Zelf ijsjes maken? Ga voor deze variant met Griekse Yoghurt met aardbeien en honing. Ik dacht altijd dat ik geen ijsmens was. Te koud voor mijn tanden. Vooral het waterijs waar sommige mensen zo een hap uit kunnen nemen.

Een softijsje ging er nog wel in. Als het heel erg warm was een waterijsje. Maar verder niet. Tot ik het echt schepijs ontdekte. En dan eigenlijk alleen een smaakje met yoghurt. Daar ben ik inmiddels gek op. Het begon tijdens een vakantie in Rimini. Vriendin K. heeft me aangestoken. Als ik een ijsje neem zit er altijd de smaak yoghurt bij. Soms aangevuld met brownie of cookie (geen verrassing zeker?

Omdat het warm weer was, deze ijsvormpjes nog nooit gebruikt waren én ik Griekse Yoghurt in huis had besloot ik zelf een ijsje te maken. Griekse Yoghurt ijsjes.

Recept voor Kwark IJs met Aardbeien en Honing

Super simpel recept voor gezond kwark ijs met aardbeien en honing. Klaar in 30 minuten!

Ingrediënten:

  • 500 gram volle Franse kwark
  • 250 gram verse aardbeien
  • 1 eetlepel honing

Instructies:

  1. Voeg de kwark en honing toe aan de ijsmachine en draai in 25 minuten kwark ijs.
  2. Snij ondertussen de aardbeien in plakjes.
  3. Voeg na 25 minuten ⅔ van de aardbeien toe aan het kwarkijs. Draai nog 5 minuten totdat het ijs de juiste consistentie heeft.
  4. Garneer het ijs met de overgebleven aardbeien.

Voedingswaarde per portie (330g):

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën 72 kcal
Vetten 1g
Verzadigde vetten 1g
Natrium 2mg
Calcium 21mg
Vitamine C 74mg
Vitamine A 15IU
Suiker 15g
Vezels 3g
Kalium 197mg
Koolhydraten 18g
Eiwitten 1g
Ijzer 1mg

Andere Recepten en Tips

Haal de ijsjes op een warme dag uit de vriezer. Roer de honing door de yoghurt. Vul de vormpjes voorzichtig met het yoghurtmengsel. Ik heb ze gemaakt met een doosje bevroren aardbeien die zijn ook altijd te koop. Even blenderen en hup in de yoghurt met honing. Vormpjes bij de Blokker gekocht waar jammer genoeg maar vier ijsjes in konden. Wat een mooie oplossing zeg! Deze heb ik bij de Ikea gekocht.

Ik heb ze gemaakt, nu min. 3 uur wachten... Met deze temperaturen is drie uur wachten op verkoeling best lang. Dat ziet er heerlijk uit! Moet je doen! Oh deze zijn zo lekker! En gemakkelijk te maken. Ik heb dus van die hele mooie ijsvormpjes. Stoere, geen kinderfiguurtjes. Besteld in het buitenland. Ik moest en zou ze hebben. Ze staan op de foto, natuurlijk gebruik ik ze veel te weinig. Het grappig is dat je zo in een handomdraai zelf ijs hebt gemaakt. Het kost je misschien tien minuutjes.

Wanneer je de yoghurt fruitijsjes in jouw eigen favoriete vormpje wilt krijgen moet je nog wel een paar uurtjes geduld hebben. Het ijs moet weer opnieuw in het vormpje opstijven.

Wanneer je geen zin hebt om lang te wachten kun je het fruitijs gelijk in een schaaltje doen en opeten. Het fijne van deze yoghurt fruitijsjes is dat ze heerlijk zoet smaken, maar er geen suiker of honing aan is toegevoegd. De smaak komt helemaal van de banaan en mango.

Snel IJs Maken met Bevroren Fruit

Om snel ijs te maken gebruik je ingevroren fruit. Dit doe je in een blender die ijsblokjes kan fijnmalen. Daar voeg je dan Griekse yoghurt aan toe. Het resultaat ijs! De blender moet je in het begin een klein beetje helpen. Door af en toe (wanneer de blender uit is) alles opnieuw even door te scheppen. Dan op het moment dat je denkt, wat een stom recept: het werkt niet.. ! Heb je opeens ijs!

Die gekarameliseerde banaan erbij is geweldig. Hiervoor mag je gerust een banaan gebruiken die al even in de fruitschaal ligt. Of onder uit je tas of de rugzak van de kinderen komt. Door ze te halveren en in een koekenpan met wat boter te bakken gaan ze heerlijk karameliseren en de smaak is nog lekkerder een beetje zoutig. Laat ze afkoelen voordat je ze gebruikt.

Tot slot, deze yoghurt fruitijsjes kun je dus ook met allerlei ander fruit maken. Halveer de bananen. Smelt de boter in een koekenpan en leg de bananen er in. Bak ze aan beide kanten mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Wanneer de bananen zijn afgekoeld kun je verder. Doe de mango stukjes samen met de Griekse yoghurt in de blender. Zet de blender aan en maal de stukjes fruit fijn tot dat er ijs ontstaat. Help je blender af en toe. Wanneer je een gladde massa hebt voeg je de banaan in stukjes toe. Zet de blender nog een keertje aan tot dat alles mooi glad is.

Zorg dat je in de vriezer ruimte hebt dat je de vormpjes rechtop neer kunt zetten. Vul de vormpjes met je ijsmengsel. Let op het ijs zet een beetje uit, dus vul ze niet helemaal tot het randje. Sluit ze af en steek de stokjes er in. Elk vormpje is anders. Dus doe het zoals jij denkt dat het handigste is!

Zet ze in de vriezer en laat 2-4 uur in de vriezer staan. Wanneer je de fruitijsjes uit je vormpje wilt hebben kun je ze heel kort in heet water zetten. Dan trek je ze er zo uit. Je kunt ze nu eventueel weer opnieuw invriezen.

Kwarkijsjes maken

Tijdens de warme dagen van de afgelopen, kreeg ik ineens heel veel zin om zelf ijsjes te gaan maken. Ik bedacht een leuk en super simpel receptje en ging aan de slag. Natuurlijk heb je ook houdertjes nodig waarin je ijsjes kunt maken. Was de aardbeien en snijd ze in kleine stukjes, hoe klein dat kun je zelf bepalen. Roer de kwark goed door, zodat het vruchtenlaagje er doorheen is verdeeld. Meng vervolgens de kwark en de aarbeien.

Vul je houders, druk goed aan zodat er geen luchtbellen ontstaan en doe de stokjes erin. Zet ze vervolgens een paar uur in de vriezer en klaar zijn je heerlijke gezonde ijsjes! Natuurlijk kun je iedere soort kwark naar keuze gebruiken. Ik vind de Optimel variant lekker makkelijk omdat deze al zoet is gemaakt. De zoetstoffen die erin zitten, vind ik in kleine hoeveelheden niet zo erg. Als je deze liever vermijd, kun je gewone kwark zoeten met honing.

3-Minuten Ijs Recept

In 3 minuten een lekker roomijsje? Ja dat is een fluitje van een cent! Als je in acute ijsnood zit is dit supersnelle ijs een enorme uitkomst want dit 3 minuten ijs is echt in 3 minuten klaar. Voorwaarde is wel dat je bevroren fruit, yoghurt of slagroom voorradig hebt. En een goede blender, keukenmachine of krachtige staafmixer. Dit 3 minuten ijs is dan misschien een betere optie, dit lijkt qua substantie meer op softijs! Als je een steviger ijs wilt neem dan mascarpone of kwark.

Bij dit lekker smeuïge ijs vormt bevroren fruit en yoghurt of ijsblokjes met fruit de basis, je kan het ijs zelf uitbreiden of aanpassen met dingen die jij lekker vindt. Ik heb voor dit 3 minuten ijs kant-en-klaar diepvriesfruit gebruikt. Je kunt ook je eigen favoriete fruit invriezen. Schil het fruit en snijdt het in kleine stukjes voor je het invriest, te grote stukken draaien lastiger door je ijs heen. Je kunt het fruit invriezen in water zodat je fruitijsblokjes hebt, Crunchen in je keukenmachine, dan heb je sorbetijs. Ook lekker!

Snel werken aanbevolen. Maal het bevroren fruit middelgrof in de keukenmachine of blender. Schuif met een rubber spatel het fruit direct van de randen weer naar beneden. Voeg direct Griekse yoghurt toe en blender heel kort, tot je de juiste substantie hebt. Als je een steviger ijs wilt kun je ook kwark of mascarpone nemen. Proef en voeg zo nodig een beetje zoetstof toe. Serveer direct in een ijskoud glas. Ik deed nog wat yoghurt onderin het glas.

Home Made Strawberry Ice Cream

Tijdens de hete zomerdagen wil je het liefst genieten van een heerlijk ijsje zonder schuld gevoel. Dat kan met deze ‘Home made strawberry ice cream’. Doordat de ijs gemaakt is van zuivel producten, zoals kwark en yoghurt en vers fruit bevat de ijs geen vetten. Een ander voordeel van de ijs is dat het alleen natuurlijke suikers bevat en heerlijk zoet wordt door de Flavdrops. Kortom een heerlijk verwen en verkoel momentje op een hete zomerdag. Een portie ’home made strawberry ice cream’ bevat slechts 160 calorieën en maar liefst 20 gram eiwit.

Ingrediënten:

  • 200 gram magere kwark
  • 100 ml magere yoghurt
  • 100 gram diepvries aardbeien
  • Flavdrops Vanilla
  • Flavdrops Strawberry

Hoe maak je het?

Voeg de kwark, yoghurt en diepvriesaardbeien toe in een maatbeker of in je blender. Als laatste voeg je de Flavdrops toe om een extra aardbeien en vanille smaak te creëren. Blend de ingrediënten tot een glad geheel en schenk het in een schaaltje of in een van je ijsvormpjes!

Zet het schaaltje met de ‘strawberry ice cream’ minimaal 12 uur in de diepvries. Daarna kan je genieten van de heerlijke ‘Home made strawberry ice cream’.

Tips voor het maken van Kwark en Fruit Ijs

Supereenvoudig, gezond en verfrissend recept, waarvoor je slechts twee basisingrediënten nodig hebt. De rest kun je naar eigen smaak toevoegen. Dit snelle en gezonde ijs van kwark en fruit is calorie- en vetarm, eiwitrijk en heerlijk luchtig! Perfect als afkoelertje voor warme zomerdagen. Het heeft een perfect romige consistentie, gecombineerd met een zoete smaak (zonder toegevoegde suiker). Nogmaals, voor dit recept heb je niets anders nodig dan een blender en een paar minuten van je tijd.

Voor de bereiding van dit gezonde ijs kun je een staafmixer gebruiken, of een hoogwaardige keukenmachine . Je maakt het ijs in een paar seconden, door slechts twee ingrediënten te mengen. Om dit gezonde dessert nóg voedzamer en smakelijker te maken, kun je er ook je favoriete ingrediënten doorheen mengen. Neem bijvoorbeeld kokos, noten, chiazaadjes, kaneel, eiwitpoeder naar keuze, pindakaas of zelfs gemengde haver voor extra vezels en om de room nog vullender te maken.

Op een warme zomerdag gaat er natuurlijk niks boven ijs. En al helemaal wanneer je hier zorgeloos van kunt genieten. Neem bijvoorbeeld frozen yoghurt: het bewustere alternatief op roomijs. Mits je hem zelf maakt. Eigenlijk is frozen yoghurt niet meer dan bevroren of ijskoude yoghurt of kwark. Zo simpel kan het zijn. Zacht van textuur en de friszure smaak een heerlijke opfrisser op een warme dag. Pimp dit “ijsje” met verschillende toppings en je hebt een gezond tussendoortje.

Frozen yoghurt wordt ook wel eens verward met yoghurtijs, dat vaak een stuk minder gezond is. Dit komt bijvoorbeeld door de toevoeging van suiker, om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Ook wordt er in sommige gevallen slagroom toegevoegd, zodat het yoghurtijs nog meer op softijs gaat lijken.

Maak jouw frozen yoghurt dan lekker thuis. Bijvoorbeeld met Optimel Magere kwark vanille en frambozen. Uiteraard kun je naturel kwark of yoghurt gebruiken of een vleugje vanille toevoegen met Optimel Magere kwark vanille. De friszure smaak maakt al een lekker tussendoortje en met toppings zoals noten, vers fruit of pure chocolade maak je hem helemaal af.Toch kan een smaakmaker net dat beetje extra geven. Denk aan de zachte smaak van banaan, het frisse van frambozen of het zoete van aardbeien. Dit maakt je frozen yoghurt niet alleen smaakvoller, fruit geeft het ook direct een mooi kleurtje.

Er zijn verschillende manieren om frozen yoghurt te maken. Wanneer je de tijd hebt en je geen bevroren fruit gebruikt als smaakmaker, schep je alle yoghurt in een bak en plaats je die vervolgens in de vriezer. Vervolgens roer je om het half uur de yoghurt om, om te voorkomen dat het vastvriest. Na 3 uur kun je genieten van een perfecte frozen yoghurt. Maar wanneer je binnen 5 minuten jouw ijsje wilt lepelen, kun je beter bevroren fruit en een blender gebruiken. Probeer dan eens dit recept voor frambozen kwarkijsjes. Gemakkelijk en snel gemaakt met slechts twee ingrediënten.

Voor de toppings kun je losgaan met chocolade en granola, maar ga vooral voor wat jij lekker vindt. Voeg hier de kwark aan toe en mix alles nog even goed doorelkaar.

labels:

Zie ook: