
  5. Tosti of quiche: Tot slot de good old tosti en quiche. Een tosti is altijd goed en kan worden gevuld met wat je maar in huis hebt. Niet alleen ham, kaas of tomaat, maar ook restjes uit de koelkast doen het ontzettend goed. Denk aan een handje spinazie of geroosterde groenten, stukjes kip, vis of vlees. En ook een klein restje saus voor bij de pasta of rijst maken een tosti tot een culinair festijn. Liever geen brood? Dan is de quiche een goed alternatief. Wederom goed te maken met restjes en het valt altijd in de smaak.

Zoals je ziet is een warme lunch niet alleen lekker, het is ook een slimme manier om extra groenten of fruit binnen te krijgen. Win-win, dus. Nou nog de keuken induiken en preppen maar!

Andere Heerlijke Warme Lunch Opties

  • Preisoep Jamie Oliver
  • Geitenkaastaart
  • Tosti’s uit Mumbai
  • Zoete aardappelfrittata
  • Quesadilla met mosselen
  • Avocado met zalmsnippers
  • Thaise salade
  • Mega vega burger
  • Falafel wraps met groente en salsa

Inspiratie voor Warme Broodjes

Naast onze heerlijke lunchbroodjes mogen we ook graag een warme lunch op tafel zetten. Wel iets meer werk, maar dan serveer je ook een echte verwenlunch.

  • Dit broodje is altijd goed. Iedereen kent wel de salade caprese, de bekende combinatie van mozzarella, tomaat en pesto.
  • Een warme tosti met kaas mag natuurlijk niet ontbreken.
  • Van oorsprong is dit een gerecht dat werd gemaakt om de temperatuur van de houtoven te testen. Ei met spinazie is altijd een goede combinatie.
  • In dit recept combineren we een wrap met een omelet, en dat is dan samen de wrap-o-let geworden.
  • Een heerlijke variant op de klassieke flammkuchen.
  • De ultieme dag om een stapel pannenkoeken te bakken.
  • Nadat je dit broodje hebt gegeten weten wij zeker dat je dit vaker gaat klaarmaken: panini met brie en vijgen.
  • Een uitsmijter met ham en kaas is ook erg lekker, maar wij geven ‘m graag een upgrade. De ham vervangen we door rosbief en de kaas door Hüttenkäse.
  • Meestal zijn wentelteefjes zoet, maar we hebben er nu een hartige variant van gemaakt.
  • Kies dan voor een kom soep. Zo krijg je meteen extra groente binnen en het is lekker verwarmend.

Laat je inspireren en geniet van een heerlijke warme lunch!

labels:

Zie ook: