Ben je van plan om zelf een ijstaart te maken? Goed idee! IJstaarten zijn namelijk vaak helemaal niet moeilijk om te maken en wel onwijs lekker. Voor een zomerse verjaardag, tijdens de feestdagen of omdat je gewoon dol bent op ijs. IJstaart met chocolade, fruit of schuimpjes, de keuze is reuze! Klassiekers, maar ook verrassende combinaties. Vol en romig, maar ook frisse varianten voor in de zomer. Maak een grote taart voor een verjaardag of kleintjes als dessert van een diner. Ik heb ijstaarten in verschillende vormen en maten. En eigenlijk kun je met ieder recept variëren. Zo maak je de baked alaska’s in een kom, de nougatine ijstaart in een springvorm en de kleine viennetta ijsjes in een muffinvorm.

Bij sommige recepten gebruik ik deels producten uit de winkel, bijvoorbeeld cake of ijs, en bij andere recepten maak ik het wel zelf. Je kunt het vaak zo makkelijk maken als je zelf wilt. Eigenlijk zijn al deze recepten geschikt in ieder seizoen, toch heb ik geprobeerd er een klein onderscheid in te maken. We beginnen met een koffie karamel variant en meringue ijstaart, want die vind ik zeker niet bij een specifiek seizoen horen.

IJstaart Recepten

IJstaart maken met cake? Een ijstaart recept bevat vaak cake of koek. Een Omelet Sibérienne is de meest populaire ijstaart met cake. Het ijs is omhult met cake en een laag meringue. De Omelet Sibérienne is waar kunstwerk om een etentje mee af te sluiten. Ben je op zoek naar mini ijstaarten met cake? Maak dan mijn kleine ijstaartjes met meringue, dit is de kleine versie van een Omelet Sibérienne.

Koek en ijs zijn ook een heerlijke combinatie en een ijstaart met koekjesbodem wordt veel gemaakt. Een heerlijk ijstaart recept met koek is mijn tiramisu ijstaart. Hiervoor gebruik je lange vingers in de ijstaart. Bokkenpootjes en bastogne koeken zijn ook populaire koekjes in een ijstaart.

Zomerse IJstaarten

Denk je aan zomer, denk je aan fruit, toch? Daarom vind ik deze ijstaarten met fruit zo geschikt voor de zomer. Aardbeien, frambozen, citroen, abrikozen, je vindt al deze fruitsoorten terug in deze recepten. Voor een zomerse verjaardag of als dessert na een diner of zelfs als feestelijke afsluiting van een barbecue.

  • Een simpel maar hartstikke lekker toetje: frambozen-citroen ijstaart.
  • Chocoladecake kun je ook heel goed omtoveren tot een ijstaart.

Feestelijke IJstaarten

Zeker tijdens Kerst is een ijstaart als feestelijk dessert erg populair. Maar ook voor andere feestdagen, zoals Pasen of Moederdag, vind ik het passend.

  • Wil jij met de feestdagen een waanzinnig dessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes.
  • Maak makkelijk zelf een snelle een nougatine ijstaart met schuimpjes.
  • Je kan Viennetta natuurlijk kopen in de supermarkt, maar veel leuker is om zelf viennetta ijstaartjes te maken!
  • Een taart gemaakt van roomijs en dat op een stokje!
  • In plaats van een grote Baked Alaska kun je ook mini Baked Alaska maken.

IJstaart van meringue

Als je op zoek bent naar een prachtig en lekker dessert, is een zelfgemaakte ijstaart een uitstekende keuze. Vooral een ijstaart met meringue ziet er al snel uit als een kunstwerk. Je kunt hier kant-en-klare meringue voor gebruiken of zelf meringue maken. Bekijk mijn Italiaanse meringue recept of mijn recept voor Franse meringue.

  • Deze meringue is een lust voor het oog én hij smaakt ook heerlijk. De stukjes meringue geven de taart een lekkere bite.
  • Een overheerlijk dessert met cake, koffie ijs en karamel.

Zelf vienetta maken

Een van de meest bekende ijstaarten in Nederland is Viennetta ijs. Kenmerkend voor deze ijstaart zijn de chocolade laagjes tussen het ijs. Je kunt ook eenvoudig zelf viennetta maken.

Nougatine IJstaart

Deze nougatine ijstaart is een soort hazelnootschuimtaart, maar dan met ijs en ook nog eens makkelijk om te maken. Nougatine ijstaart is blijkbaar nogal een ding, maar eerlijk gezegd had ik tot voor kort nog nooit van een nougatine ijstaart gehoord. Daardoor heb ik wel wat gemist, want deze ijstaart is echt heel erg lekker! Zowel door het ijs als bovenop heb ik schuimpjes verwerkt en dat is ronduit fantastisch. Voor de schuimpjes kun je zelf schuimpjes maken (bijvoorbeeld deze hazelnoot schuimpjes) of je koopt ze kant-en-klaar in de winkel. Zeker rondom de feestdagen is er een uitgebreid aanbod en je kunt ieder soort schuimpje gebruiken.

Met dit recept kun je een verrukkelijke nougatine ijstaart maken. Deze taart heeft een heerlijke mokka smaak, bovenop zit nougatine met karamelsaus. Nougatine is een gekaramelliseerde vorm van suiker en hazelnoten. Deze zoetwaren zijn erg lekker om een dessert, ijs of deze ijstaart mee te decoreren.

Boodschappenlijstje:

  • Molen de Hoop Nougatine hazelnoot 250gr
  • Patisse Springvorm Basic Vertind Ø24cm
  • Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)
  • Njoy Topping Caramel (500ml)
  • Dr.

Vul de bodem op met een laagje schuimpjes. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Smelt de boter of margarine en voeg toe aan de koekkruimels en meng door elkaar. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel de koekkruimels hierover en druk aan met de bolle kant van een lepel. Maal of sla de schuimpjes in stukjes (bewaar er een paar voor de garnering). Verdeel het mengsel over de koekbodem en strijk de bovenkant glad.

Soort ijs: In principe kun je deze nougatine ijstaart met ieder soort ijs maken. Om het makkelijk te houden heb ik mijn roomijs recept gebruikt waar je maar 3 ingrediënten voor nodig hebt. Je kunt deze ijstaart in alle maten maken. Ik heb deze 24 cm springvorm gebruikt en daarmee maak je een ijstaart waar je ca. 12 stukjes uithaalt. Ik heb ervoor gekozen om de vorm van een krans te maken, maar dat is natuurlijk geen must.

Bodem: Voor de bodem heb ik Speculoos koekjes gebruikt. Die vind ik heel goed bij de smaak van de ijstaart passen. Je kunt ook andere koekjes gebruiken.

Schuimpjes: Ik heb kleine salted caramel schuimpjes gebruikt, maar je kunt elk soort schuimpje gebruiken. Rondom de feestdagen is er een ruim aanbod in de winkels.

Decoratie: Qua decoratie kun je het zo simpel of uitbundig maken als je zelf wilt. Voor wat knapperigheid vind ik het wel lekker om nougatine te gebruiken aan de buitenkant.

Makkelijke IJstaart met Chocolade en Karamelsaus

Een makkelijke ijstaart met laagjes roomijs, chocolade met hazelnoot en karamelsaus. Dit is zo’n lekkere variatie op de welbekende ijstaart. Voor mijn schoonzusje is het geen kerst als er geen ijstaart op tafel staat na het kerstdiner. En ik geef haar geen ongelijk, zo’n heerlijke makkelijke ijstaart is niet alleen een showstopper, maar iedereen aan tafel vindt hem lekker. De ijstaart bestaat uit vanille roomijs met laagjes chocolade ertussen, heerlijk! Het leuke is namelijk, dat het echt zó onwijs eenvoudig is om te maken. Je kunt dit makkelijke ijstaart recept namelijk zonder ijsmachine maken en hebt maar 3 ingrediënten nodig.

Ik gebruik Ritter Sport Melk Hele Hazelnoot die je heel fijn hakt, smelt en gebruikt voor de chocoladelaag. Dat geeft een romige laag chocolade met een lekkere bite van de hazelnoot. Super easy en toch een groots effect?!

  • Chocolade - ik ging voor Ritter Sport Melk Hele Hazelnoot, welke ik echt waanzinnig vind smaken in deze ijstaart.
  • Karamelsaus - voor de topping gebruikte ik karamelsaus wat echt een heerlijke finishing touch is.

Wat deze ijstaart zo hemels maakt is wat mij betreft de combi van vanille roomijs, chocolade mét hazelnoot en dan die karamel erbij. Kun je het al bijna proeven? Heerlijke warme smaken, maar dan in ijsvorm. De garnering kun je uiteraard helemaal naar eigen wens invullen. Ik heb zelf gekozen voor fruit, extra stukjes chocolade, verse munt en wat eetbare glitters. Op zoek naar meer inspiratie voor kerst desserts? We hebben immers meerdere kerstdagen 😉 . Ook de bereiding van deze makkelijke ijstaart is mega simpel en kun je heel goed voorbereiden.

Bereiding

Voor de bereiding maak je laagjes ijs met daarop gesmolten chocolade. De chocolade laat je bij iedere laag even hard worden in de vriezer. Ritter Sport is een van mijn favoriete chocolademerken. Ik gebruik in dit recept Ritter Sport Melk Hele Hazelnoot wat zorgt voor lekkere laagjes romige chocolade met een knapperige bite van de hazelnoot. Maar je kunt natuurlijk ook voor een van de andere smaken gaan.

  1. Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain marie of in de magnetron.
  2. Bedek de cakevorm van huishoudfolie, verdeel hierover een laag vanille roomijs van ca. 1 centimeter dik.
  3. In het midden verdeel je een dunne laag van de gesmolten chocolade.
  4. Zet de cakevorm nu voor ca. 10-15 minuten in de vriezer zodat de chocoladelaag hard kan worden.
  5. Hierop doe je weer een laag ijs, gevolgd door een laag chocolade en dit herhaal je tot het je cakevorm bijna vol zit en sluit af met een laag ijs.
  6. Dek het geheel af met huishoudfolie en zet de cakevorm in de vriezer voor het liefst een hele nacht.
  7. De volgende dag decoreer je de ijstaart naar wens. Ik deed er met een spuitzak wat karamelsaus overheen en decoreerde het met fruit, verse munt en extra stukjes chocolade.
  8. Voor een extra feestelijke touch deed ik er nog wat eetbare glitters overheen, hoeft niet mag wel, geeft een leuk effect!

Tips voor het maken en serveren van ijstaart

Voorbereiden: Jazeker! In principe kun je van vrijwel alle recepten het grootste deel prima voorbereiden.

Bewaren: Mocht er onverhoopt wat taart overblijven, kun je dit zeker (maar dan wel zonder decoratie) opnieuw invriezen. Het blijft zo’n 3 maanden goed in de vriezer.

Serveren: Serveer de taart op een groot bord of een mooi taartplateau, dat maakt het extra feestelijk.

Tip: na het garneren en versieren kun je de taart weer invriezen tot maximaal 6 maanden.

IJstaart serveren

We hebben hem op tafel gezet om een mooie foto te maken, maar de ijstaart smelt snel uit de vriezer. Lees hieronder onze tips voor het serveren ervan. Geniet van je ijstaart!

IJstaart bewaren

Tip! Heb je dit recept klaargemaakt? Je kunt deze ijstaart heel goed in de vriezer bewaren. De taart blijft dan tot wel 3 maanden lekker.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Vond je het lekker? In het restaurant in Italië, als je klaar bent met eten, vraagt de ober: 🔊 andava tutto bene?

IJs maken met of zonder ijsmachine

IJs maken met een ijsmachine gaat snel: ijs is in ongeveer een half uur klaar.

We zeggen meestal dat als je wilt experimenteren je ook ijs kunt maken zonder ijsmachine. Bovendien is het maken van ijs zonder ijsmachine een behoorlijk lange klus, waarbij je een paar uur moet wachten. Eerlijk gezegd vinden we deze recepten.. onverantwoordelijk: wat je krijgt is geen ijsje maar een ultra-calorierijk koud dessert (we hebben het over 3000 kcal) en met een "klonterige" smaak. Je bent gewaarschuwd!

labels: #Taart

Zie ook: